大闸蟹吃法做法，螃蟹最经典的6种吃法

螃蟹的二十种做法

1、清蒸螃蟹 将螃蟹置于蒸锅中，保留其原汁鲜味。15～20分钟后，品尝蟹肉的鲜嫩。 爆炒螃蟹 将螃蟹切块，油锅中火爆炒，加入盐、味精、白糖、酱油等调料，汤汁收干，香气四溢。 蟹肉粥 将蟹肉取出，与米粥共煮，加入食盐、白糖，体验粥的滑润与蟹肉的鲜美交融。

2、螃蟹的二十种做法螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。

3、**香辣蟹**：主料为肉蟹，做法包括醉蟹去腮胃肠，加入葱、姜、辣椒、花椒等香料炒制，味道麻、香、鲜。 **炸烹螃蟹（海蟹）**：通过腌制、蘸蛋清糊炸至金黄，再加入调好的酱汁翻炒，有酸味。 **金丝海蟹**：将海蟹改刀，裹上淀粉炸至浅黄，配以姜醋汁食用，口感独特。

4、黄油烤螃蟹 将清洗干净的螃蟹切开，涂抹上融化的黄油，撒上黑胡椒和盐，放入预热的烤箱中，以200摄氏度烤并炖制10-15分钟。这样做出的螃蟹肉质鲜嫩，黄油香味浓郁。 蟹粉豆腐 将螃蟹洗净蒸熟，取出蟹肉和蟹黄备用。

5、做法：蟹处理干净，切块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。加入蒜饵和辣椒炒香，放入蟹和槐盐拌匀即可。 豉汁蟹 材料：蟹、豆豉、红辣椒、蒜饵等。做法：蟹处理干净，切块；起油锅爆香豆豉等，加入蟹翻炒，勾芡即可。 另有咖喱花蟹、螃蟹冬粉煲等多种做法。每一种都有其独特的口感和风味。

6、清蒸螃蟹是最常见的一种做法，保留了螃蟹的原汁原味。将螃蟹刷洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，再配以姜醋蘸汁食用，口感鲜美。秘制香辣蟹则适合喜欢辣味的朋友。将螃蟹处理干净后，与辣椒、花椒、大蒜等调料一起炒制，香辣可口，十分开胃。蟹黄豆腐是一道将螃蟹和豆腐完美结合的菜品。

吃蟹的八种方法

1、螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉。用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断。剪完之后，我们把螃蟹肚子上蟹盖拔掉。还有就是蟹壳掰开。蟹壳中会有很多蟹膏，这时可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）。掰开蟹壳的另一半，会发现也有蟹膏的。

2、水煮蟹：首先烧开一锅开水，然后把蟹清洗干净后放进锅里，接着放入姜片，葱段，料酒，盐开猛火煮。一般半斤以上的解需要20分钟左右，不到一斤的15分钟就可以关火了。炒芙蓉蟹茸：炒芙蓉蟹茸属于鲁菜菜系，作为中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。善于以葱香调味。

3、蒸螃蟹。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。炒螃蟹。炒螃蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是洋葱、大葱等，调料为白砂糖、味精、植物油等，通过煸炒烧制的做法而成。红烧螃蟹。

4、我认为方法如下：掀开蟹盖。吃蟹盖：用小勺把蟹胃舀出，将外面包裹的蟹黄吮干净。吃蟹身：用剪刀将蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹身中间呈六角形的片状物挑出来，小勺舀点醋淋在蟹身上，吃掉蟹黄蟹膏；蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕，将蟹肉拆出。

5、吃蟹“绝招” 吃蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活， 最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。 吃蟹钳 蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

6、最全吃蟹方法：先将螃蟹的脐掰下来。用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。再将蟹壳揭下来。往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

谁能详细的说说,螃蟹的吃法

1、一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。

2、吃蟹的时候不是一口咬下去就表示这是吃蟹，其实要懂得如何吃才是真正可谓“吃”蟹。不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。

3、清蒸最好食`~清蒸才可以保住肉的鲜味~~我家买螃蟹都系清蒸的 胡椒螃蟹 材料：螃蟹（2只），蒜头（2汤匙），姜（2汤匙），洋葱（1只，大的），面包油或清油，黑胡椒粒（1把）或粗黑胡.. 梭子蟹600克， 鸡蛋清三个。 啤酒一杯， 淀粉、香菜各少许； （A）精盐半匙，胡椒粉少许。

4、螃蟹品种有很多，螃蟹应该怎么吃呢？今天就来说说吧。炖大闸蟹 食材：3只大闸蟹 食材：生姜1小块，大蒜3瓣，小葱1根，酱油15毫升，香醋15毫升，香油15毫升；具体做法：清洁螃蟹，最好用刷子；把热水放在蒸锅里。大火烧开后，将螃蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

5、又到了我最喜欢的季节！凉爽的天气，加上可以赏桂、品茶、吃螃蟹！好开心哦。第一个吃螃蟹的人不是在吃螃蟹，是在不停的自我肯定与自我否定。螃蟹是美味，人人喜爱，南北无异，不分雅俗。

螃蟹最经典的6种吃法

1、花雕酒蒸蟹是很好的搭配，因为花雕可以中和蟹的寒性，又不会掩盖蟹的鲜味。水煮蟹：首先烧开一锅开水，然后把蟹清洗干净后放进锅里，接着放入姜片，葱段，料酒，盐开猛火煮。一般半斤以上的解需要20分钟左右，不到一斤的15分钟就可以关火了。

2、蒸螃蟹。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。炒螃蟹。炒螃蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是洋葱、大葱等，调料为白砂糖、味精、植物油等，通过煸炒烧制的做法而成。红烧螃蟹。

3、蟹粉豆腐是一道经典的淮扬菜，将螃蟹洗净后蒸熟，取出蟹黄蟹膏，与嫩豆腐一同蒸制。蟹粉豆腐鲜嫩滑爽，蟹香浓郁，是老少皆宜的美味佳肴。蟹肉狮子头，创意融合 蟹肉狮子头是一道创意融合菜，将螃蟹洗净后去壳取肉，与猪肉、荸荠、香菇等食材一同制作成狮子头，然后放入锅中蒸制或红烧。

有哪些关于螃蟹的食谱值得推荐?

1、梅菜扣肉式螃蟹：借鉴传统的梅菜扣肉做法，将螃蟹切块，与梅干菜、蒜末等一起烹煮，使螃蟹的味道与梅菜的香味完美结合。这种做法的螃蟹既有海鲜的鲜美，又有梅菜的独特风味。奶油螃蟹：使用大量的奶油和黄油将螃蟹烹饪成浓郁的奶油酱汁，这种做法的螃蟹口感丰富，奶香味十足，是很多西餐厅中的高级菜品。

2、蟹肉炒饭：将螃蟹蒸熟，取出蟹肉，与米饭、蔬菜、鸡蛋等一起炒制。在炒饭前，可以先用蟹壳和蟹膏熬制出浓郁的蟹汤，用来拌饭增加风味。蟹肉意面：使用新鲜的蟹肉，搭配番茄酱或者奶油酱，再加上一些蒜末、洋葱、香草等调料，与意大利面条混合烹饪，最后撒上一些新鲜的香草作为装饰。

3、咖喱螃蟹：这是一道充满异国情调的菜肴。将螃蟹洗净切块，用咖喱粉、椰浆、洋葱、大蒜等材料烹饪，直到螃蟹熟透，汤汁浓稠。这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或面包食用。咸蛋黄焗蟹：将咸蛋黄捣碎，与蒸熟的螃蟹一起放入烤箱中焗烤，直到咸蛋黄变得金黄酥脆。这种做法使螃蟹的味道更加浓郁，口感丰富。

吃螃蟹的几个方法

吃蟹钳 蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。

我认为方法如下：掀开蟹盖。吃蟹盖：用小勺把蟹胃舀出，将外面包裹的蟹黄吮干净。吃蟹身：用剪刀将蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹身中间呈六角形的片状物挑出来，小勺舀点醋淋在蟹身上，吃掉蟹黄蟹膏；蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕，将蟹肉拆出。

清蒸螃蟹：首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片，再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。

红烧螃蟹。红烧螃蟹是喜爱吃螃蟹的中国的一种著名菜肴，菜系上属于沪菜。其味道鲜香可口，色香味俱全，做法较容易。水煮螃蟹。水煮螃蟹就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。

螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉。用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断。剪完之后，我们把螃蟹肚子上蟹盖拔掉。还有就是蟹壳掰开。蟹壳中会有很多蟹膏，这时可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）。掰开蟹壳的另一半，会发现也有蟹膏的。