炖排骨的制作方法，花菇炖排骨的制作方法

炖排骨的做法

1、锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。

2、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，大火煮开，用勺子撇去表面浮沫。盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

3、准备排骨，洗净。具体方法如下图所示：放凉后再次冲洗排骨。具体方法如下图所示：准备葱姜适量。具体方法如下图所示：葱姜及排骨一同放入炖锅中。具体方法如下图所示：煮开后再次去浮沫。具体方法如下图所示：去除浮沫后汤很清亮。

4、清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。

锅中放油，倒入猪肋排，煎至两面金黄。排骨放入锅中，倒入超过排骨的水，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽。放入老抽、盐。盖上盖子，中火炖煮30分钟即可。

排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可。出锅撒上葱花食用。

水的量与排骨的比例：使用电压力锅炖排骨时，水的量是非常重要的。一般来说，水的量应该大约是排骨量的三分之一。这样的比例可以确保排骨在炖煮过程中不会过于干燥，也不会过于湿润，从而保持最佳的口感和味道。观察炖煮过程：在电压力锅开始炖排骨后，要留意锅内的水量变化。

食材：猪排骨1000克、葱20克、姜15克、蒜20克、干辣椒3个、八角四个、食盐15克。葱切成段，姜切成片。锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。

锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。

排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。方法：准备好材料，排骨一斤，铁棍山药两个，老姜一块，大蒜三瓣。排骨洗干净，泡出血水，山药去皮洗净以后斜刀切块，泡入凉水中防止氧化。锅中倒入小半锅水，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨，焯掉血末。

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

1、然后盖上盖子，改小火慢炖一小时左右。一小时后，掀开盖子，放入食盐，再盖上盖子，小火慢炖半小时即可。盛入盘中上桌吧！做法超简单的清炖排骨就做好了。

2、主料：肋排适量。辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。

3、清炖排骨的正确方法与配料我来答分享举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？生活中的蒋老师 2023-12-11 · 超过99用户采纳过TA的回答关注清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

4、排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。方法：准备好材料，排骨一斤，铁棍山药两个，老姜一块，大蒜三瓣。排骨洗干净，泡出血水，山药去皮洗净以后斜刀切块，泡入凉水中防止氧化。锅中倒入小半锅水，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨，焯掉血末。

5、清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

清炖排骨的制作步骤；准备原料。 .排骨清洗干净，斩成3到4厘米段葱切段，姜切片，香菜切段备用。锅内加入清水料酒大火烧开，放入排骨沸水至表面泛白。捞出清水冲洗。锅内加入油烧热，葱姜爆香，加入排骨煸炒。