腌糖蒜用什么醋比较好，腌糖蒜用什么醋最好

腌糖醋蒜用什么醋好吃

1、腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。

2、但是因为糖醋蒜在腌制过程中会自行发酸，所以在正常情况下建议选择低度醋，一般为4°左右即可，这样腌制出来的糖醋蒜味道不会太酸也不会太甜，更加适合大众口味。糖醋蒜白醋和陈醋可以一起用吗可以。

3、糖醋蒜用陈醋是可以的，但建议选择低浓度的陈醋会更好，陈醋呈褐色，醋味醇厚，主要由高粱为原料制成，营养价值较高，且陈醋本身就是存放时间比较长的醋，具有贮放时间长，不易变质的特点。用低浓度的陈醋可以选择跟红糖进行搭配，这样做出来的糖醋蒜，口感嫩爽，颜色也更为鲜亮。

1、糖蒜用低度的米醋，香醋，陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，开始吃还好，后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。

2、米醋相对来说会更好一点。醋的品种有许多，米醋、白醋、陈醋等，但做糖醋蒜时，并不是所有种类的醋都适合，如果只有米醋和白醋的话，一般建议使用米醋会更好。

3、糖醋蒜用：米醋。糖醋蒜制作过程中，醋的选择至关重要。在中国烹饪中，常用的醋有多种，如陈醋、白醋、香醋和米醋等。对于糖醋蒜来说，米醋是最为理想的选择。糖醋蒜的核心味道是甜与酸的完美结合，而米醋的特性使其成为制作糖醋蒜的绝佳选择。

米醋糖蒜中加入的最常见的醋就要属米醋了。原料是大米，做出来的醋味道清香鲜美，口感温和，且容易被糖蒜吸收，不会覆盖糖蒜的味道，让糖蒜更加地鲜美可口。苹果醋苹果醋是近年来流行起来的一种新型醋，它含有丰富的有机酸、酶类和微量元素，有助于开胃消食，有利于身体的健康。

糖醋蒜用陈醋是可以的，但建议选择低浓度的陈醋会更好，陈醋呈褐色，醋味醇厚，主要由高粱为原料制成，营养价值较高，且陈醋本身就是存放时间比较长的醋，具有贮放时间长，不易变质的特点。用低浓度的陈醋可以选择跟红糖进行搭配，这样做出来的糖醋蒜，口感嫩爽，颜色也更为鲜亮。

糖醋蒜用白醋好还是陈醋好都可以。糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性，进而细胞壁失去选择透过性，然后大蒜细胞内部的水分就会流出，外部的糖醋汁会进入到细胞内部，白醋和陈醋的主要成分都是醋酸，所以都是可以用来制作糖醋蒜的。

淹糖蒜建议使用酿造醋中的米醋或陈醋。解释如下：酿造醋的优势淹糖蒜时，选择酿造醋是最佳的选择。酿造醋是以粮食为主要原料，经过发酵酿制而成的，具有浓郁的醋香和醇厚的口感。相比于勾兑醋，酿造醋更加天然、营养更丰富，更适合用于食品淹制。

腌制糖醋蒜用陈醋还是用白醋都可以。如果选择的是粮食酿造的白醋，那么无论是陈醋还是白醋都可以，腌出来的糖醋蒜都很好吃；但如果是兑制而成的白醋，那么味道肯定就不是很好了。

2、可以根据个人喜好选择白醋还是香醋。一般来说做糖醋蒜时，大部分人会选择使用白醋，因为白醋为透明的液体，用来制作糖醋蒜不会使大蒜上色，口感酸甜嫩爽，但其实低度的米醋，香醋，陈醋都是可以进行使用的，没有特殊的规定，主要根据自身的需求进行选择即可。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。

3、这里腌制所需要的醋，我通常是用米醋（香醋也可）和白醋搭配使用的，搭配的比例是1：1，这是因为白醋的酸味强，但香味不够，米醋属于酿造醋，香味足但酸味又不够，所以把两者结合后，效果更好，更重要的是搭配使用后，颜色会更好看，而不至于太深。

4、糖醋蒜用几度的醋腌好这个一般没有什么讲究，主要看醋的用量多少，大多建议用低度的醋。

5、个人认为使用白醋是比较好的，首先从颜色上看，白色看起来干净清爽，有点杂质都可以看清楚，这样吃起来比较放心，而香醋颜色深，有些许杂质也是看不清的，这也是大家买糖醋蒜买白色的原因。