干炸鲜蘑简单做法鸡蛋炸蘑菇小菜做法分享
1、蘑菇撕成小朵洗干净，挤干水分。（2）鸡蛋面粉淀粉倒入碗中，加适量清水调成面糊。（3）加入一勺盐。（4）一勺五香粉，搅匀。（5）蘑菇沾满面糊。（6）放入空气炸锅中。（7）炸15分钟。（8）中间取出刷油，口感更酥脆，翻一下面。（9）炸鲜蘑出锅了，香酥脆特别好吃。
2、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。
3、鲜蘑洗净，撕成小块，然后用手攥干，有时间晾干最好。小碗中打一个鸡蛋，倒入同鸡蛋差不多量的色拉油。将蛋液糊倒入鲜蘑中抓拌均匀，放入生粉抓拌，抓拌到每一个蘑菇都裹上一层淀粉糊。锅中加入食用油，油温烧到七，八分热时下入蘑菇炸，分次放入蘑菇炸。
4、先将菌类掰成细条，排水焯一下。（为何要焯菌类呢 由于食用菌是在木渣这类的残渣上生长发育的，因此有很多残渣。假如立即炸会有一种野草的味儿）将鸡蛋清倒进碗内，用筷子顺一个方位持续鞭打起沫，再加干淀粉、姜蒜、盐、鸡精。乃顺同一方向搅拌均匀，做成蛋泡糊，直至能立住木筷才行。
5、平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状。开水焯烫一分钟。过凉水后挤干水分。碗里放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉。加150毫升清水调成糊状。把蘑菇放进去。锅中放油烧至六成热，放入蘑菇，少量多次下锅。炸至表面变色后捞出。
怎样炸蘑菇好吃
将蘑菇切片或切块，用清水浸泡10分钟，去除蘑菇表面的泥沙。 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料，按照个人口味调制成炸粉。 将蘑菇块放入炸粉中，均匀裹上炸粉。 热锅凉油，将蘑菇块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 可以根据个人口味撒上一些盐和辣椒粉，即可食用。
想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。2，调制面糊时要掌握好水的比例，边加水边用筷子搅拌，调制好的面糊能挂在筷子上面是最佳状态。
准备好蘑菇，清洗干净并去除蘑菇蒂。 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包屑。 在蘑菇上撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。 将蘑菇一个一个地沾上面粉，然后放入鸡蛋中浸泡一会儿，最后裹上一层面包屑。
原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角。蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状。
盐、油。炸蘑菇的步骤： 将蘑菇洗净，切成薄片。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠，加入适量的盐，搅拌均匀。 将蘑菇片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个蘑菇片都裹上了面糊。 热锅凉油，将蘑菇片放入锅中炸至金黄色。 捞出蘑菇片，放在厨房纸上吸去多余的油即可。
所用食材：鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量。将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。
怎样炸蘑菇又脆又好吃
捞出和沥油：炸好的蘑菇需要迅速捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。这样可以使蘑菇更加酥脆，口感更佳。调味：饭店里的炸蘑菇通常会搭配一些调味品，如盐、胡椒粉、辣椒粉等。这些调味品能够提升蘑菇的口感，使其更加美味。
将蘑菇切片或切块，用清水浸泡10分钟，去除蘑菇表面的泥沙。 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料，按照个人口味调制成炸粉。 将蘑菇块放入炸粉中，均匀裹上炸粉。 热锅凉油，将蘑菇块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 可以根据个人口味撒上一些盐和辣椒粉，即可食用。
材料：鸡蛋，1个，面粉30克，蘑菇300克，花生油20克，盐10克，面粉30克，五香粉少量，脆炸粉30克。首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉。把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉。加水搅拌均匀，使面粉成糊状，加入蘑菇。锅中放油加热，加入蘑菇煎炸至金黄后，关火。
第四步，起锅倒入适量的食用油，将油温烧制六成热时，下入裹上面糊的蘑菇，开中小火慢慢炸，大约炸制2到3分钟左右，将蘑菇炸熟炸上色后捞出控油。第五步，将锅中油温升至七成热，把蘑菇倒入锅中继续复炸一次，大约炸一分钟左右，蘑菇炸制金光酥脆时捞出控油。等油控干净以后直接装盘即可。
原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角。蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状。
炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
第一步：平菇撕条 平菇撕条。第二步：食材搅拌均匀 碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水、食用油搅拌均匀。第三步：锅中放油 锅中放油，油温烧至七成熟。第四步：裹满面糊 平菇裹满面糊，小火炸。第五步：炸至金黄 炸至金黄浮起即可。
将蘑菇切片或切块，用清水浸泡10分钟，去除蘑菇表面的泥沙。 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料，按照个人口味调制成炸粉。 将蘑菇块放入炸粉中，均匀裹上炸粉。 热锅凉油，将蘑菇块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 可以根据个人口味撒上一些盐和辣椒粉，即可食用。
复炸 一般人们为了涂方便，炸蘑菇时都会选择一次性炸熟，但是复炸的方法会使炸出来的蘑菇更加酥脆。复炸的做法是先把蘑菇放进锅中炸至微黄后捞出，然后升高油温，再把蘑菇倒进去炸一分钟捞出，炸是时候可以分批，一次倒入蘑菇会粘连在一起。
其次，调制面糊时，可以尝试使用啤酒代替部分或全部清水。啤酒中的二氧化碳能够增加面糊的松软度，使炸出来的蘑菇更加酥脆。同时，啤酒还能帮助减少面糊在炸制过程中的吸油量，让蘑菇小吃更加健康。当然，如果不使用啤酒，也可以通过调整面糊中面粉和淀粉的比例，以及加入适量的泡打粉来达到相似的效果。
有哪些方法能使干炸蘑菇更好吃?
使用高温油炸：高温油炸可以使蘑菇的表面迅速形成一层金黄酥脆的外壳，锁住蘑菇内部的水分和味道。建议油温控制在180-190摄氏度之间，炸制时间不宜过长，以免蘑菇变硬。炸两次：为了确保蘑菇更加入味，可以采用两次炸制的方法。
搭配酱汁：干炸蘑菇可以搭配不同的酱汁食用，如番茄酱、甜辣酱、蒜蓉酱等，这样可以丰富口感，增加层次感。通过以上这些方法，可以使干炸蘑菇的口感更加酥脆，风味更加丰富，成为一道受欢迎的小吃。在实际操作中，可以根据自己的喜好和经验进行调整，创造出属于自己的特色干炸蘑菇。
要使干炸蘑菇更入味，可以采取以下几个步骤：选择新鲜蘑菇：新鲜的蘑菇口感更佳，更容易吸收调味料。在挑选蘑菇时，应选择表皮光滑、无斑点、无腐烂的蘑菇。清洗和处理：将蘑菇放入清水中浸泡，用软毛刷轻轻刷去表面的泥土和杂质。然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
要使干炸蘑菇更美味，需要注意以下几个步骤：选择新鲜蘑菇：新鲜的蘑菇口感更佳，香味也更浓郁。选择帽体结实、无斑点、无异味的蘑菇。清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。切片处理：将蘑菇切成均匀的片状或条状，这样可以保证炸制时蘑菇受热均匀，炸出来的蘑菇口感一致。
干炸蘑菇是一种美味的小吃，它的制作过程相对简单，但是要想做得更加美味，可以采取以下几种方法：选择新鲜蘑菇：新鲜的蘑菇口感更佳，营养价值也更高。选择时，应挑选肉质饱满、无斑点、无异味的蘑菇。蘑菇处理：在炸制之前，先将蘑菇清洗干净，去掉根部的泥土，可以用湿布擦拭或者用流水冲洗。
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