500款甜品制作方法图片，500款甜品制作方法

广州甜品的制作方法

1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！（2）待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮。

2、姜撞奶：用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70至80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。马蹄糕：广州人饮早茶的一盅两件，定会有一份马蹄糕。

3、材料准备：鲜牛奶：500毫升鸡蛋：1个（可选）糖：适量（根据个人口味调整）香草精：几滴（可选）工具准备：蒸锅碗或盘子筛网搅拌器或打蛋器制作步骤：将鲜牛奶倒入锅中，用中小火加热至80-90℃，注意不要让牛奶沸腾。在此过程中，可以用搅拌器轻轻搅拌，使牛奶受热均匀。

4、红豆沙：红豆沙是广州糖水中的常见甜品，以红豆、糖为主要原料。首先将红豆洗净，浸泡一晚。然后将红豆放入锅中，加入足够的水，煮至红豆烂熟。接着将煮熟的红豆捞出，放入搅拌机中打成泥。最后将红豆泥倒回锅中，加入糖，用小火慢慢熬煮，直至糖完全溶解，红豆沙浓稠即可。

5、果冻等装饰物，增加糖水的美观度和口感层次。广州传统糖水的种类繁多，包括芒果西米露、杨枝甘露、红豆沙、绿豆沙、莲子羹等。每一种糖水都有其独特的制作方法和口感特点，但都遵循上述的基本制作过程。广州传统糖水不仅口感独特，而且营养丰富，具有消暑解渴、养颜美容的功效，是广大市民喜爱的甜品之一。

6、广州双皮奶是一种源自中国广东的传统甜品，以其细腻的口感和浓郁的奶香而闻名。制作双皮奶的技巧在于精细的工序和对温度的严格控制。以下是一些制作广州双皮奶的关键技巧：选材：选择优质的全脂鲜牛奶是制作双皮奶的基础。新鲜、无异味的牛奶能够保证双皮奶的质量和口感。

碗里放牛奶巧克力+黑巧克力+黄油+淡奶油+水怡隔水融化，接着装入裱花袋，挤入模具冷冻4小时以上。黑巧克力+椰子油隔水融化，加入坚果碎拌匀做成脆皮酱。

巧克力糯米糍：（1）将100g糯米粉，20g糖和80g冷水，一大匙可可粉混合均匀。（2）揉成光滑的面团，分成6等分。（3）取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球。（4）其他的面团也重复上一步骤。

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。（2）鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。（3）打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。（4）加入朗姆酒拌匀。（5）分次加入过筛后的低粉拌均匀。

巧克力碗隔水放在锅中，加热至巧克力融化。——巧克力加热时，温度不要太高，差不多60度，让巧克力慢慢融化，不能让水滴到碗中，以免巧克力凝结。巧克力融化后，趁热用筷子夹雪丽糍来回滚动，让巧克力均匀沾满雪丽糍。

食材：100克白巧克力，50毫升热牛奶，210克巧克力，35克白糖，六克红茶叶，十克糖浆，13克巧克力粉，20毫升水。首先把100克的白巧克力和50毫升的热牛奶溶化搅拌，再倒入准备好的模具中冷藏。

蜜桃果酱：水蜜桃2个、白砂糖100g。布丁：牛奶300g、吉利丁片8g、糖20g。制作步骤 ①蜜桃果肉250g加入白砂糖100g搅匀约20分钟出糖水即可。 ②放入锅中中小火炒至粘稠备用。 ③吉利丁片冰水泡发。 ④牛奶放入锅中加入吉利丁片与糖煮至烫手。 ⑤倒入杯中，放入冰箱冷藏1小时。

水蜜桃派：将水蜜桃切片铺在派皮上，撒上一些糖和肉桂粉，再覆盖上层派皮，边缘捏紧，刷上蛋液，放入烤箱烘烤至金黄酥脆。水蜜桃冻饮：将水蜜桃和冰块一起打碎，加入适量的糖和柠檬汁调味，冷藏后即可作为一种清爽的夏日饮品。

水蜜桃烤鸡：将鸡肉用香料和水蜜桃汁腌制，然后在烤箱中烤制，水蜜桃的甜味可以中和鸡肉的油腻，使烤鸡更加鲜美多汁。水蜜桃布丁：用水蜜桃汁和牛奶混合，加入适量的糖和吉利丁，倒入模具中冷藏凝固，制成口感细腻的布丁。

1、水果西米露材料：西米、牛奶（或椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或你喜欢的水果）。做法：将西米洗净，放入沸水中煮沸，同时用勺子搅拌以防粘底。煮至西米半透明，过滤热水，再次加入沸水煮至全透明。煮牛奶，加少许糖（椰汁代替牛奶更香，无特殊偏好时牛奶亦可）。

2、加入调味料：可以根据自己的口味来加入一些调味料，例如蜂蜜、柠檬汁、薄荷叶等，增加口感的丰富度。享用：拼盘水果甜品可以直接食用，也可以加入一些酸奶、果酱等，让甜品更加丰富。芝士蛋糕芝士蛋糕是一道经典的甜品，它的外层松软，内层细腻，口感浓郁。

3、在家自制甜品芋泥酸奶吐司蛋糕紫薯，芋头，蒸熟加牛奶打成芋泥，吐司用模具压出圆形，一层吐司一层芋泥，外层也涂抹芋泥，淋上酸奶麦片，低卡低脂好吃不胖。酸奶芋泥吐司蛋糕吐司切去四边，涂上一层芋泥，一共四片吐司，最后一片吐司上涂抹希腊酸奶。

1、蜜桃千层蛋糕配方鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、红色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、水蜜桃1个。

2、果冻：使用果冻粉和果汁制作，可以根据个人口味选择不同的果汁和果冻口味。布丁：可以使用吉利丁片或明胶粉制作，有牛奶布丁、芒果布丁、巧克力布丁等多种口味。冰淇淋：使用冰淇淋原料或酸奶、水果等制作，可以根据喜好添加果仁、果酱等调料。

3、黄瓜小奶糕食材：淀粉、黄瓜、配方奶、椰蓉。黄瓜加点水打细腻取200克，加50克淀粉加200克奶，倒入锅中，开小火搅拌均匀至浓稠不易滴落，装入碗中，冰箱冷藏2-3小时，脱模切块裹椰蓉。原味小奶糕食材：淀粉、配方奶、椰蓉。