肉末豆子的做法大全，肉末豆怎么做好吃

鲜黄豆怎么做好吃又简单

第一：做猪蹄炖黄豆时，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。 第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口。

凉拌鲜黄豆（开胃小菜）材料：鲜黄豆150克、香菜、辣椒、生抽10克、醋1勺、芝麻油、糖做法：黄豆煮20分钟至熟透，过冷水沥干。加香菜段、辣椒圈、生抽、醋、糖、芝麻油拌匀。特点：清爽解腻，适合夏季佐餐。 黄豆焖冬瓜（素食美味）材料：鲜黄豆、冬瓜、豆瓣酱做法：黄豆干炒出香味，冬瓜切块。

准备材料：新鲜黄豆洗净备用。准备干辣椒和姜，用于爆香。爆香材料：热油锅后，放入干辣椒和姜，爆出香味。炒黄豆：将洗净的新鲜黄豆放入锅中，翻炒一会儿，让黄豆均匀受热。调味：加入适量的酱油和生抽，以及适量的盐，继续翻炒。此时需要炒得久一点，直到黄豆皮有点皱，这样黄豆会更加入味。

方式一：简单煮制搭配五花肉 清洗与煮制：首先，将新鲜黄豆清洗干净，然后在锅中烧开水，将黄豆放入煮约五分钟，直至黄豆断生。 准备配料：准备一小块五花肉，切成薄片，同时准备葱段、姜末和红椒片待用。

要让黄豆做得咸香可口，可以试试以下两种家常做法：五香盐焗黄豆选豆：挑颗粒饱满的干黄豆200克，清水浸泡8小时至完全泡发（夏季需放冰箱冷藏浸泡）。煮制：冷水下锅，加3片香叶、1颗八角、5g花椒，水沸后转小火煮15分钟，捞出沥干。

鲜黄豆可以通过以下方法做得好吃： 煮汤：将鲜黄豆洗净后浸泡数小时，然后用清水煮上1-2小时，加入适量的盐和调味料来提味，可以添加蔬菜或肉类增加口感。 炒黄豆：将鲜黄豆煮熟或蒸熟，然后在热锅中加入油，爆炒黄豆片刻，加入适量的盐、辣椒粉或其他调味料来提升味道。

豆怎么炒的好吃豆子炒肉沫的做法

1、肉末炒豆角，韭菜炒鸡蛋做法： 油热倒入鸡蛋炒成块，倒入韭菜翻炒断生加入适量盐翻拌均匀。 水煮开倒入豆角粒，加入适量盐，烫断生捞出。热油，炒香蒜 倒入肉末，炒变色后加入生抽老抽。加一勺油炒匀再倒入豆，加一些水淀粉闷煮2分钟后调入盐。

2、青黄豆炒鸡蛋做法：青黄豆焯水2分钟沥干，鸡蛋打散加盐。热油先炒鸡蛋至凝固盛出，再炒香蒜末，加入青黄豆翻炒，最后倒入鸡蛋，加少许盐调味即可。特点：蛋香与豆香融合，口感软嫩，5分钟搞定。 青黄豆炒肉末做法：肉末用生抽、淀粉腌10分钟。

3、具体步骤：准备材料：将毛豆洗净并晾干水分。肉末中加入一点点白胡椒、适量盐和一勺嫩肉粉或淀粉，腌制10分钟，使其更加嫩滑。炒制肉沫：油烧热后，待温度稍微降低，再下入腌制好的肉沫进行滑锅。待肉沫变色后，盛出备用。此方法可以避免肉沫炒焦或起坨，保证口感嫩滑。

4、用料：毛豆350克、肉末100克、盐适量、郫县豆瓣适量、蒜末适量、姜末适量。毛豆洗净，晾一晾。在里面放一点点白胡椒，适量盐，一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一会儿，10分钟。把姜蒜准备好。油烧热后，待温度降下来后再下肉沫滑锅盛出。

青豆肉末做法

肉末青豆的做法如下：食材准备青豆 500克蒜 2块肉末 100克 制作步骤处理青豆将青豆洗净，去除杂质和坏豆，沥干水分备用。准备蒜末将蒜剥皮后剁成蒜末，颗粒大小可根据个人口味调整。处理肉末将肉切成细丝或直接使用肉末，若使用整块肉需剁碎至无大颗粒。

肉末炒青豆的做法如下：食材准备牛肉末200g、青豆150g、料酒2勺、盐2勺、生抽2勺、白胡椒2g。处理青豆水开后放入1小勺食盐和青豆米，煮5分钟。煮后捞出，用冷水冲下沥干。腌制牛肉末牛肉末中加1勺食用油、1勺生抽、0.5勺料酒、0.5小勺白胡椒，拌匀。煸炒牛肉末热锅冷油，放入牛肉末煸炒。

食材：青豆300g，肉末适量，红椒一个，番茄两个，食用油适量，食用盐适量，味精适量。将青豆洗净捞起控水（青豆买的是人家剥好的），红椒洗净备用。把番茄洗净，放在一个大碗里，然后给碗里倒入开水，将番茄烫两分钟，（这个是为了方便给番茄去皮）然后把把表皮撕掉备用。

肉沫罐豆能和啥一起炒

1、肉沫罐豆（通常指罐头装的豆子，如黄豆、青豆等）非常适合与多种食材搭配炒制，以下是一些经典搭配和做法建议：肉沫罐豆+鸡蛋 做法：先将肉沫炒至变色，加入罐豆翻炒，再倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成块。调味可用盐、胡椒粉，出锅前撒葱花。 特点：蛋白质丰富，口感软嫩，适合早餐或家常快手菜。

2、可以搭配肉沫一起炒制的菜品有很多，肉沫可以和豆制品一起炒菜，既美味又能补充蛋白质。肉沫可以炒各种各样的蔬菜，荤素搭配、营养均衡。常见的有肉沫茄子、肉沫豆角、肉沫豆腐、酸菜肉沫、肉沫炒马铃薯、蚂蚁上树等。猪肉的辨别 注水肉：肉表面发胀、发亮，非常湿润。

3、肉沫也可以和蛋类一起炒制，如肉沫炒鸡蛋，鸡蛋的绵软与肉沫的颗粒感相结合，口感丰富多变，且营养价值高。佐料搭配 在烹饪过程中，可以适当加入一些佐料提升肉沫的风味。例如，葱香肉沫，葱花的香味可以提升肉沫的鲜味。

4、米饭300克、茄汁黄豆罐头1罐、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青豆50克、玉米粒50克、葱花适量、盐适量、生抽1勺、食用油适量。步骤：胡萝卜切丁，鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒至断生。

怎样做青豆炒肉沫?

1、炒制肉末：将瘦肉末倒入锅中，用铲子迅速划散，避免结块，中火翻炒至肉末变色、颗粒分明。加入青豆：将青豆倒入锅中，与肉末充分混合，保持中火翻炒，确保青豆受热均匀。炒熟调味：持续翻炒至青豆颜色变深、质地变软（约5-8分钟），加入适量食盐和鸡精，快速翻炒均匀。装盘完成 将炒好的青豆肉沫盛出装盘，确保食材分布均匀，即可享用。

2、青豆炒肉末的做法如下：食材准备肉末若干青豆若干食用盐一勺半（焯水用半勺，调味用半勺）蒜若干红椒丁若干老抽适量蒸鱼豉油适量食用油适量制作步骤焯水青豆净锅加水烧开，水沸后下青豆，加入半勺食用盐。焯水时间不宜过长，稍煮后立即捞出，保持青豆脆嫩口感。

3、食材准备猪肉 450 克青豆 500 克油 150 克盐 3 克青辣椒 13 克生抽 5 克蒜米 10 克醋 3 克制作步骤处理食材：新鲜青豆剥壳后装入碗中，用清水洗净并沥干水分待用。将猪前腿肉表面的毛去除，用清水洗净后剁碎成肉末。若剁肉末时有肉皮，可将其切出备用。

4、香菇青豆炒肉末的做法如下：准备食材猪肉150g、香菇100g、毛豆100g、姜蒜适量、小米辣10g、油一勺、盐3g、生抽一勺、老抽一勺。处理食材将毛豆洗净装碗，香菇洗净切片，生姜、大蒜、小米辣洗净切碎；猪肉洗净后切成肉末装碗待用。