酸辣粉的家常做法，酸辣粉的家常做法简单易学

酸辣粉家常最简单做法

1、木耳，粉条提前漫泡，粉条切断，木耳胡萝卜切丝，香葱，生盖切碎，鸡蛋炒散。 食材倒入碗中，放适量盐，放一勺牛抽，一勺蚝油。一勺小麻讲适量的胡椒粉鸡精，拌匀备用。 饺子皮搬薄，放人活量的预菜按图片中的做法包好。

2、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

3、步骤泡粉条：红薯粉提前用温水泡软（约15分钟），如果赶时间可以用开水煮5分钟，捞出过凉水备用。炒肉末（可选）：热锅冷油，下肉末炒散，加少许生抽、老抽炒香备用。调酸辣汤底：碗中放入蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精。

4、家常酸辣粉的简单做法如下： 准备食材 红薯粉：适量，用水泡软。 油菜：洗净备用。 花生：适量，用于增加口感。 香菜：适量，切碎，用于提味。 炒制花生 炒锅加热，倒入少许食用油。 冷油下入花生，小火翻炒。 待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮。

贵州酸辣粉的家常做法

贵州酸辣粉家常做法并不复杂。先准备好红薯粉、酸笋、酸菜、花生米、黄豆、香菜、葱花等食材。把红薯粉提前泡软。锅中烧水，水开后放入泡软的红薯粉煮至熟透捞出，放入碗中。

木耳，粉条提前漫泡，粉条切断，木耳胡萝卜切丝，香葱，生盖切碎，鸡蛋炒散。 食材倒入碗中，放适量盐，放一勺牛抽，一勺蚝油。一勺小麻讲适量的胡椒粉鸡精，拌匀备用。 饺子皮搬薄，放人活量的预菜按图片中的做法包好。

煮粉条将粉条用冷水下锅，中火煮至熟透（约8-10分钟，根据粉条粗细调整时间）。煮熟后捞出，用凉开水冲洗2-3次，去除表面黏液并防止粘连，沥干水分备用。调制酸辣汁取小碗，加入蒜末、生抽酱油、陈醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀至糖盐融化。

首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。准备好一个大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用，把榨菜切小丁。把榨菜放入调料汁里拌匀。

最后加入适量的开水。15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。1把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。1最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成 1好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

懒人酸辣粉的做法家常

1、先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。

2、泡发酸辣粉：将酸辣粉放入碗中，加入没过粉的温水，浸泡20 - 30分钟，至粉变软无硬芯。然后捞出，沥干水分备用。调制料汁：在一个大碗中，放入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，制成料汁。

3、懒人酸辣粉的家常做法如下：准备材料：红薯粉条：适量，用热水泡软。大蒜：几瓣，切成蒜末备用。调制汤汁：在碗中加入少许鸡精和花椒粉，提升汤底的鲜味和麻味。加入适量的酱油，增加色泽和咸香。加入足够的陈醋，这是酸辣粉中“酸”味的主要来源。加入适量的香辣红油，根据个人口味调整辣度。

4、懒人版酸辣粉好吃的做法如下： 准备食材 主食材：红薯粉100克。 配料：蒜末、小米辣、葱花、醋、生抽、白糖、芝麻、辣椒油、花生、盐。 调制酸辣汁 在碗中放入一勺蒜末、一勺小米辣、一勺醋、一勺生抽、一勺盐、一勺白糖、一勺辣椒油，搅拌均匀，制成酸辣汁。

5、煮粉的水舀2勺冲开碗底调料，放入煮好的红薯粉。摆上肉臊、花生米、榨菜、香菜、烫熟的豆芽/青菜。最后淋一勺热油激香（可选）。关键贴士 酸辣平衡：醋和辣椒油根据口味调整，建议“先酸后辣”逐步加。 升级汤底：用骨头汤代替开水，鲜味更足。

6、手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉（瘦）25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。制作方法：酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

酸辣粉的家常做法

1、食材倒入碗中，放适量盐，放一勺牛抽，一勺蚝油。一勺小麻讲适量的胡椒粉鸡精，拌匀备用。 饺子皮搬薄，放人活量的预菜按图片中的做法包好。

2、煮粉条将粉条用冷水下锅，中火煮至熟透（约8-10分钟，根据粉条粗细调整时间）。煮熟后捞出，用凉开水冲洗2-3次，去除表面黏液并防止粘连，沥干水分备用。调制酸辣汁取小碗，加入蒜末、生抽酱油、陈醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀至糖盐融化。

3、榨菜丝适量（可根据个人喜好添加）做法步骤 泡发酸辣粉：将酸辣粉放入碗中，加入没过粉的温水，浸泡20 - 30分钟，至粉变软无硬芯。然后捞出，沥干水分备用。

4、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5、酸辣粉的家常做法如下：材料准备 红薯粉：需要提前泡发2个小时，确保红薯粉充分吸水变软。配菜：洗净的酸豆角切丁，豆腐干也切成小丁。同时准备好绿豆芽、小油菜等蔬菜。调料：食用油、花椒、葱姜丝、豆瓣酱、盐、鸡精等。

6、贵州酸辣粉家常做法并不复杂。先准备好红薯粉、酸笋、酸菜、花生米、黄豆、香菜、葱花等食材。把红薯粉提前泡软。锅中烧水，水开后放入泡软的红薯粉煮至熟透捞出，放入碗中。

如何自制美味好吃的家常酸辣粉

1、自制美味好吃的家常酸辣粉需准备食材并按照特定步骤操作，最终调出酸辣适口的味道即可。

2、最简单的家常酸辣粉制作方法如下：准备材料：粉丝：适量，提前放入玻璃大碗中用清水泡10分钟。肉末：少许，用于增加汤底的鲜味。油炸花生：适量，增加口感和香气。小葱：适量，用于装饰。姜末：少许，用于提味。青菜：适量，洗净备用。炒制肉末：热锅凉油，将肉末放入锅中，用大火翻炒1分钟至变色。

3、鸡精/味精——少许（可选）盐——适量 步骤泡粉条：红薯粉提前用温水泡软（约15分钟），如果赶时间可以用开水煮5分钟，捞出过凉水备用。炒肉末（可选）：热锅冷油，下肉末炒散，加少许生抽、老抽炒香备用。调酸辣汤底：碗中放入蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精。

4、调制料汁：用辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁，待用。煮粉：锅中加水，水开后下已泡软的粉。小火煮上三四分钟，确保粉煮熟。混合食材：将煮熟的粉连汤一起倒进之前兑好的料汁中。码放配料：在粉上码上榨菜、炸好的花生米。撒上香菜末增加风味。

一周不重样的粉条当主食配米饭,新手必学

酸辣粉 食材 粉条，蒜，葱，辣椒油，油炸花生米，辣椒油，生抽，醋，糖，十三香，香油 做法步骤 粉条用热水浸泡变软。 葱蒜切碎，3勺生抽，加2勺陈醋，半勺白糖，一点十三香，几滴香迪搅拌均匀。 粉条煮熟捞出放人容器，倒人调好的料汁，加几勺煮粉的汤揽拌均匀。

先准备3个土鸡蛋，加入500毫升温水，再加入4克酵母粉，一勺白糖，搅拌均匀后放一盘备用。另外准备一个盆里面加入400克面粉，然后把搅拌好的鸡蛋水加入面粉里，顺着一个方向一边倒一边搅拌，搅拌成酸奶状的糊糊就可以了，这个面糊可以前一天晚上搅拌好，如果天气特别热可以放入冰箱来发酵，第二天早上起床后直接烙就可以了。

食堂菜谱一周不重样大锅菜（每人每天10元标准，以午饭为例）：周一：主菜：地三鲜（土豆，茄子，豆角），这道菜口感丰富，营养均衡。配菜：辣味豆芽油豆腐，提供额外的蛋白质和纤维；汤品：白菜骨头汤，补充钙质和营养。周二：主菜：大棒骨炖酸菜粉条，味道浓郁，适合大众口味。

凉合菜 所需食材：娃娃菜、菠菜、五花肉丝、油炸花生米、大蒜、粉条。做法：将娃娃菜切成筷子粗细的长条，菠菜洗净切段，沸水汆烫后过凉，攥干水分。粉条提前泡软。大蒜捣成泥，加入香醋、生抽、香油、白糖搅匀，调成稠一点的蒜泥汁。花生米用刀碾碎。

如果你每天纠结吃什么，这里为你精选6道简单易做、荤素搭配的家常菜，一周不重样，厨房新手也能轻松上手： 砂锅豆腐食材：豆腐、猪肉末、洋葱、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉做法：豆腐切厚片煎至两面金黄备用。炒香肉末，加蒜末、姜末、豆瓣酱炒出红油。