红烧肉正宗做法
将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。
传统红烧肉 将猪肉切块，焯水去血水，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、鸡精、清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变软入味即可。
红烧肉大厨正宗做法：材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
秘制红烧肉 食材 五花肉2斤、鹌鹑蛋25个、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮。 做法步骤 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去壳，加1勺生抽，拌匀腌制10分钟，放人油锅中煎至金黄虎皮状盛出备用。
控水备用，待五花肉冷却后切成2厘米小块。锅内下色拉油，大火烧至七成热，加入五花肉大火煸炒，将煸出的油倒出。用余油继续加热至七成热，放入葱姜蒜，香叶，八角，料酒 ，红曲米。加清水没过红烧肉，放入冰糖，盐，鸡粉，老抽，生抽，中火煲10分钟，盛出摆盘。
准备好五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
红烧肉的做法
将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
如何做红烧肉做法
将猪五花肉切块后，放入沸水中焯水，去除血沫。 另起锅，加入5毫升食用油，放入葱段、姜片和适量八角炒香。 放入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。 加入老抽、生抽、料酒、盐和150毫升水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 炖至肉质酥软后，开大火收汁至汤汁浓稠。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
红烧肉最正宗的做法
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。
2、大锅红烧肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切成大块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
3、加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。
4、五花肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。 切成均匀的小块。 油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。 下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。 下足量开水，加少许盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，调味盖上锅盖煮开，转中小火。 煮至汤汁浓缩即可。
红烧肉怎么做会好吃些?
1、干脆做个红烧肉算啦。：） 偶就把肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来。
2、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
3、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、吃货点评：红烧肉里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻。不敢吃肉的童靴，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，那味道可以说比肉还好吃呢！蒜香红烧肉 主料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋 做法：油锅内放冰糖，溶至金黄色。
5、先将准备好的猪肉切成块状，之后放在热水当中焯过备用。锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
红烧肉怎么做
1、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
2、步骤 准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
3、将猪五花肉切块后，放入沸水中焯水，去除血沫。 另起锅，加入5毫升食用油，放入葱段、姜片和适量八角炒香。 放入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。 加入老抽、生抽、料酒、盐和150毫升水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 炖至肉质酥软后，开大火收汁至汤汁浓稠。
4、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
5、五花肉切大块，比麻将块略大。准备好老姜、生抽、黄酒、鸡蛋。煮鸡蛋时候要不停用筷子搅拌，防止蛋黄滑倒一边。放少许油，五花肉煸炒，肉略发焦发黄盛出备用。黄酒倒入锅中烧开，加入鸡蛋和五花肉大火烧开转小火炖一个小时。出锅前10分钟放入一把冰糖，加盐，出锅摆盘。
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