简单家常菜菜谱大全，简单的家常菜谱

二十道简单易做家常菜菜谱

1、尖椒土豆丝 材料：土豆丝、青红尖椒丝、葱姜丝、盐、味精、辣鲜露、一品鲜、蚝油、色拉油。做法： 锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入葱姜爆香，下入土豆丝翻炒，炒至略断生放入青红尖椒翻炒，调入盐、一品鲜、辣鲜露、蚝油炒匀即可出锅。

2、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

3、经典台词：“醋溜白菜，清爽可口。” 家常豆腐汤 推荐理由：豆腐嫩滑，汤汁鲜美，是一道经典的家常菜。剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了制作家常豆腐汤的技巧。豆瓣评分：4分 经典台词：“家常豆腐汤，营养丰富。

4、酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。【做法】 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土豆丝翻炒。 倒入红椒和青椒，翻炒均匀。

5、番茄炒蛋 在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。

6、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

炒菜菜谱家常菜做法

1、- **做法**：牛肉切块焯水去血沫，土豆、胡萝卜切块，洋葱切片。锅中加油，下姜片爆香，放入牛肉块翻炒至上色，加入足够的热水没过牛肉。加入八角、桂皮、生抽、老抽调色调味，小火慢炖1小时。加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮至所有食材熟透，最后加盐调味。

2、农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

4、番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，炒香葱花，倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油，炒番茄至软烂，加入调味料，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。 青椒炒肉 材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

5、干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

6、家常菜的菜谱做法大全是一个涵盖广泛的题目，因为它可以包括各种不同的菜系和烹饪方法。在这里，我会提供一些基本的家常菜做法，包括炒菜、炖汤和烧肉等。 青椒肉丝 原料：猪肉、青椒、生姜、大蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤：猪肉切丝，青椒去籽切丝。姜蒜切末。

清淡家常菜(清淡家常菜谱100道简单)

1、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

2、清淡水煮肉片 材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松（目的让肉质细嫩）。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。

3、下面介绍100道清淡家常菜谱，让你在家也能轻松吃出健康。 醋溜土豆丝：土豆刨成丝，先焯水控干备用。起锅热油 ，下入葱花和干辣椒，煸炒出香味后上土豆丝，加入料酒，炒匀。下入醋，白糖，酱油，继续翻炒几下，最后淋上香油，撒上葱花即可。

清淡的菜谱家常菜

1、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

2、清淡点的家常菜有，清炒莴笋丝、蚝油生菜、清蒸鱼、青豆炒肉等。清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜，莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响。

3、龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的传统风味名菜，属于浙江菜系。这道菜将茶香与虾鲜结合，口感清新软嫩，虾仁白嫩，鲜香可口，芽叶清香，色泽雅丽。虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。 杂疏酿肉丸：杂疏酿肉丸是一道家常菜，主要用到的原料有肉馅、香菇、黄瓜等。

4、青椒炒肉丝 菜谱简介：肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。材料：里脊肉、300克、青椒5个、黑木耳适量。调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

5、杂疏酿肉丸 杂疏酿肉丸是一道家常菜，主要用到的材料有肉馅、香菇、黄瓜等。 海米蛋花冬瓜茸 海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口，消热祛暑，鲜美可口。爽口调芹菜、清淡三文鱼、素炒蘑菇等也是清淡饮食的好选择。

小孩喜欢吃的菜谱家常菜做法

- **做法**：牛肉切块焯水去血沫，土豆、胡萝卜切块，洋葱切片。锅中加油，下姜片爆香，放入牛肉块翻炒至上色，加入足够的热水没过牛肉。加入八角、桂皮、生抽、老抽调色调味，小火慢炖1小时。加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮至所有食材熟透，最后加盐调味。

糖醋排骨 糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人小孩补钙，而且酸酸甜甜，孩子肯定爱吃。

周一：香煎鸡肉配蔬菜泥 将鸡胸肉切成小块，用盐和胡椒调味。热锅倒油，煎至鸡肉金黄酥脆。将胡萝卜、西兰花和土豆煮熟，捣成泥。将鸡肉和蔬菜泥摆盘，搭配宝宝喜欢的酱汁。周二：西红柿炖鸡蛋 将西红柿切丁，洋葱切丝。热锅倒油，炒香洋葱。加入西红柿丁，翻炒至软烂。

推荐小孩爱吃的六种家常菜：干贝蒸鸡蛋、番茄肉末豆腐、清蒸龙利鱼。土豆炖排骨、番茄烧茄子、红烧土豆块，都很简单小孩子爱吃，营养均衡，色香味俱全。

首先，芦笋牛肉是一道不错的选择。芦笋富含维生素B和微量元素，与嫩滑的牛肉搭配，做法简单：芦笋烫熟后与腌制过的牛肉一同翻炒，调以蚝油和生抽，既美味又易于消化。菠菜猪肝汤则富含铁质和蛋白质，猪肝切片腌制后，与菠菜一起熬成清香的汤，对孩子的视力和免疫力有益。

做法：将切好的黄花鱼切干净，擦干水分，除去蛋白质，混合均匀，枸杞王洗净切成细粒。将姜放在黄鱼上，放入一盆水中，用文火煮5分钟。去除肉。把鸡汤和姜放入锅中煮沸。添加鱼和调味料。在搅拌下，加入湿粉搅拌。倒入蛋白质，不断搅拌，最后放入香油。

80个家常小炒菜谱大全

胡萝卜炒土豆丝 胡萝卜和土豆都是我们日常家里常备的蔬菜，二者混搭在一起，味道十分不错。油热后放入土豆丝稍微煸炒，再加入胡萝卜继续炒，最后加入适量盐和鸡精即可。 青椒炒肉丝 首先把肉切成细丝，配上青椒，辣椒丝等等一起煸炒，加入适量盐、鸡精等调料，香气四溢。

. 黄瓜炒鸡蛋：黄瓜片与鸡蛋炒制，清淡爽口，适合家常食用。若您想要探索更多家常小炒菜谱，中国各地的饮食文化为您提供了丰富的选择。从北方的京酱肉丝、木须肉，到南方的干煸四季豆、干煸苦瓜；从东部的家常豆腐、红烧茄子，到西部的辣子鸡丁、虎皮青椒等，无不体现出中华美食的博大精深。

青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

麻辣椒香鸡： 鸡肉块腌制炸香，与麻辣调料炒制，香辣可口。椒麻猪肝： 猪肝腌渍后炒香，再淋上椒麻汁，麻辣鲜香。这些菜肴展示了四川菜肴的多样性，从麻辣到酸甜，从清淡到浓郁，都能在其中找到满足你的味蕾的佳肴。无论是家常聚会还是节日宴席，都能从中找到灵感，让你的餐桌增添川味的魅力。

家常小炒菜是我们生活中常见的一道美食，通常以各种蔬菜、肉类及其它食材为主料，通过简单的烹调方式加热即可。既方便又可口，深受人们的喜爱。