怎样做泡椒凤爪好吃又简单，怎样做泡椒凤爪好吃又简单视频

自制泡椒凤爪怎么做好吃

鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开。洗去血水。八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里。把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮8分钟即可。煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂。再用凉开水洗干净。泡椒和水倒入保鲜盒里。把鸡爪放进去，放适量盐和姜片。

鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。准备玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。然后加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里。盖上盖子，隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用。

鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小块，方便入味。鸡爪放入锅中，加适量清水，加生姜片、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。加入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻易穿透鸡爪即可着火，将鸡爪捞出，用凉水冲凉，然后彻底晾凉。

泡椒凤爪的做法 将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。

煮凤爪时，可以适当加入少许姜片和料酒去腥味。 在炒制泡椒时要掌握好火候，以免过炒使泡椒的香味散失。 在炖煮的过程中，要时刻观察锅中的水量，及时加水。 根据个人口味可以适量增减食材的用量。泡椒凤爪是一道美味的小吃，制作简单，口感丰富。

【泡椒凤爪】鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。

网红柠檬泡椒凤爪怎么做才好吃

网红柠檬泡椒风爪的做法：买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍。另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍。冰箱冷藏2个小时。捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜。粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料。

将柠檬切片，加入容器中，增加清新的柠檬香味。盖上盖子，放入冰箱冷藏，泡制时间至少6小时以上，最好是过夜，让鸡爪充分吸收调料的味道。泡好的鸡爪即可取出食用，如果喜欢更入味，可以延长泡制时间。【小贴士】鸡爪焯水时加入料酒和生姜可以去除腥味。

柠檬泡椒凤爪的做法 步骤step 1 鸡爪剪去指甲，切小块，洗干净。步骤step 2 鸡爪冷水下锅，加几片姜和一小把花椒去腥，水开后再煮15分钟。我偷懒没有焯水，因为这个水是不要的。步骤step 3 煮好的鸡爪过2遍凉白开。如果有冰水更好。步骤step 4 将鸡爪装入合适的保鲜盒中。

网红柠檬泡椒凤爪的做法如下：主料：凤爪1斤、柠檬1个、小米椒适量、香叶3片、花椒1小撮、姜几片、生抽适量、醋适量、糖适量。凤爪洗净，剪去趾指，用刀在关节那剁几下，但不要剁烂，脚掌最厚的地方用刀划一两刀，这样是为了入味。也可以直接一剖两半。

【食材】鸡爪、小米辣辣椒、柠檬 【配料】泡椒、八角、香叶、生姜、花椒、白醋、盐、高度白酒 —— 【开始制作】 ——将鸡爪清洗干净后剁去指甲的部分，斩成小块，会在腌制的过程中更加入味。

准备一个大的容器，放入泡椒和泡椒水，盐，糖，白醋，混合。放入处理好的鸡爪，搅拌均匀（浸泡过程中可以多搅拌几次）。浸泡一天或隔夜即可食用。小贴士 挑选柠檬鸡爪4大窍门 看颜色：如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

如何做泡椒凤爪好吃又简单

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟 将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

2、主料：500克 泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克。料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量。清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

3、如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

如何自制泡椒凤爪

1、鸡爪斜角切开备用，锅中加水煮沸，放入鸡爪煮制10分钟，煮好捞出放至冷却。冷却好的鸡爪放入容器。加入带汁泡椒、花椒、盐、料酒、白醋，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，腌制24小时，腌制完成后捞出装盘即可，完成。

2、食材：鸡爪、生姜、料酒、野山椒、食盐。我们需要先将切段的凤爪放入加了生姜、料酒水中熬煮，再将凤爪取出洗净，攥干它内部的水分后往它内部倒入可以没过它的野山椒水。最后加入适量调味，再密封起来放入冰箱冷藏一周即可。

3、泡椒凤爪的步骤如下：准备适量鸡爪、腌胡椒、胡椒、生姜、八角、盐和白醋。鸡爪洗净后，剪下指甲，切成两半，放入碗中备用。将适量水倒入锅中，加入适量鸡爪、八角、姜片、胡椒、盐和白醋，用大火煮。煮沸后，转小火煮2-3分钟，去除浮沫，取出。

4、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

5、有条件的话，自己做点就好了。自己做的，吃着放心，还可以省钱。以下是在家自制泡椒凤爪的方法。【泡椒凤爪】【食材】鸡爪1000g（可以根据自家情况酌情增减）、泡椒20颗、小米椒10根、大蒜6瓣、生姜1块、生抽半玻璃杯、白醋2勺、盐2勺 【做法】1，准备好所有食材：将鸡爪洗干净洗干净备用。

6、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

如何做泡椒凤爪好吃

1、原料：鸡爪一斤、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香叶、姜各适量。先把鸡爪洗干净，去趾。将鸡爪斩件水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

2、凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟 。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等作料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

3、鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。准备玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。然后加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里。盖上盖子，隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用。

4、泡椒凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃，它的麻辣鲜香和独特口感深受很多人的喜爱。