粉蒸肉哪种粉好，做粉蒸肉哪块最好

粉蒸肉用什么粉啊?

粉蒸肉的粉主要成分是糯米粉，也就是糯米经过磨制而成的粉末。在制作粉蒸肉时，糯米粉通常需要先用香料炒香，再擀碎使用。如果家里有料理机，也可以用料理机将糯米打碎。腌制好的五花肉需要裹上糯米粉，使其均匀覆盖在肉片上。

粉蒸肉一般用的粉是米粉。粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

粉蒸肉一般用米粉，即大米磨成的粉。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

蒸肉粉是一种用于烹饪粉蒸肉的特殊米粉。它通常由大米和糯米经过研磨和混合制成。具体解释如下：主要原料：蒸肉粉的主要原料是大米。为了提高口感和增加营养价值，有时会加入一定比例的糯米。这些谷物经过晒干、烘焙和研磨，最终制成细腻的米粉。

做粉蒸肉时应该蒸至5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。制作粉蒸肉的时候，我们应该选择肥肉相间的五花肉，而且油脂丰富的五花肉，这样的肉类最适合做粉蒸肉了。

第二步做蒸肉粉糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱（个人喜好，不一定要放）拌匀以后，切几片土豆垫底，把肉放在蒸笼里头。

先将上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。将煮过的五花肉放入热油中过油，至表皮金黄。将炸过的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上笼大火蒸制。这样做的粉蒸肉水分少，软烂可口，肥而不腻。

处理肥肉：处理前先用开水焯烫，去除多余的脂肪，减少油腻。酱汁调制：精心调配老抽、生抽、料酒等调料，确保酱汁均匀融合，为肉质增香提味。腌制入味：五花肉充分腌制，时间越长味道越佳，冷藏过夜更佳。辅料搭配：黄豆、蒜头、红枣等食材能增添口感和色彩，丰富菜肴层次。

粉蒸肉的粉是大米磨成的粉。粉蒸肉做法如下：主料：五花肉200克。辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克。上好的土猪肉，肥瘦相间，因为喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。

粉蒸肉用的是蒸肉粉。蒸肉粉是一种用于烹饪粉蒸肉的特殊米粉。它通常由大米和糯米经过研磨和混合制成。具体解释如下：主要原料：蒸肉粉的主要原料是大米。为了提高口感和增加营养价值，有时会加入一定比例的糯米。这些谷物经过晒干、烘焙和研磨，最终制成细腻的米粉。

1、粉蒸肉的粉主要成分是糯米粉，也就是糯米经过磨制而成的粉末。在制作粉蒸肉时，糯米粉通常需要先用香料炒香，再擀碎使用。如果家里有料理机，也可以用料理机将糯米打碎。腌制好的五花肉需要裹上糯米粉，使其均匀覆盖在肉片上。

2、粉蒸肉一般用的粉是米粉。粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

3、粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

4、粉蒸肉一般用米粉，即大米磨成的粉。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

粉蒸肉的粉是糯米粉。其实糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。粉蒸肉的做法：材料：带皮五花肉500克；青豆75克、植物油50克、蒸肉粉100克；郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克。