家庭最简单面包的做法，家庭最简单面包的做法 蒸锅

你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?

在面包发酵藤筐里撒一层面粉，放入面团中，再次发酵1小时。烤箱预热至220度，将藤篮里的面包倒入烤盘，用面粉筛在表面筛一层薄薄的面粉，用锋利的刀片在表面划一个十字（不要太深）。烤箱200度烤20~30分钟。

加热方法可以选择直火（小火）慢慢加热，或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热，个人觉得不是很容易控制。其实汤种法应该是由“烫种法”改良而来，烫种是用热水直接将面粉烫熟，然后再加入面包面团中揉面。也是起到一个保持水份的作用。当然，现在我们基本都用汤种的制作方法了。

家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

蒸汽烘焙：这是一种使用蒸汽烘焙面包的方法，可以使面包表皮更加酥脆。首先，将面粉、酵母、水、盐和糖混合在一起，揉成面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍左右。接下来，将发酵好的面团塑形，放入烤盘中。在烤箱底部放一个装有水的碗，以产生蒸汽。

电饭锅做面包方法一：做法：首先将10G黄油隔温水融化（没有黄油可以用花生油代替）在加入半茶匙盐，一汤匙糖（可依个人口味增添）一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉；取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中（牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水）。

食材：高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g。馅料部分食材：奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g。馅料制作将所有材料一起搅拌均匀即可。将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

将酵头中的原料（面粉150g，酵母5g，糖30g，牛奶50g）放入面包机，搅拌发酵。将发酵好的面团与剩下的材料和一起，继续发酵至2倍大。将面团取出，整理形状。排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右，最后刷上鸡蛋液。

取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中（牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水）。

步骤：将面粉、酵母、盐、白糖混合均匀。逐渐加入水，揉成光滑的面团。将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时。取出面团，揉成长条状，放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制15分钟。取出烤盘，将面包取出，晾凉即可食用。

食材：高筋面粉300g、鸡蛋1个、细砂糖50克、酵母3克、水适量、盐适量。首先准备好材料，面粉、鸡蛋、适量的水、黄油和盐。将除黄油外的所有材料放在一起揉成团。分成份放入烤箱发酵，刷上蛋液大火170度烤20分钟即可。