吉利丁片可以做什么甜品，吉利丁片可以做什么甜品呢

三款紫薯小甜品!全部免烤箱!

免烤箱甜点自制芋泥球芋头蒸熟加入一勺紫薯粉，少许糖，翻成泥，加入适量奶粉搅拌均匀，分成小团压扁，裹入奶酪，团成小团即可。

紫薯蒸熟，去皮碾成泥，适量加入炼乳调味。（大致为豆沙的状态，方便涂抹。）鸡蛋+面粉混合均匀，摊成厚薄合适的蛋皮。蛋皮铺开，轻轻抹上紫薯泥，裹起来。

步骤：准备材料，紫薯提前蒸熟，捣碎，加入30g牛奶打成细腻的泥状。鸡蛋打入碗中，加入30g细砂糖。蛋液加入20g色拉油、10g牛奶搅拌均匀。加入过筛的30g玉米淀粉、80g低筋面粉。加入20g玉米油、10g牛奶搅拌均匀。

【材料】：紫薯几根、玉米粉50克白砂糖适量水【做法】：1：先把紫薯用烫水（记住烫！）泡上个5分钟，这样比较好剥皮。2：剥完皮后，切块。大概一根紫薯切成4块。然后放入锅里加水煮软。3：撒入50克玉米粉搅拌，盖上锅盖焖个5分钟。捞出紫薯块。有榨汁机就把紫薯块放入榨汁机里不加水榨。

加入适量的糯米粉，搅拌均匀，然后下手揉成圆球形状，蒸锅里加水，上锅蒸10分钟左右就可以了，准备一些椰蓉，蒸好后均匀的滚上椰蓉，就可以装盘开吃了。小技巧加牛奶的时候，千万别一下全倒进去，不然后面很难成团，糯米粉可以根据自己的口感来加，软糯Q弹，放凉一样好吃。

避免表面发涩变硬，水开后蒸30min。时长到取下略微晾一下翻面出模，大家的紫薯米发糕就做好了。做好的紫薯米发糕切割成一小块就可以享受了，膨松宣软，口味细嫩有嚼劲，紫薯香气十足还伴随浓浓奶香味，一出锅家人们都抢着吃。

1、糖醋土豆：将土豆切成井字形，浸泡在盐水中，裹上淀粉后，放入油锅中炸至金黄。炸好的土豆片沥干油份，淋上准备好的酱汁即可。紫薯吐司卷：将紫薯切块蒸熟，用勺子捣碎后加入1勺白糖。取一片吐司，擀平后铺上一层紫薯泥，再撒上1勺芝士。

2、蜜桃千层蛋糕：鸡蛋，面粉，细砂糖，搅拌均匀，倒入融仪黄油，搅拌均匀，分次加入牛奶搅拌均匀，加入红色色素搅拌均匀，小火摊出面皮，奶油打发，一层奶油，一层桃子果肉，一层桃子果酱，巨好吃。牛奶冻：食材：吉利丁片，饼干碎，牛奶，吉利丁片冷水泡软，饼干敲碎。牛奶加热放入白糖和吉利丁片搅拌完全融化。

3、去美食天下网看下吧，好多好吃的。都是网友自己的煮饭心得。

吉利丁与果冻粉区别如下：区别（1）：吉利丁：吉利丁通常是透明的片状，又称鱼胶片。它和鱼胶粉，吉利丁粉可以等量换算使用。

吉利丁片与果冻粉的差异主要体现在来源和形态上。吉利丁片是一种动物性胶质，通常呈片状，由动物骨骼提取而成，而果冻粉则是由香料、糖和凝固剂混合而成的粉末状物质。吉利丁片的使用方法稍微复杂一些，需要先在凉水中泡软，然后加入其他食材中混合加热融化。

吉利丁片、果冻粉都是鱼胶，加工性能非常好。一般用来做蛋糕。可能会有些腥味。琼脂是植物提取的，很高的温度（四十度左右）就开始凝结，所以只能用来做布丁，果冻这类东西。口感差一些，缺少弹性。

果冻粉一般是琼脂鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶加上香精和糖做成的。鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁（有些微的腥味），用作甜品时要加香精。

这个问题有点专业，我请教了南宁夏朗蛋糕的陆师傅，他的回答是：“果冻粉的凝固性比吉利丁差很多，常温下定型效果非常不好，不建议用果冻粉来替代吉利丁“。