蒸煮视频，蒸煮大全

蒸盅的做法大全家常

将南瓜放入蒸盅内，盖上盖子，大火蒸20-25分钟，直到南瓜和肉馅熟透。原盅蒸饭 材料：大米1杯、水、花生油、蚝油。步骤 将大米淘洗干净，放入蒸盅内，加入适量的水（水面超过米约1厘米）。盖上盖子，大火蒸至盅内沸腾，转小火蒸10分钟。取出蒸盅，用勺子将米饭打散，加入花生油、蚝油搅拌均匀。综上所述，这些蒸盅食谱不仅简单易做，而且营养健康，非常适合家庭日常饮食。

南瓜盅的家常做法如下：准备材料：南瓜一个 糯米适量 枣子若干 糖适量 制作步骤：切割南瓜：将南瓜从顶部切开三分之一，用勺子挖出南瓜籽和南瓜瓤。摆放糯米和枣子：在蒸好的糯米饭中，将枣子连同糯米一起摆放好，然后倒扣出来，形成美观的排列。装入南瓜盅：将摆放好的糯米和枣子放入挖好的南瓜盅里。

银耳撕小朵，与红枣、枸杞一同放入炖盅； 加清水至盅内8分满，隔水炖5小时； 最后10分钟加入冰糖融化。

南瓜盅的家常做法如下：准备材料：南瓜1个糯米适量枣子若干制作步骤：切南瓜：将南瓜从顶部切开三分之一，用勺子挖出内部的南瓜籽和瓜瓤。摆放糯米和枣子：在蒸好的糯米饭中，将枣子连同糯米一起摆放好，然后将其倒扣出来，形成美观的排列。装入南瓜盅：将摆放好的糯米和枣子放入挖空的南瓜盅里。

活蛋怎么煮的做法大全

1、活珠子的煮法 将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

2、以下是活蛋的煮法： 水煮法：将水煮沸后，把蛋放进去，煮8分钟。煮好后，用冷水冲凉，剥壳吃即可。 蒸煮法：将蛋放入蒸锅中，加适量水，蒸10-12分钟。蒸好后，用冷水冲凉，剥壳食用。 温水煮法：将蛋放入锅中，加足够的水，煮至水沸腾后，立即关火，盖上盖子，等待10-15分钟即可。

3、食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。将活珠子清洗干净备用。辅料葱姜八角桂皮备用。辅料放入锅中加少许盐。加水煮到翻滚沸腾。煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味 。大火再煮十到十五分钟。剥好壳。淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。

4、做法：将活珠子洗净后放入锅中，加入适量水，水面没过活珠子。大火煮开后转小火慢炖5-10分钟（如果是冷冻的活珠子，可连同袋子一起放入锅中，煮沸后再小火煮15分钟左右）。煮好后用漏勺捞出，放入冷水中冲洗冷却一下即可食用。

5、煮制步骤：将活蛋轻轻放入炖锅中，注意保持蛋的完整性。加入适量的水，确保水能够覆盖所有活蛋。根据个人口味加入梅干菜、辣椒、盐、料酒等调料。如果想要更丰富的风味，可以加入少量桂皮。开火煮沸后，转小火慢炖。炖煮过程中，可以适时翻动活蛋，确保均匀受热。

小碗蒸菜做法大全

主料：五花肉500克、红薯1个。辅料：蒸肉粉100克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、鸡精适量、姜片适量、葱段适量、花椒适量、八角2颗。制作步骤 五花肉洗净，切成薄片，放入大碗中。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、姜片、葱段、花椒、八角，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

小碗蒸菜的做法多种多样，以下是一些常见且美味的蒸菜做法： 粉蒸 做法：将原料调好味后，拌上米粉蒸制。原料质老的选用粗米粉，原料质嫩的选用细米粉。泡发米粉时要控制时间和水的量，确保不稠不稀。 清蒸 做法：将原料加上调味品及少许高汤，上蒸笼蒸制，然后淋轻芡。

丝瓜蒸粉丝 所需食材：粉丝100克、丝瓜200克、大蒜50克、红尖椒20克、生抽二勺、蚝油一勺、白糖20克 制作的方法与步骤 1，大蒜切成蒜末，红尖椒切圈，全部放入小碗中。然后淋入滚烫的热油，激发出香味。 我是不能吃辣的，所以我将红尖椒换成红菜椒。

夏天适合吃的小碗蒸菜：豇豆酿肉、金蒜蒸丝瓜、粉蒸肉、蒸剁椒粉丝娃娃菜、香菇酿肉。豇豆酿肉 一把豇豆清洗干净。肉馅中加入葱花、一大勺淀粉、生抽、盐，少许凉水，顺着一个方向搅拌上劲儿。水开后，将豇豆焯一两分钟，变色变软，过凉水。取一根豇豆，从一端起盘一个圈，中间要留出空间。

好吃的清蒸菜谱大全

1、那么，好吃的清蒸菜谱到底都有哪些呢？一，清蒸蒜蓉丝瓜食材：丝瓜一根，大蒜少许，花生油适量。做法：丝瓜去皮，清洗干净，切成中心有孔的段状。将其立起来，放在盘子上；然后放入蒸锅里面，煮上5分钟左右即可。热油锅，放入适量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入适量的生抽提味。

2、以下是一些简单一蒸就好吃的菜谱：蒜香排骨蒸土豆 材料：排骨 500 克、土豆 1 个、大蒜 1 头、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、葱花适量。步骤：将排骨洗净，切成小段，放入碗中。

3、豉汁蒸排骨 材料：猪肋排300g、阳江豆豉15g、蒜末10g、姜末5g、红椒碎少许 腌料：生抽1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、淀粉1勺、油1勺 做法：① 排骨泡水去血水，沥干后用腌料抓匀；② 豆豉剁碎，与蒜末、姜末炒香后拌入排骨；③ 铺平入盘，撒红椒碎，大火蒸12分钟，出锅撒葱花。

4、可以蒸的菜谱有很多种，以下是一些常见的蒸菜菜谱：清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

蒸煮菜的做法大全

1、蒸南瓜：将南瓜去皮切块，加入少许盐和胡椒粉调味，放入蒸锅中蒸熟。提供丰富的维生素和矿物质。 炒时蔬：选择新鲜的时令蔬菜，如青菜、豆芽等，加入少许油炒熟，加盐调味。提供丰富的维生素和矿物质。 红薯粥：将红薯切成小块，和大米一起煮粥。红薯富含维生素和矿物质，有助于提升免疫力。 葱爆豆腐：将豆腐切块，加入葱花、盐和少许油炒熟。

2、梅菜扣肉是广东的特色菜，其正宗做法如下： 将五花肉洗净，放入锅中煮至七八成熟。 表面抹上老抽，下入油锅中炸至金红色。 炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片，加入调料拌匀腌制10分钟。 将梅菜干切成小段，放入热油中煸炒，加入少许盐和糖调味。

3、鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟左右。

4、制法：鲜红薯叶洗净，拍上荞麦面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。净锅上火，放入精炼油烧热，下入姜丝、葱丝、干辣椒丝炸出香味，起锅倒在蒸好的红薯叶上，再加入熟鸡脯肉丝，调入精盐、鸡粉和花椒面，拌匀装盘即可。

5、蒸煮菜的烹饪方法主要包括以下几种： 蒜香蒸肉 原料准备：精瘦肉、糯米粉、大蒜、鲜青椒等调料。 制作步骤：大蒜和青椒捣碎，精瘦肉切片并用料酒、嫩肉粉及精盐腌渍，然后拍上糯米粉入笼蒸熟。取出后加入大蒜、青椒及多种调料拌匀。

6、做法：胡萝卜切小块，花椰菜掰小朵，洗净沥干。电饭煲内胆刷一层橄榄油，放入蔬菜，撒盐和黑胡椒拌匀。将内胆放入电饭煲（若与瘦肉同时烹饪，可分层放置：瘦肉在下层，蔬菜在上层蒸架）。按下煮饭键，焖煮15-20分钟至蔬菜变软即可。特点：原汁原味，低卡高纤维。

蒸汤的做法大全

菌菇鸡汤材料：鸡腿肉1块（去皮切块）、香菇2朵、竹笙1根（泡发）、枸杞少许。做法：鸡肉焯水后与菌菇、枸杞同蒸，大火30分钟。汤面可撇去浮油，菌香浓郁。 番茄蛋花汤（蒸制版）材料：番茄半个（去皮切丁）、鸡蛋1个、香油2滴。做法：番茄加水蒸10分钟至软烂，打入鸡蛋搅散。

上锅蒸15-20分钟至冬瓜透明，淋香油即可。 香菇肉沫蒸汤材料：猪肉末 150克 干香菇 3-4朵（泡发）胡萝卜 半根 盐、蚝油、淀粉 少许做法：香菇切丁，胡萝卜切碎，与肉末混合，加盐、蚝油、淀粉拌匀。将肉馅铺平在深盘中，中间压出凹槽。倒入温水（约肉沫的5倍高度），上锅蒸20分钟。

隔水蒸汤的做法大全具体如下： 龙眼枸杞瘦肉汤 材料：瘦肉250克，龙眼干10颗，枸杞子适量，姜片适量，盐适量，清水适量。步骤：将瘦肉洗净切块，龙眼干泡软备用。将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，将瘦肉、龙眼干、枸杞子、姜片放入蒸盘中，加盐调味。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。

基础清蒸肉饼汤 材料：猪里脊或梅头肉（肥瘦2：8）、姜片、清水 做法：① 猪肉剁成肉糜（或用辅食机打碎），加少许淀粉和1勺水顺时针搅拌上劲；② 平铺在碗底，加温水没过肉饼，放2片姜去腥；③ 水开后上锅蒸15分钟，出锅前挑出姜片，撇去浮油。

可以。红萝卜和瘦肉一起蒸汤给宝宝吃是很好的搭配。

以下是一些常见的蒸汤做法： 蒸鸡汤：- 准备一只鸡，切成块状。- 将鸡块放入蒸锅中，加入适量的水，可以加入一些姜片和葱段增加风味。- 盖上锅盖，蒸煮30分钟至鸡肉熟烂。- 取出鸡块，去除姜片和葱段，用汤勺舀出汤，即可享用。 蒸海鲜汤：- 准备一些海鲜，如虾、蚌、鱼等，洗净备用。