圆白菜的做法大全，园白菜的做法大全

夏季圆白菜怎么腌制好吃又简单

圆白菜洗净切块，用盐拌匀静置10分钟，挤掉多余水分。加入白糖、白醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀。密封冷藏腌制30分钟即可食用，酸辣脆爽，适合配粥或拌面。特点：无需长时间等待，夏季随做随吃，风味浓郁。

加入蒜末、姜末、辣椒粉和花椒，搅拌均匀。如果喜欢更酸的口感，可以加入少许白酒，既能消毒又能增加香味。装坛发酵：将混合好的包菜装入干净的坛子或密封容器中，用手压实，确保包菜完全浸泡在腌出的汁水中。盖上盖子，密封好，放在阴凉通风处发酵。

腌制步骤圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

加盐腌制：将切好的包心菜放入干净的容器中，撒上适量的盐（一般1公斤包心菜用20-30克盐），用手揉搓，使包心菜出水变软。压重物：将揉搓好的包心菜压实，上面压上重物（如干净的石头或碗），确保包心菜完全浸泡在盐水中。发酵：将容器盖好，放在阴凉处发酵。

准备食材主要食材：圆白菜、盐。处理圆白菜去黄叶削根：将圆白菜的黄叶去掉，削去根部。清洗切割：将处理好的圆白菜洗净，用刀切成两半或四半，以便于腌制时更好地入味和压实。

圆白菜丝腌制酸菜的步骤如下：准备食材圆白菜：选择半颗新鲜的圆白菜，去掉外层的老皮和不新鲜的叶子，确保内部叶片干净无虫眼。胡萝卜：一根新鲜的胡萝卜，用于增加酸菜的口感和营养价值。食盐：30克食盐，用于腌制过程中的调味和防腐。

1、圆白菜完全可以烤着吃，这是一种简单且美味的烹饪方式。以下是具体做法和注意事项：处理方法将圆白菜切成楔形块（保留根部以固定叶片），或拆分成单片大叶。洗净后彻底沥干水分，避免烤制时出水影响口感。调味建议基础版：淋橄榄油，撒盐、黑胡椒和蒜粉。

2、圆白菜切细丝，加盐腌制10分钟，挤掉水分。加白醋、白糖、香油拌匀，撒芝麻即可。升级版：加焯水的木耳、胡萝卜丝，颜色更丰富。圆白菜猪肉卷（日式风味）材料：圆白菜叶6片、猪肉馅200g、洋葱末、鸡蛋1个、番茄酱、盐、胡椒粉做法：圆白菜叶焯水至软（根部先烫），捞出沥干。

3、这是最简单的做法之一，将圆白菜切成细丝或块状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、味精和蒜末调味。这种做法保留了圆白菜的清脆口感，简单健康。圆白菜炖豆腐将圆白菜切成块，与豆腐一起放入锅中，加入清水或者高汤，再放入姜片、盐等调料，慢火炖煮至圆白菜软熟，豆腐入味。这道菜汤汁鲜美，营养均衡。

圆白菜，又称包心菜或大头菜，是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。以下是一些好吃的圆白菜的做法：清炒圆白菜这是最简单的做法之一，将圆白菜切成细丝或块状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、味精和蒜末调味。这种做法保留了圆白菜的清脆口感，简单健康。

经典酸辣泡菜（快速版）材料：圆白菜1个（约500克）白糖50克、盐10克白醋200克、生抽50克辣椒油适量（可用小米辣或干辣椒粉替代）做法：圆白菜洗净切块，用盐拌匀静置10分钟，挤掉多余水分。加入白糖、白醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀。密封冷藏腌制30分钟即可食用，酸辣脆爽，适合配粥或拌面。

圆白菜红烧肉：干辣椒切条，葱切段，姜片切丝，蒜头切末。将圆白菜对半切开，撕成小块，放入盆中，用冷水浸泡十分钟，然后清洗干净，沥干水分备用。锅中加水，加入姜片和葱段，倒入料酒，将洗净的五花肉凉水入锅煮，煮十五至二十分钟，取出五花肉。

卷心菜，又称圆白菜或高丽菜，是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样。下面将介绍几种美味的卷心菜做法：清炒卷心菜这是最简单的做法之一，保留了卷心菜的原味和脆嫩口感。

炒包心菜（也叫圆白菜或卷心菜）要做得脆嫩鲜香、入味又不失清爽，关键在于火候、调味和预处理。

卷心菜肉丝这道菜肉丝滑嫩，卷心菜爽口。将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油、料酒腌制一下。卷心菜切丝备用。锅中加油烧热，先将肉丝快速炒熟，取出备用。再次加油，炒香葱姜蒜，加入卷心菜翻炒至断生，然后加入肉丝，一起翻炒均匀，调入适量的盐、酱油等调味料即可。