咸肉菜饭做法，咸肉菜饭做法电饭煲

上海咸肉菜饭的做法

1、咸肉切丁，青菜切段，姜切末，备用。炒制食材锅中放入适量的猪油，油热后加入姜末煸炒出香味。接着加入咸肉丁，用中小火慢慢翻炒，直到咸肉丁变得微微金黄，油脂部分溢出，这样可以把咸肉的香味充分炒出来。先放入青菜梗部分，快速翻炒几下，使其稍微变软。

2、上海咸肉菜饭的正宗做法如下：材料：糯米饭 500克咸肉 100克花菜 100克胡萝卜 50克葱姜蒜适量盐、酱油、料酒、糖适量步骤：准备咸肉：将咸肉切成小块，用开水焯水后沥干备用，以去除多余的盐分和杂质。准备蔬菜：花菜和胡萝卜洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、上海咸肉菜饭的做法如下：所需材料：糯米500克咸肉100克花菜100克胡萝卜100克葱姜适量盐适量鸡精适量油适量制作步骤：糯米处理：将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，以便糯米充分吸水变软。食材准备：将咸肉切成小块，花菜和胡萝卜洗净后也切成小块备用。

4、洗净青菜，切碎待用。选一块肥瘦相间的猪腿肉。用白酒，盐腌制，晾晒2-3天以上，就可以作为咸肉菜饭的咸肉使用了。白酒适量，腌制的盐能裹住肉即可。咸肉切成块，肉的大小根据你的喜好吧。咸肉洗净后用开水焯一下。（水开后煮2-3分钟）咸肉出锅待用。淘米洗净后留水。

5、在铁锅中加热适量的油，将切好的菜和肉放入锅中，用中小火进行煸炒，加入少许盐和味精调味，使其充分入味。将电饭煲内部擦拭干净，底部铺上一层淘好的大米，然后将炒好的菜肉混合物均匀地撒在米上。最后，加入适量的水，盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键即可。

养生食补莴笋咸肉菜饭的做法如下：处理莴笋叶：将莴笋叶用盐揉捏腌制片刻，去除多余水分后洗净，切末备用。此步骤可减少莴笋叶的苦涩味，同时保留其营养。炒制咸肉与鲜肉：锅中放油，先放入姜片爆香，再加入切丁的咸肉和鲜肉翻炒至变色，随后加入黄酒去腥增香。

咸肉炒饭的做法步骤准备的原料。咸肉，姜，莴笋叶分别剁碎待用。热锅凉油，加入姜末煸香。加入咸肉沫翻炒出香味。加入莴笋叶翻炒变色。加入米饭。一边翻炒，一边压米饭团，直到米饭全部炒散。再加点盐炒匀就可以。

菜饭骨头汤怎么做黄山咸肉菜饭的做法咸肉菜饭骨头汤怎么做菜饭骨头汤怎么做准备材料：青菜500克、香肠4根、咸肉100克、大米 3杯、莴笋和胡萝卜半根、猪筒骨800克。具体步骤：准备材料。把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。

1、电饭煲咸肉菜饭做法如下：准备食材：米300g、上海青5颗、咸肉切丁120g、猪油半勺。处理食材：大米洗净后浸泡15分钟。上海青洗净并切成段。咸肉丁浸泡30分钟以去除多余盐分。煮饭：将浸泡过的米和咸肉丁放入电饭锅中，加入高出食材0.5cm的水，按下煮饭键。

2、电饭锅烹饪：将浸泡好的米和咸肉丁放入电饭锅中，加入比食材高出0.5厘米的水，按下煮饭键开始烹饪。在电饭锅煮饭的最后10分钟时，可以另起一锅，加入半勺猪油，用大火将上海青段炒至半熟，备用。最后一步：当电饭锅烹饪到剩余10分钟时，打开盖子，将炒好的青菜段放入电饭锅中，然后盖上盖子继续焖煮。

3、这一步骤中，咸肉和腊肠的油脂会逐渐渗出，与姜丝的香味相互融合。加料酒和青菜：加入10ml料酒，继续翻炒片刻，然后加入切好的青菜，快速翻炒均匀。准备煮饭：将300g大米洗净后，倒入电饭煲中，加入清水至与大米齐平。倒入菜肉：将炒好的咸肉、腊肠和青菜倒入电饭煲中，与大米混合均匀。