披萨的做法和配料，披萨的做法和配料配方

披萨的家常做法

饼底材料混合，揉成面团，包保鲜膜发酵两小时到两倍大。擀成圆饼放在模具中用叉子扎，刷番茄酱。撒马苏里拉奶酪、金枪鱼、披萨草、火腿片。烤箱200度烤18分钟。一个美味的披萨就烤好了。

首先，我们需要制作面团。将250克面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和干燥香草，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。将面团放在碗中静置15-20分钟，让其发酵。步骤二：准备披萨材料在面团发酵的同时，我们可以准备披萨的其他材料。

马苏里拉芝士（一个用量） 200克自制披萨的做法面饼部分：混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。

培根披萨：普通香肠切圆薄片，为了美观可选用两种不同截面的香肠；水果披萨：香蕉切片，菠萝切块，草莓圣女果对半切，还可用其他水果，我选的是当季常见水果；鸡肉披萨：鸡腿肉去骨切小块，腌制两小时以上。腌制方法参见本人第一弹教程-奥尔良鸡腿肉。所以如果是做鸡肉披萨，正确的工序应该是和面，腌肉，备料。

在面粉中打入鸡蛋，加入盐，酵母，糖，一边倒温水一边搅拌。搅拌成大面碎后加入熟油上手揉面。将面擀成8寸大小的圆面饼，放入烤盘，刷入番茄酱。加入烤肠片，圣女果，青红椒碎，菠萝粒，芝士，放入烤箱15分钟。美味的披萨制作完成。

注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

将面、盐、糖、酵母粉放到盆中边加水边进行搅拌一直到面成如图所示的样子。然后把面包裹好放入微波炉中，让其进行发酵。切菜，我一般放青红椒口菇洋葱（胡萝卜不推荐）把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。

1、夏威夷披萨：小麦粉、火腿、菠萝、红肠、玉米、奶酪、番茄酱。水果披萨：小麦粉、葡萄干、什锦水果、番茄酱、奶酪。手撕鸡披萨：鸡脯肉、西芹、青椒、红椒、胡萝卜、京葱、奶酪、番茄酱。奥尔良烤肉披萨：小麦粉、猪肉、红椒、西芹、蘑菇、洋葱、奶酪、番茄酱。

2、将其他配料如火腿、蘑菇、青椒、洋葱等切成薄片或丁。组装披萨：在披萨皮上均匀涂抹一层披萨酱。撒上一层奶酪。按个人口味摆放其他配料。最后再撒上一些奶酪和香料。烘烤披萨：将组装好的披萨放入预热好的烤箱中。烤约12-15分钟，或者直到披萨边缘金黄且奶酪融化起泡。

3、披萨的家常做法如下：主料：面粉500克、饮用水350ml。辅料：酵母粉10克、糖1茶匙、盐1茶匙、橄榄油少许、披萨酱适量、香肠适量、马苏里拉奶酪适量、甜玉米粒适量、豌豆适量、秋葵4根、小番茄5个。酵母、盐、糖、油倒入水中搅拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒入面粉，和成面团。

4、配料：披萨的配料可以根据个人喜好选择，常见的有意大利香肠、火腿、培根、蘑菇、洋葱、青椒、橄榄、菠萝等。将这些食材切成适当大小备用。制作过程：预热烤箱至220摄氏度。将发酵好的面团擀成圆形，厚度约为0.5厘米。在面饼上均匀涂抹一层披萨酱料。撒上一层奶酪。将切好的配料均匀铺在奶酪上。

5、面团原料：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。馅料和配料：意大利香肠、火腿片、彩椒、洋葱、奶酪丝或奶酪块等。可根据个人口味添加其他如海鲜、蔬菜等。调料：番茄酱或其他披萨酱。面团原料是制作披萨的基础，高筋面粉是制作披萨面饼的主要原料，它能带来面饼的弹性和口感。

6、烤箱预热200度12分钟，中上层，热风循环模式，上下火烘烤3分钟后即可享用。比萨：比萨是一种著名的意大利食物，发源地是意大利那不勒斯，比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式。