怎么做豆腐，怎么做豆腐好吃又简单

豆腐是怎么做的

1、泡黄：做豆腐之前要把黄豆泡涨，方便研磨出豆浆。磨豆浆：传统的方法是用手工磨豆浆，现在改用机器了。加水稀释：加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离豆渣。过滤：也就是把豆渣和豆浆分离。煮豆浆：把豆浆煮开，用于点浆。点浆：加入石膏，使豆浆凝结。

2、成型即把凝固好的豆腐脑放入特定的模具内，施加一定的压力，压榨出多余的黄浆水，使豆腐脑密集地结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆腐了。

3、豆腐是用黄豆做出来的。冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。

4、把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆，把桶里的浆倒锅里加火烧开。烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。

5、泡黄豆：豆腐的原料是黄豆，把豆子去壳洗净，放入水中浸泡一段时间。磨豆浆：豆子泡涨后加入一定比例的水，磨成生豆浆。过滤：用特制的布袋将磨出的浆液装好，收紧袋口用力挤压，将豆浆榨出布袋，把豆渣和豆浆分离。

6、豆腐是一种传统的中国食品，制作过程如下： 准备豆浆：将黄豆浸泡在水中6-8小时，然后将豆浆机中放入适量的黄豆和水，搅拌均匀。然后把混合物过滤掉渣滓。 煮豆浆：将过滤后的豆浆倒入大锅中，加热至煮沸。持续煮沸一段时间，以确保豆浆煮熟。

豆腐咋做才有筋道又白

豆腐的高产和筋道取决于滤浆的细腻和彻底。首先，将第一道磨出的豆浆滤尽，然后分两次加入15千克的凉水对豆渣进行再次过滤。 在完成第一道磨浆后，使用5千克凉水清洗磨具，并将清洗液与豆浆混合后一同过滤。 接着，用5至6千克凉水清洗磨具，为后续点浆过程准备。

将准备好的黄豆浸泡8小时后，清洗干净。泡好的黄豆放2000克水打成豆浆。豆浆用纱布过滤隔渣，反复过滤四次。上锅中火煮开，加入醋、盐、100克水混合均匀备用。用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。用筛子按进去再勺去豆腐水。

在以上浸泡、磨浆、消泡、滤浆和洗磨等工序，要掌握好用水量和出浆、出渣率。总用水量应控制在65千克左右为宜。用水过多，会使油脂、蛋白质、淀粉等流失过多，而且豆腐粗糙、发黑、松散，出品率低。用水量过少，不易于掌握点浆，且豆腐沾包。

你好，有办法，可以使用复配食品添加剂〔豆立固〕点浆，豆腐出品率高，洁白细腻，手感硬挺。同时煮浆时加点豆腐多脂，也可提高出品率，豆腐划开不淌水。

制作方法 原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

豆腐怎么做成

清理：选择品质优良的大豆，除去所含的杂质，得到纯净的大豆。浸泡：浸泡的目的是使大豆吸水膨胀，有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白质。浸泡后大豆表面光滑、无皱皮，豆皮轻易不脱落，手感有劲。磨浆：经过浸泡的大豆，蛋白体膜变得松脆，但是要使蛋白质溶出，必须进行适当的机械破碎。

把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆，把桶里的浆倒锅里加火烧开。烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。

压榨豆浆：将纱布包起来形成一个袋子，密封好口，挂在桶的横杆上。先让豆浆自然流出，然后用大铁铲在袋子上面用力压榨，将豆渣中的豆浆挤出。反复压榨，直到豆渣中没有多余水分流出。 凝固成豆腐：将石膏粉与清水混合，缓慢倒入桶内，搅拌均匀。

将浸泡好的黄豆倒入磨浆机，加水，把黄豆磨成豆浆，磨出的渣加水搅拌再磨1-2遍。磨好的豆浆抽进煮浆设备里，开始进行煮浆。煮浆有传统大锅煮浆，电加热煮浆以及蒸汽煮浆。根据豆腐产量的多少，来选择适合自己的煮浆方式。点浆，蹲脑 煮开的豆浆添加凝固剂进行点浆，形成豆脑。

怎样在自己家中制作豆腐,已经做好豆浆了,怎么才能变成豆腐

豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。白米醋5ml和150ml水调好 用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。将豆花水倒入纱布或屉布（透水好的布）挤出水分，用重物压25～30分钟，豆腐成型。

首先，使用豆浆机制作豆浆，并将其煮沸后，降温至85度。将5毫升的白米醋与150毫升的水混合调匀。慢慢地沿着锅边倒入调好的醋水，并轻轻搅拌，重复此步骤直至豆浆凝结成豆花。继续小火加热豆浆约2分钟，以观察豆花的变化，直到完全凝固成豆花。

先把黄豆，用水浸泡5个小时，让豆子里面都是饱满的。然后开始磨豆子，边磨边放水，一般500g豆子，500g水就可以，一个人口味不同自己可以酌情放水。磨完之后用纱布过滤豆渣，把豆浆过滤到锅里，等待熬制。

黄豆提前用水浸泡10小时左右，可以选择提前一天准备材料。放入豆浆机内80克约3小把黄豆，然后加水到最高水位线，按下豆浆键开始。打好的豆浆用过滤网去掉豆渣，也可以用干净的纱布过滤。过滤好的豆浆用小火熬开后关火，为防止糊底需要不停的搅动。

豆腐是怎么做成的

泡黄：做豆腐之前要把黄豆泡涨，方便研磨出豆浆。磨豆浆：传统的方法是用手工磨豆浆，现在改用机器了。加水稀释：加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离豆渣。过滤：也就是把豆渣和豆浆分离。煮豆浆：把豆浆煮开，用于点浆。点浆：加入石膏，使豆浆凝结。

豆腐是用黄豆做出来的。冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。

豆腐是用大豆做的。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，将大豆制成豆浆；凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐是由大豆经过一系列加工制作而成的食品。制作豆腐的过程大致包括以下几个步骤： 浸泡豆子：将大豆浸泡在水中一段时间，使其变软，去除其中的杂质。 磨浆：将浸泡后的豆子磨成豆浆，通常使用石磨或者机械搅拌机进行研磨。

豆腐是用黄豆制作而成的。豆腐作为一种传统的食品，其原料十分常见且单一，主要是黄豆。以下是关于豆腐制作的详细解释： 黄豆的选取与处理：制作豆腐的第一步是选取优质的黄豆。这些黄豆经过清洗、浸泡，使其充分吸水膨胀。随后进行磨碎操作，得到豆浆。

经过点脑后，蛋白质网络结构还不牢固，只有经过一段时间静置凝固才能完成。根据豆腐品种的不同，蹲脑的时间一般控制在10-30分钟。成型即把凝固好的豆腐脑放入特定的模具内，施加一定的压力，压榨出多余的黄浆水，使豆腐脑密集地结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆腐了。