自制酸奶怎么做浓稠，自制酸奶怎么做

自制酸奶怎么做更好吃

食材：纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）。先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。

g草莓、800g原味酸奶倒入料理机中，搅打成顺滑细腻的草莓酸奶糊。取1个方形固底模具，铺上油布，倒上草莓酸奶糊，晃动盘子使酸奶平铺均匀。接着在表面铺上适量的蓝莓、切成片状的草莓和即食燕麦，放入冰箱冷冻一夜。取出后用刀切或用手掰成小块。家庭版自制炒酸奶就完成了。

自制酸奶的方法1：用料：牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖两勺 做法：牛奶烧开晾至室温，加酸奶白糖充分拌匀。夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好，可别像我家小宝贝把引子也喝了。

做法：将瓷杯连同盖子、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。将杯子取出倒入牛奶7分满，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

在炎热的夏天，酸奶机可以选择温度更低的做米酒键发酵，时间还是8小时。如果还选择酸奶键有可能会造成酸奶过酸。

将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜，放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时。酸奶就做好了。酸奶比牛奶营养更丰富。

自制酸奶简单步骤

将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。常温的牛奶倒入容器中，加入菌粉，搅拌均匀。再将白糖加入，搅拌均匀。将牛奶倒入杯中（8分满），盖上盖子（如没盖子的，可以用保鲜膜盖住）。烤箱，放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，发酵8~10小时，等酸奶凝固后即可食用。

如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候，向牛奶中放入酸奶发酵剂。向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据口味适当加减。进行搅拌5-10分钟。

将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜，放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时。酸奶就做好了。

所有器皿用蒸汽消毒，准备两包纯牛奶，加起来大约1斤左右，再给配一百毫升的酸牛奶。将纯奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子搅拌均匀。盖上器皿盖子，放入酸奶机中，插电源，8小时后即可，途中不要打开盖子。刚发酵的酸奶可以食用，但冷藏24小时后，味道更佳。

材料准备：选择2升纯牛奶，适量白砂糖（约160克），以及三杯购买的酸奶作为发酵剂。同时准备一只温度计用于温度测量。将纯牛奶倒入一个适宜的大容器中，加入白砂糖。使用小火慢慢加热牛奶，边加热边搅拌，直至温度升至70℃。

自己做酸奶怎么做

1、酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶。加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。如果没有菌粉，也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀。

2、自己做酸牛奶有2种方法。方法一：酸奶机做酸奶。酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒。倒入菌粉。倒入少量牛奶，轻轻摇晃几下，使菌粉融化。再倒入剩下的牛奶。放入酸奶机中，插上电源过夜。再放入冰箱冷藏12小时，即可食用。方法二：电饭锅做酸奶。

3、食材：纯牛奶1000毫升，酸奶发酵菌1g，白糖80g，酸奶机1台。取出酸奶机内胆，加一半牛奶，放酸奶菌粉加白糖，用筷子拌匀。加剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。牛奶盆放酸奶机中盖上内盖、外盖，接通电源，开启酸奶程序设置8小时。酸奶瓶子洗净消毒，沥干水分。

自制酸奶怎么做奶味更浓超级香浓的酸奶制作方法

1、酸奶的容器消毒一下，热水烫一下，避免有细菌发酵不成功哦。（2）先倒入一盒牛奶。（3）加入木糖醇搅拌均匀。（4）在加入菌粉搅拌均匀。（5）搅拌均匀在加入另外一盒牛奶搅拌均匀 送入烤箱，选择果干模式，40度8小时即即可。（6）发酵好了取出。（7）酸奶拿出搅拌一下，超级拉丝哦。

2、自制酸奶想要变浓稠，可以在酸奶加热时往里面加入奶粉并搅拌均匀，奶粉越多，酸奶越浓稠。也可以使用全脂牛奶制作酸奶，酸奶的浓稠度也会比较高。而在制作酸奶过程中加入淡奶油、明胶、海藻胶等物品，也可以起到增加酸奶浓稠度的作用。

3、往酸奶里面加入奶粉，奶粉和酸奶搅拌融合，使液体的浓度增大，这样做出来的酸奶就会比较浓稠。在自制酸奶里面加入一些添加剂，加入增稠剂可以有效地增加酸奶的浓度和稠度。用全脂牛奶去制作酸奶，全脂牛奶的纯度比较高，做起来的酸奶也会比较浓。

4、增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有。加奶粉：牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

5、如果想要制作出非常浓稠的酸奶，可以尝试使用过滤法。首先，用热水泡热牛奶，或者将牛奶加热至40度左右。然后，加入酸奶菌粉。接下来，准备一个容器，套上一层棉布，将做好的普通酸奶倒在棉布上，再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3~4小时。

6、先放一点纯牛奶容器内（以免菌粉黏底）加入半包菌粉并搅拌均匀。将纯牛奶分别两盒倒入一个容器内。充分搅拌均匀 电炖锅冷水水位线。牛奶容器盖上保鲜膜，放入电炖锅内。电炖锅酸奶功能。6-9个钟后香浓的酸奶可以食用了。

用纯牛奶怎么做酸奶?

刚挤的牛奶可以做酸奶，具体做法如下。主料：纯牛奶500ml，乳酸菌适量 步骤：纯牛奶煮沸，保持原样，无需加入任何辅料，晾凉。用刚挤出的纯牛奶。倒入酸奶机，并加入适量乳酸菌，搅拌均匀。用刚挤出的纯牛奶。在酸奶机中发酵6小时左右，期间无需管理。用刚挤出的纯牛奶。

准备好一盒纯牛奶，酸奶发酵菌、白糖或者蜂蜜，以及提前消毒了酸奶机专用的容器。先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入适量白糖或者蜂蜜和菌粉搅拌至完全融化。再倒入所有牛奶。盖上盖子放入酸奶机中发酵九个小时。一般晚上睡觉前做好，早上就可以了。

所需食材：鲜牛奶2斤、杯酸200克。首先把鲜牛奶倒入一口干净的不锈钢锅或砂锅中，点火加热，这个过程灶边必须留人，防止煮沸溢出。当温度不断升高，牛奶将要沸腾时大量白色泡沫升起，此时关火，用勺子搅动一下，当泡沫回落时，再一次点火加热，煮沸时再关火。