腌制黄瓜怎么做又脆又好吃，腌黄瓜的家常做法

腌黄瓜的做法+腌黄瓜怎么做如何做好吃

1、取黄瓜，将大的剖切成四等份，小的未成熟的黄瓜直接腌制即可。撒盐，拌匀，并过待黄瓜完全出水后，沥净水份备用。、酱油、白糖一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。、在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜片、蒜片、红辣椒段、白酒拌匀。

2、黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

3、将黄瓜洗净切成薄片，放入碗中。2）将姜片切成细丝，加入黄瓜中。3）撒上适量盐和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。4）将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。5）将辣椒粉均匀撒在黄瓜上，倒入适量醋，搅拌均匀，放入冰箱腌制至少4小时后即可食用。

1、准备材料制作家常腌黄瓜需要的材料有：黄瓜、盐、白糖、醋、葱姜蒜、辣椒、花椒、香叶等。黄瓜的处理将黄瓜洗净，去掉两端，然后将黄瓜切成适当大小的片或条，用盐水浸泡20-30分钟，然后洗净并沥干水分。

2、主料：4根黄瓜。配料：适量甜面酱，适量盐。黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。

3、制作步骤 1 黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。制作步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。

4、制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

材料大集合：姜蒜辣椒，酱油醋冰糖，黄瓜。（2）黄瓜洗净切成条，加两勺盐腌30分钟，倒出水备用。（3）无油无水的罐子里倒进几块冰糖，5勺酱油，4勺醋，然后依次放入辣椒段，姜片，蒜片。（4）放进去黄瓜条，封好，放冰箱里两三天后可以吃了。黄瓜咸菜。

步骤：晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干；再切成条，把黄瓜条放入盆里。加盐，腌出水分；腌黄瓜用到的坛子，肚大口小，适合密封；加配料，酱油和冰糖酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开腌过的黄瓜。

将黄瓜洗净，切成薄片或小块。2）将黄瓜片放入一个容器中，撒上适量盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。3）此时，可以准备腌制的调料。将泡椒和大蒜切碎。4）将腌制30分钟的黄瓜片冲洗干净，去掉多余的盐分。5）将黄瓜片放入一个干净的容器中。加入适量的泡椒、盐、糖、白醋和大蒜末。

剥大蒜。然后洗干净备用。把姜洗干净切片备用。线椒洗净切段备用。熬一锅大酱汁，这个就是酱油和醋一起熬，放点蒜末和姜末在里面，味道会更好。熬开关火，放到撤底凉了以后备用。一层黄瓜一层辣椒一层蒜和姜，中间夹点白砂糖，这样依次码好。