九款超好吃的下饭菜学会了!一周都不重样
椒盐虾仁： 虾肉剥壳加葱姜一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和黑胡椒，抓匀腌制30分钟，玉米淀粉、鸡蛋、适量黑胡椒粉搅成糊状，虾仁裹上蛋液； 油热放裹好的虾仁炸，炸至微黄捞出，再次热油复炸至金黄色，撒点椒盐，欧芹碎即可。
九款超级好吃的下饭菜！学会了！一周不重样 青椒肉丝酱汁：勺生抽、半勺老抽一勺蚝油、少许盐和糖勺淀粉、适量清水搅拌均匀肉丝加入一勺生抽、一勺料酒勺淀粉和少许盐腌制10分钟青椒丝蒜泥肉丝炒熟，爆香蒜泥放入青椒、倒入调好的酱汁炒至浓稠即可出锅啦。
好吃的下饭菜！一周不重样！（一）照烧鸡腿饭：做法步骤： 鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟；两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜；鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄，倒入酱汁；小火焖煮收汁即可、切块装盘。
鱼有哪些美味的做法?
1、我的做法是解冻过后的莜面鱼鱼。 原料： 速冻莜面鱼：1袋； 瘦肉：500g； 土豆：1个； 豆角：200g；木耳：200g；胡萝卜：1根、 豆腐：1块；西红柿：1个；盐：1勺；生抽：1勺；鸡精：1勺；葱姜蒜：少许 做法步骤： 第1步、将速冻莜面鱼解冻，到处包装袋，摆在盘子里，如下图。 第2步、猪肉解冻，木耳泡发洗净，豆腐一块。
2、东天目鱼熬成目鱼汤，不仅简单，而且非常地美味呢！ 用料： 目鱼1只 青菜心：2棵 做法： 目鱼洗净切块 将锅洗干净，里面倒入半锅水，将水烧开 下目鱼，放2勺盐，大火煮十五分钟 在出锅前，加入青菜心，不用煮太久，会老，一道美味的目鱼汤就做好了。
3、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法之一。首先，将苦花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。
4、清蒸鲟鳇鱼：清蒸是保留鲟鳇鱼原汁原味的好方法。洗净鲟鳇鱼，去内脏鱼鳞，划几刀便于入味。撒上适量盐、姜片和葱段，蒸约10-15分钟。撒上葱花、香菜，淋上酱油和热油即可。
川香水煮鱼香水鱼
1、川香麻辣香水鱼 鱼切片 鱼片鱼头鱼骨冲洗干净后，分成两份，鱼肉一份，鱼头鱼骨一份。加少量盐，生姜，一点点胡椒粉和料酒（没有就不加）一茶匙淀粉，抓拌均匀，再加一勺食用油稍微抓一抓给鱼片封个层防止水分流失，静置备用。
2、．北正街的川香水煮鱼和特色鱼煲都是很不错值得一吃的。65．集贤路万客隆斜对面，有家小店的招牌菜鱼杂火锅，味道香辣鲜美，特别是火锅里的鱼泡味道非常好吃。6戏校南路的红仔鸡招牌菜之一：酸菜鱼（黑鱼）火锅应该算安庆味道最正的酸菜鱼火锅了。
3、北正街的川香水煮鱼和特色鱼煲都是很不错值得一吃的。 6集贤路万客隆斜对面，有家小店的招牌菜鱼杂火锅，味道香辣鲜美，特别是火锅里的鱼泡味道非常好吃。 6戏校南路的红仔鸡招牌菜之一：酸菜鱼（黑鱼）火锅应该算安庆味道最正的酸菜鱼火锅了。另外红仔鸡的蛇应该在安庆烧的味道也是第一流的。
水煮鱼怎么做
做法步骤： 鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清，抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟，青瓜莲藕油果切好备用。 姜蒜都切沫，干辣椒切段，热锅烧油，加入一半的姜蒜沫煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺白糖搅拌均匀。
下面，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。
热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。在碗里放入焯水后的豆芽，将煮鱼的汤用勺子舀入干净的盆里，再将鱼倒在豆芽上。
鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开， 不知不觉就会多吃两碗饭。
迅速淋上激香。点缀：撒香菜或葱花即可。关键技巧鱼片处理：炸过的鱼片直接煮会软烂，建议煮汤时间不超过2分钟。麻辣控制：减少干辣椒和花椒用量可降低辣度，或用灯笼椒增香。配菜选择：黄瓜片、木耳等耐煮蔬菜也可加入。
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