家常红烧肉的正确做法,大厨一步步教你,看了就会，家常红烧肉的正确做法

红烧肉家常做法最简单

1、倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，再加4片香叶和6个八角。加盖，小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁。盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成I 腐乳红烧肉食材：五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉做法：五花肉洗净，切块，锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。

2、红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

3、五花肉洗净切成块备用，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。翻炒几次后加入水烧15分钟左右。加入适量蜂蜜，生抽，盐，耗油，炖至半小时。最后大火收汁，出锅后撒上小葱即可。

红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

食材：五花肉500g、食油2勺、白糖3勺、酱油半勺、料酒适量、盐少许、生姜4片.将五花肉切成一厘米见方的条状。将炒锅烧热，放入两汤匙油，放三勺白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液。将切好的五花肉倒入，炒均匀，使每一根肉条上都沾上糖色。

在沸水中煮十分钟捞出沥干水分。锅中倒入油，加如冰糖，起火烧开待冰糖成了糖水后在把五花肉倒进去。往锅里放入生抽，老抽，姜片去除腥味，放入八角转中火焖煮。加入适量的开水没过五花肉，转小火焖煮半个小时，撒上葱花即可。关火倒入盘中一道美味的家常红烧肉就做好啦，开吃吧。

家常红烧肉食材五花肉、葱、姜、蒋、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶。做法步骤五花肉洗净切块，冷水放人锅中加葱、姜、料酒，煮沸捞出洗净控干水份备用。热油放冰糖炒出糖色，倒人五花肉炒至变色，放趣、姜、蒜、干辣椒、八角桂皮、香叶、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀。

将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。

1、红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

2、焯水：将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水可以去除肉中的血水和杂质，减少腥味。炒糖色：在锅中加入少量油，加入适量的冰糖或白糖，小火慢慢熬化，直至糖融化成红褐色的糖色。这一步是红烧肉颜色的关键，也能帮助提升肉的光泽和风味。

3、去油：在收汁过程中，可以用勺子不断撇去浮在表面的油脂，这样可以减少菜肴的油腻感。配菜：为了平衡口感，可以在红烧肉中加入一些如土豆、胡萝卜等吸油的蔬菜，这样不仅可以丰富菜肴的营养，还能吸收部分油脂，使整道菜更加健康。

4、做红烧肉，要记住3个窍门，第一个五花肉需要浸泡，以便去除血水，第二个五花肉应该进行焯水，第三个五花肉需要提前翻炒出油脂，就不会再油腻了。

5、家常红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、肥而不腻、瘦而不柴的特点深受人们喜爱。要做出美味的红烧肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择五花肉（带皮的猪肉，肥瘦相间），最好是三线肉，即肥瘦比例大约为7：3的部位。新鲜的五花肉肉质紧实，肥而不腻。