家常炒土豆丝的做法 简单又好吃，炒酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝怎么炒好吃又简单

1、将土豆去皮洗净，修整一下，切丝。将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。葱，姜，蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫备用。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。

2、. 加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。1 最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。1 酸辣爽口，超下饭。小窍门：土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。

3、所需食材：土豆 （300克）红辣椒（15克）辣椒（青、尖）（15克）。花椒（2克）辣椒（红、尖、干）（5克）大葱（5克）盐（3克）味精（2克） 香醋（5克）花生油（10克）香油（5克） 蒜（5克）。 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

4、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。

5、如下图所示。第接着水把土豆丝捞出沥干，如下图所示。第然后把土豆丝倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。第接着往锅中加入适量的白米醋，如下图所示。第然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。第一道美味可口的酸辣土豆丝就做好了，希望大家能够喜欢。

6、土豆洗干净切丝后，用清水浸泡清洗三遍后备用。葱蒜干辣椒切好，青红椒切丝。锅中小火热油，爆香葱干辣椒。加入青红椒翻炒。加入土豆丝翻炒至变色。马上加入一勺生抽和两勺陈醋，这样才能保持土豆丝的脆。加入蒜末和适量盐翻炒均匀。炒好的酸辣土豆丝出锅装盘即可。

炒酸辣土豆丝的家常做法,酸辣脆爽,一个小技巧搞定

首先，我们准备两个土豆，把外皮刮干净，先切成均匀薄片，再切成细丝切好以后用清水泡上，以免氧化变黑，青椒去籽以后也切成细丝，和土豆放在一起。然后把土豆多抓洗两遍，把上面的淀粉洗干净，这样土豆丝吃起来更加清爽。大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片，放在同一个盆中，抓入一小把干辣椒备用。

炒土豆丝，什么时候放醋最好？大厨告诉你，千万不要下锅后就放醋，要等到出锅前再放，沿锅边烹入激发出醋香味，土豆丝吃起来才会又酸又辣。很多人的做法都错了，所以炒的土豆丝才不好吃，不酸还容易粘锅，放醋的时间非常重要。

先把土豆清洗干净后削去土豆皮，接着将土豆切成薄片，然后再将土豆片叠起来切成丝。记住切丝的时候一定要均匀一点，如果粗细不均的话，炒的时候就会不是很均匀，是很影响口感的。如果你觉得自己刀工不好的话，这一步你也可以用切丝神器来切土豆丝，比较省事一些。

控干水分：焯水后的土豆丝要用厨房纸巾或干净的布擦干水分，或者用沙拉机甩干。水分过多会影响炒制时的火候控制，导致土豆丝不够脆爽。高温快炒：炒土豆丝时要使用大火，油温要热，这样可以迅速将土豆丝表面的水分蒸发掉，保持其脆性。同时，快速翻炒可以防止土豆丝在锅中停留时间过长而变软。

原料：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。做法：①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。③准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。④开火、坐炒锅、添油。

土豆丝需要先过一下水再下锅烹制，锅中添加适量的清水，开大火将水烧开，然后放入土豆丝加少许盐，煮制土豆丝断生。关于土豆丝的煮制时间，要根据你切的土豆丝粗细来决定，大约需要煮一分钟左右，千万别煮过了，不然土豆丝就炒不出清脆的口感了。

家常酸辣土豆丝的做法

1、把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

2、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

3、将土豆去皮，并切丝。将切好的土豆丝放入凉水中，目的是为了洗去多余淀粉。然后将干辣椒切小段，大蒜拍碎备用。然后在洗干净的锅里加水，烧开，烧开后放进土豆丝大约烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。炒锅烧热下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

4、主料：土豆2个。调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

5、食材：土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱各适量。将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

6、家常菜酸辣土豆丝的具体做法：土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。

酸辣土豆丝家常做法步骤

所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

酸辣土豆丝，具体做法如下：所有原料准备好，清洗干净。土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香 放入土豆丝。加入盐。再加入陈醋。

食材：土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱各适量。将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

酸辣土豆丝，酸辣爽口，做法简单，超级下饭。收藏本菜谱 酸辣土豆丝 土豆一个（大的）青红椒半个干辣椒几个精盐适量一品鲜酱油一匙白醋2匙白糖少许鸡精适量花椒粒少许 食材集合。 土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。 改刀切细丝。