家常打卤面的做法，打卤面怎么做简单又好吃

打卤面的多种做法好吃到流口水

1、将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。 番茄打卤面 食材：番茄两个，蒜末，小葱，鸡蛋三个，老抽一勺。（每勺15克）生抽两勺，番茄酱1~2勺，适量盐，糖，鸡精。 做法： 番茄顶部划十字刀，开水烫削皮，把番茄切成丁，鸡蛋，大蒜，小葱切成葱白段和葱花。

2、老北京打卤面的正宗做法，那可真是一道让人回味无穷的传统美食啊！要做出正宗的老北京打卤面，首先得准备好五花肉、面条、黄花菜、木耳、鸡蛋等食材。接下来，就是一步步跟着做啦！先把五花肉切片，黄花菜和木耳泡发后洗净，鸡蛋打散备用。

3、面卤很多种，总分“干卤”和“汤卤”两大类，这里只说三个汤卤，也是最基本的面卤，家家都能做来。豫南把这个叫做“浇头”。

4、打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。

面条怎么做又简单又好吃还不上火

混合面条：重新开中小火，倒入面条和炒好的肉片，快速翻匀，尝味补盐。 最后磨一层新鲜黑胡椒增香，装盘。不上火的技巧减少燥热调料：避免用辣椒粉、花椒等辛香料，黑胡椒本身性温，但用量控制在2茶匙内。 用蚝油和白糖代替部分盐，提鲜且降低咸度（高盐易上火）。

焖干面简单又好吃的做法如下：制作面条 和面：在面粉中加入少许盐和一个鸡蛋，用清水和成面团，揉圆后放在案板上醒发半小时。 擀面和切面：案板上撒薄面，将面团擀薄后叠起，切成细面条。 蒸面条：蒸锅里加水烧开，将干面条下锅大火蒸20分钟，拿出后用筷子抖散备用。

面条最好吃的做法之一是制作阳春面。具体做法如下：准备食材：主料：新鲜细面条适量。辅料：香菜、葱花适量，生抽、酱油、香油适量，十三香、味精、盐少许，香醋少许，白糖少许，虾米少许。制作调料碗：将香菜和香葱洗净后切碎，放入碗中。煮面：上火烧水，待水煮沸后，将新鲜细面条放入锅中煮熟。

凉拌面怎么做简单又好吃 把面条煮熟，面条晾凉或者是用凉水冲洗一下，放入碗中。根据个人口味调好需要的酱汁，再将酱汁倒在已经晾好了的面条上，然后用筷子搅匀即可食用。

杂面面条怎样做好吃呢 油炸挂面 食材 挂面100g，耗油，盐，鸡精，油 做法步骤 （1）取锅，下水，煮沸，倒入挂面，煮软之后，捞出放碗里，加入盐，耗油，鸡精，搅拌均匀，用筷子卷成团，不要太厚。（2）取锅，倒油，煮到八成油温，把挂面团倒入油锅，先不翻动，待定型之后，再翻动。

校门口超好吃的6款打卤面

1、在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面，名字是“老三样面馆”建议中午去吃打卤面。里面还有汾阳自己酿的酒不错哦 17据说在半坡西街还有一家NB店，地址是一家临街的住家户，里面的阿姨超NB进去以后叫你自己拿碗筷，而且不允许叫人家服务员，必须叫阿姨、大姐之类的称呼。

2、因马路市场治理搬来的。人很多，非常好吃。武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，非常美味，很多人打车来吃。还有双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也非常有名，尤其他的干豆角炒腊肉、蒜香鱼头等，都让人流连往返。

3、德风麻辣烫：位于路州剧院附近，以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择受到食客喜爱。阿巴斯烤羊排：路州剧院边上的这家烤羊排店，以其香嫩多汁的羊排闻名，是肉食爱好者的首选。桥北的猪蹄：桥北地区的猪蹄以其软糯的口感和独特的调味，吸引了众多食客前来品尝。

邯郸打卤面怎么做好吃窍门

1、邯郸打卤面通常用手擀面，面粉加盐、碱水和成硬面团，醒发后擀成薄片切条，煮出来筋道有嚼劲。 若用挂面，选择粗一点的圆面，煮时水要宽，避免粘连。煮面技巧 水开下面，煮至8分熟（中间略有白芯）捞出，过一遍凉水使面条更爽滑。 拌少许熟油防粘，吃时再浇热卤，避免面条泡软。

2、③做氽儿卤一定要比一般汤水要口重点，否则一加上面，就觉出淡而无味来了。既然叫卤，稠乎乎的才名实相符，所以勾了芡的卤才算正宗，勾芡的混卤，做起来手续就比氽子卤复杂了，做料跟氽子卤大致差不多，只是取消鹿角菜，改成木耳黄花，鸡蛋要打匀甩在卤上，如果再上火腿鸡片海参又叫三鲜卤啦。

3、在炎热的夏季，一碗凉爽的凉粉是不错的选择。凉粉晶莹剔透，清凉爽口，搭配酸甜辣的酱汁，吃起来开胃解腻。冷面也是邯郸夏季必备的小吃，面条劲道爽滑，搭配冰爽的汤汁，吃起来消暑解渴。暖冬小食：羊汤 麻酱烧饼 在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊汤是驱寒暖身的不二选择。

4、汤汁浓郁：浆水面与牛肉板面 浆水面以其浓郁的汤汁、筋道滑的面条，以及丰富的配菜，如炸酱肉、海带丝、菠菜等，成为邯郸人的味蕾记忆。牛肉板面的牛肉汤香醇浓郁，面条滑嫩，牛肉入味，令人难以抗拒。

莆田卤面怎么做好吃又简单?

莆田卤面是福建省莆田市的一道传统特色小吃，以其独特的卤汁和丰富的配料而闻名。要做出一碗既好吃又简单的莆田卤面，可以按照以下步骤进行：材料准备：面条：选择细而有弹性的干面条或者新鲜的湿面条。猪肉：选用五花肉或瘦肉，切成薄片或小块。酱油、老抽：用于调色和增加鲜味。糖、盐：调味必备。葱、姜、蒜：切末，用于爆香。

在另一锅中烧水，将炒好的原料和瘦肉加入水中，待汤烧开后勾芡，最后加入鸭蛋、盐、味精调味，一锅美味的卤汤就做好了。接下来，准备面条。将大白菜洗净切丝，香菇泡软切丝，用油炒制。随后，将炒好的大白菜和香菇与调味料一同煮开，改小火炖煮，直至汤汁浓郁。

准备食材：主要食材：细面条、猪肉（五花肉或瘦肉）、虾仁、鱿鱼、花菇等；辅料：葱、姜、蒜、红辣椒、青菜等；调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、五香粉、八角、桂皮、香叶、花生油等。

上桌前，撒上葱花、香菜增加香气，一碗色香味俱全的莆田卤面就完成了。【小贴士】高汤的质量直接影响到卤汁的味道，所以建议使用新鲜的骨头熬制，时间越长味道越醇厚。卤汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多放糖，喜欢咸一点的可以适当增加酱油和盐的用量。

香菇泡水，至软，切细；虾仁干泡水（如果是鲜虾仁就不用泡水） 海砺洗净。（如果是用海砺干，要泡水至大，变软。

淋上一些酱油和辣椒油，添上两片卤肉，莆田卤面就做好了。莆田卤面和海鲜面是有一定区别的，它的食材比海鲜面更丰富，吃起来更加鲜美，面条吃起来格外筋道，汤浓味美，非常好吃。这道面主要是要用海鲜吊汤，做出来的口味才能是鲜美的。莆田卤面，一定要热着吃，否则海鲜凉了就会发凉发腥了。

卤面怎么做简单又好吃

1、选面与处理面条选择：用新鲜的中粗碱水面（约2-3毫米宽），这种面蒸后不易黏连，口感筋道。若用干面，需先煮至七分熟（外软内硬），捞出过凉水沥干，拌少量油防粘。预处理：将面条抖散，均匀铺在蒸屉上，水沸后上锅，大火蒸10分钟，取出迅速抖散备用。

2、卤面简单又好吃的做法如下：准备食材 主要材料：面条、五花肉、香菇、大白菜、虾干（可选）辅料：蒜头、洋葱、葱、香菜调味料：盐、油食材处理 香菇切块，以便更好地释放香味。大白菜切碎，便于快速煮熟并入味。蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，这些辅料能增添卤面的风味。

3、材料准备：面条：选择细而有弹性的干面条或者新鲜的湿面条。猪肉：选用五花肉或瘦肉，切成薄片或小块。酱油、老抽：用于调色和增加鲜味。糖、盐：调味必备。葱、姜、蒜：切末，用于爆香。八角、桂皮、香叶：传统香料，增加卤汁香气。料酒：去腥增香。鸡精或味精：增加鲜味。

4、卤面简单又好吃的制作方法如下：所需材料： 面条：500克 卤汁材料：生姜、大葱、八角、花椒、香叶、料酒、酱油、盐、糖 配料：猪肉、豆芽菜、香菇、鸡蛋、小青菜等 制作步骤：煮面条：将面条放入热水中煮熟，然后捞出备用。注意煮面时不要煮得太烂，以保持面条的弹性。准备卤汁：生姜和大葱切片备用。

5、然后加入蒜薹，翻炒均匀后，加半碗清水。 加入面条后，转小火在炒锅中焖约5分钟，期间用筷子挑动几下，确保面条吸收汤汁。这样，软糯可口的卤面就完成了。小贴士：- 常规做法是将面条和所有配料一起放入蒸锅，重新蒸约8分钟，这样便于一次性享用。遵循这些步骤，你将能够制作出既软又好吃的卤面。

6、卤面简单又好吃的做法如下：准备食材 主要材料：面条、五花肉、香菇、大白菜、虾干。辅料：蒜头、洋葱、葱、香菜。调味料：盐、食用油。食材处理 将香菇切块，以便于煸炒出香味。大白菜切碎，方便在面条中均匀分布。蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，这些辅料将增添卤面的风味。