叉烧酱的做法，叉烧酱的做法视频

叉烧酱做什么菜用还有做法

回锅肉：回锅肉是川菜，味道以辣为主，但是加入叉烧酱做成的回锅肉口感更细腻，味道更下饭，也能用甜面酱代替叉烧酱。将五花肉冷水下锅煮15分钟，然后切成薄片，少油下锅翻炒片刻，再加入青蒜、叉烧酱、豆瓣酱大火翻炒即可出锅。

叉烧酱的用法一：蜜汁叉烧肉猪肉切成长条，将叉烧酱与蒜蓉、料酒、白糖和生抽混合均匀，涂抹于肉片上，腌制2小时后，以200度烤20分钟。叉烧酱的用法二：蜜汁鸡翅鸡翅煎至两面金黄后，加入叉烧酱和啤酒焖煮20分钟，以叉烧酱为调料的鸡翅味道更加浓郁。

叉烧酱是一种调味料，可以用来点醮、就饭、拌面、做包子馅，或者是用于烧烤烹饪、炒菜等，尤其适用于腌制叉烧肉，也可以腌制排骨、鸡翅等，可以烹制各类叉烧风味美食。

如何制作叉烧酱?

1、锅中放油烧至7成热后放入切成丁的洋葱，大蒜和葱白，中小火炒香炒干水分成微黄。加入兑好的料汁，慢慢搅拌至烧开后再搅拌2分钟，把洋葱，大蒜和葱白过滤扔掉，锅里加入水淀粉，快速搅拌到粘稠即可。做好的叉烧酱可以装瓶放冰箱里保存一个月，可以做叉烧肉，叉烧包，烧茄子，冬瓜。

2、首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。锅里倒入比炒菜多的油，加热。因为做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。等到油温七成热的时候，把蒜蓉放进去锅里。

3、食材：蜂蜜100克、豆瓣酱100克、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量。将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。

叉烧酱的做法

1、用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。

3、主料：洋葱适量，蒜适量，葱适量。辅料：盐适量，油适量。清洗干净的肉。加入3汤匙生抽。加入2汤匙蚝油。加入烧烤汁和白糖。加入五香粉。加入2汤匙蜂蜜。用牙签插洞洞方便入味。不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助按摩下让其更容易入味。

叉烧酱的做法最正宗的做法

用料：小葱碎60克、洋葱碎80克、大蒜5瓣、水50克、生抽60克、蚝油60克、白糖70克、鱼露（可用生抽代替）10克、红曲粉（可用1汤匙老抽代替）10克、水淀粉80ml。首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。锅里倒入比炒菜多的油，加热。

用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。

叉烧酱的做法最正宗的做法：材料：豆瓣酱 50 克甜面酱 50 克蒜蓉 20 克生抽 50 毫升老抽 20 毫升料酒 20 毫升白糖 50 克水 100 毫升步骤：将豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉、生抽、老抽、料酒、白糖和水放入锅中，用中火煮沸。转小火，继续煮约 10 分钟，直到酱汁浓稠。关火，待凉后即可装瓶保存。

步骤1 准备食材：淀粉水30毫升、洋葱50克、大葱1段、蒜3瓣、蚝油1汤匙、味极鲜1汤匙、油适量。步骤2 洋葱切碎。步骤3 大葱切碎。步骤4 蒜切末。步骤5 首先在碗中放入蚝油、味极鲜、适量清水拌匀，调成料汁备用。步骤6 然后起锅烧油，放入洋葱、大葱、蒜小火炒出香味。