牛腩汤怎么做，萝卜牛腩汤怎么做

牛腩汤的做法

主料：牛腩500克、白萝卜1根。辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。萝卜削皮切块。牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。将黄酒加入到牛腩中，拌匀。

将牛腩切块，用清水冲洗干净。然后将牛腩放入锅中加入适量的水，加入葱姜和少量料酒，煮开后焯水。焯水的目的是去除牛腩的腥味。在焯水的过程中，可以同时准备其他香料。将八角、香叶以及干辣椒放入热锅中炒香。将炒香的香料倒入焯水后的牛腩锅中，再加入适量的清水。

牛腩汤怎么做牛腩汤做法主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克，辅料：蜜枣40克，赤小豆40克，调料：姜5克，盐5克。牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻。取出后再过冷水，洗净，滴干。莲藕洗净，去节和皮，切成大块。红豆、生姜、蜜枣洗净。

食材：牛腩半斤、西红柿3个、姜适量、酒（可选）2小勺、盐适量。准备好食材，牛腩切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、糯米酒（可选）。西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。一半西红柿切成小丁、一半切大块。

1、新鲜的牛肉，如果是黄牛肉最好，浸泡去血水，泡1小时。泡干净后取出擦掉水分，切两指宽大小的块，不要切太小，牛肉在煮的过程会流失大量水分，太小了肉不好吃。白萝卜加上牛肉就像胡萝卜加上羊肉一样配，也可以解一下牛肉汤的腻，不喜欢的可以不加。

2、主料：牛腩500克、白萝卜1根。辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。萝卜削皮切块。牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。将黄酒加入到牛腩中，拌匀。

3、步骤：准备工作：将牛腩洗净，切成适当大小的块状。将姜片切成薄片，青葱切成段状。八角和香叶可以根据个人口味决定使用的数量。煮水焯水：取一个大锅，倒入适量的水，将牛腩块放入水中煮沸，煮片刻后捞出洗净血沫。

1、主料：牛腩500克、白萝卜1根。辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。萝卜削皮切块。牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。将黄酒加入到牛腩中，拌匀。

2、食材：牛腩半斤、西红柿3个、姜适量、酒（可选）2小勺、盐适量。准备好食材，牛腩切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、糯米酒（可选）。西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。一半西红柿切成小丁、一半切大块。

3、牛腩汤怎么做牛腩汤做法主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克，辅料：蜜枣40克，赤小豆40克，调料：姜5克，盐5克。牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻。取出后再过冷水，洗净，滴干。莲藕洗净，去节和皮，切成大块。红豆、生姜、蜜枣洗净。

4、主料：牛腩600g、牛骨250g。调料：生菜少量、欧芹少量、柿子椒少量、马铃薯丁（脱水）一个、胡萝卜半个。做法：牛腩切方块，与牛骨一起放入高压锅中，注入水后大火烧开，撇去学沫。上盖大伙烧40分钟后该小火再少15分钟，排气后开盖，放入牛肉土豆和胡萝卜，再烧6分钟。

5、步骤：将牛腩切块，用清水冲洗干净。然后将牛腩放入锅中加入适量的水，加入葱姜和少量料酒，煮开后焯水。焯水的目的是去除牛腩的腥味。在焯水的过程中，可以同时准备其他香料。将八角、香叶以及干辣椒放入热锅中炒香。将炒香的香料倒入焯水后的牛腩锅中，再加入适量的清水。

1、将牛腩洗净，切块。白萝卜去皮，滚刀切块。将牛腩放入锅中，加入少许料酒，冷水下锅，煮出血沫。捞出牛腩，洗净备用。另起锅，加入少许食用油。油温升至5成热时，加入八角和桂皮，炒香。放入牛腩，中火翻炒片刻。加入少许白糖，提鲜。

2、准备工作：将牛腩洗净，切成适当大小的块状。将姜片切成薄片，青葱切成段状。八角和香叶可以根据个人口味决定使用的数量。煮水焯水：取一个大锅，倒入适量的水，将牛腩块放入水中煮沸，煮片刻后捞出洗净血沫。

3、做法一食材：牛坑腩、白萝卜。牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

4、港式清汤牛腩的做法煮2公升开水，牛腩下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。

5、清汤牛肉汤锅配方材料：牛肉，红辣椒，香叶，料酒，生抽，食用盐，生姜，花椒，八角，再更具自己的喜好放入一些有营养的蔬菜，比如：白萝卜等。

将牛腩洗净，切成块状。用开水烫一下，然后将牛腩块放入温水中浸泡15分钟，去除血水。将泡发好的牛腩块沥干水分备用。将姜切成片状，葱切成段状备用。炒锅中加入适量的料理油，烧热后放入姜片和葱段，用中小火炒香。接着放入牛腩块煸炒几分钟，使其变色。

清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不柴）继续炖煮约五十分钟到肉烂汤清。

做法步骤：准备好牛腩，清洗干净，切成大块。凉水下锅，加姜片和白酒焯水。煮3~5分钟左右。过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。起锅装盘，洒上葱段装饰一下。

为了制作最正宗的清炖牛腩，您需要准备以下材料：牛腩600克、白萝卜适量、姜几片、葱一根、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、山楂两个、盐适量、鸡精少许、葱花适量。制作步骤如下：牛腩清洗干净后，切成适口的块状，放入冷水中浸泡两小时，以去除血水。之后焯水去除多余油脂和杂质。