排骨的家常做法，糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨怎么做

1、【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。

2、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。 下面开始准备辅料 准备大葱一段，切成片，准备生姜一块，同样切成片，再放入几片香叶，一块良姜备用，准备番茄两个，打上十字花刀，放入锅中烫一下，经常给番茄翻面让它均匀受热。

3、大肉排骨可以制作成糖醋排骨，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜很好吃，下面让我来教你怎么制作吧！ 材料准备：肋排两条，白砂糖1汤勺，香醋两汤勺，料酒1汤勺， 生姜1小块，老抽1勺，生抽1勺，色拉油5ml。 具体制作方法： 猪肋排洗净切成小块。 排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟。

4、糖醋排骨酸酸甜甜，咸中带甜，家里的老人和小孩都爱吃，今天我来给大家分享这道菜的做法。 【配料表】：猪肋排500克，食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，冰糖100克，番茄酱50克，醋5克，生抽酱油5克。 【操作步骤】： 【一】：猪肋排剁块洗净，放在盆子里，加入：食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，腌制一个小时。

青椒焖排骨的做法?

1、把排骨洗净，剁成块。 把青椒洗净。 把青椒切成丝。 把生姜切片。 把小葱切成末。 把大蒜切成末。 把红辣椒切段。 把排骨块放入锅里，倒入冷水，焯水5分钟。 把焯好水的排骨块从锅里捞出，装盘备用。

2、将排骨切成约一指长的块状，青椒斜切成长条形状，蒜头轻轻拍碎，生姜切片备用。热锅后，倒入排骨，翻炒大约五分钟左右，直到排骨表面呈现出略带金黄的颜色。接着，加入大碗的清水，大火煮沸后，改为中小火，加盖焖煮。等到锅内只剩下约一小碗水份时，将排骨和汤汁全部盛出，准备下一步。

3、青椒焖排骨的做法 肋排切小块，放适量生抽，盐，少量老抽，腌制半小时。请点击输入图片描述 青椒大蒜切块 请点击输入图片描述 锅内放油，中小火生炒排骨，炒至一半变色，盖上锅盖。焖一段时间，再翻炒，焖至所有排骨变色、出油。请点击输入图片描述 放入青椒和大蒜，加适量盐，单独炒片刻。

排骨的各种做法,好吃到舔盘子

排骨洗干净，泡出里面的血水，然后把排骨放入冷水中加葱姜，料酒煮至有浮沫，捞出排骨另起锅小火炖煮30分钟后捞出备用。 锅中放油，把排骨煎至两面金黄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油混合均匀，加入香叶八角，桂皮，倒入没过排骨的可乐。

排骨清洗干净斩块，用清水浸泡去掉血水。锅里放水放排骨，煮开焯水，捞起来备用。板栗去壳用清水煮开。板栗捞起来备用。准备姜片蒜瓣。锅里油热，倒入姜片蒜瓣爆香。倒入排骨炒至双面金黄，倒入酱油、红烧酱油和蚝油，炒香。倒入开水没过排骨。倒入板栗。

添加准备好的沸水，添加准备好的各种各样香辛料，盖紧外盖，气短后，变为中文火，煮三十分钟之上。时间越长，味儿越好，越绵软。最终炒糖色，放盐和鸡精炒，从锅中放菜盘就完后。香气绵软美味可口的红烧肉制作，作法简易，味儿绵软，绵软光亮。大家做红烧肉的情况下，不但烧开，还烧开2次。

糖醋排骨食物：猪排骨600克熟芝麻5克葱（适当）1，猪排骨凉水入锅绰水，捞出冲干净。2，凉锅放进少量油，放入猪排骨中平底锅煎至双面淡黄，添加开水，未过肉粒，加入2勺生抽酱油，2勺米醋，1勺米酒，2勺白砂糖，1勺耗油，小勺老抽王，1勺子盐，走红烧开用小火煮25min。

作法：红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜、蒜头切完预留。锅里少量油放进小肉爆锅，至肥脂呈半透明，边沿略微发黄，别把肉炒得太过火，以防口味变硬。倒进生抽酱油、老抽王和米酒，煸炒。将肉铲到一边，爆香姜、大蒜和蒜头乳白色部分。

酱香茶树菇炒牛肉原材料：茶树菇、牛羊肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、大葱、姜、蒜、糖、盐、耗油、老抽王、白胡椒粉、米酒、水淀粉、酱油做法牛羊肉、青红辣椒、大葱、姜、红葱头所有清洗切成丝，茶树菇清洗滤干，牛羊肉添加少量白胡椒粉、盐、水淀粉、油腌渍5min。

脊骨怎么炖肉不柴?

煮脊骨能使肉质不柴的方法： 焯好水的脊肉用温开水清洗几遍，洗去血沫和杂质，放入盘中备用，不要放凉水清洗，如果放凉水一激容易发柴。 开锅以后浮沫打掉，打净以后盖上盖子，先不要放盐，放盐会发柴发老。 放入脊骨肉翻炒30秒，不用炒时间太长，放入开水，一定要放开水，不要放凉水，凉水一激炖出来的脊肉会发柴。

要使煮脊骨的肉质不柴，可以采取以下几种方法：选择鲜嫩肉质并裹淀粉 首先，在购买脊骨时，应选择肉质较为鲜嫩的品种。在烹饪前，可以将脊骨肉裹上一层薄薄的淀粉。淀粉能够在烹饪过程中形成一层保护膜，锁住肉汁，使肉质更加酥烂不柴。裹淀粉时，需确保淀粉均匀附着在脊骨表面，避免结块。

炒制前裹淀粉：- 在炒制脊骨之前，可以裹上一层薄薄的淀粉。淀粉能在烹饪过程中形成一层保护膜，锁住肉汁，使肉质更加酥烂不柴。 腌制处理：- 在煮脊骨之前，先用豆粉和盐腌制一下，并加入少许油。这样处理后的肉质会更加滑嫩，不易变柴。

煮汤时放姜片和葱就行，不要放大料，这样汤会白，看着就有食欲。你用我的方法试试吧，呵呵 。

煮脊骨能使肉质不柴的方法：首先要买比较鲜嫩的肉，并在炒制时裹一层淀粉，就能做到酥烂不柴；在煮之前先把骨用豆粉和盐淹下下，再放点油，肉就会很滑的；还可以用微火慢焖，上桌前再从汤中捞出。

前期准备 原料处理：选择猪脊骨二两，为了更入味，可以在排骨尖上用刀将肉轻轻划开，但注意下面不要剁开，以保持骨头的完整性。之后，用清水漂洗4小时，以去除血水和杂质。焯水处理 焯水：将处理好的脊骨放入清水中，大火烧开后捞出。

猪排骨清炖?

清炖猪排骨 主料：猪排骨500克、油菜50克 辅料：葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克 清炖猪排骨的做法步骤 准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。

做法：将排骨洗净，切成小块。凉水下锅，放入姜片、料酒，焯水去腥，捞出后洗净。把排骨放入炖锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时左右，至排骨软烂，加盐调味即可。玉米胡萝卜清炖排骨汤 配料：猪排骨、甜玉米、胡萝卜、小香葱、姜片、料酒、盐、鸡精。

清炖排骨所需的材料主要包括以下几点：主要材料：猪排骨：300克。猪排骨是这道菜的主料，提供丰富的肉质和骨胶原，让汤底更加鲜美。调味料：精盐：20克。用于调节汤的味道，使汤底更加鲜美可口。味精：5克（可选）。用于提鲜，增强汤的风味，但现代饮食多倾向于少味精或不用，可根据个人口味选择添加。

清炖猪排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，以下是一些关键步骤和技巧，可以帮助你炖出又嫩又烂的清炖猪排骨：选择新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质紧实，颜色鲜红，没有异味。购买时尽量选择当天宰杀的新鲜排骨。浸泡排骨：将排骨放入清水中浸泡一段时间，可以去除血水和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。