手工香肠的吃法，手工香肠的制作方法及配方

如何在家制作美味喷香的香肠?

1、将填充好的香肠挂在通风干燥的地方，让其自然风干几小时，或者使用烤箱的低温风干功能。烹饪：（1）在锅中加入适量的水，将水烧开。（2）将香肠放入沸水中，用中小火煮约10-15分钟，直到香肠熟透。（3）煮好的香肠可以切片或整根食用，搭配面包、炖菜或烧烤都非常美味。

2、材料：猪肠1条、花生3大匙、虾米2大匙、红葱头2大匙、糯米2大匙、麻油1大匙、油2大匙、糖1/2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1小匙、水1杯做法：将猪肠去油及再次洗净，用材料拑过再冲清净。将上面准备好的材料用油饭炒法煮成半熟然后起锅放凉。

3、制作步骤：腊肠用水冲洗一下，沥干水分。冷水上锅，放两片生姜，蒸10分钟左右就可以了，特别的简单，也可以煮饭时放在饭上面蒸。喷香喷香的哦。放凉之后切成片。厚薄按自己的喜好来。装盘就可以开吃了，原汁原味的，非常香，我觉得应该是腊香肠最简单，最美味的吃法了。

4、加入半碗水把香肠煮软煮熟。晒干的香肠直接炒至熟的话吃起来会很硬，所以炒香肠要加点水煮一会，香肠吸足了水分，吃起来更加香软，很多人都少了这一步，所以炒的香肠不香，还发硬。（5）放入蒜叶一起翻炒然后铲出，喷香美味的炒香肠就做好了。

5、吃的时候，按需分段割下洗净，放入锅中煮熟，取出切片即可装盘。如果是将其洗净后直接切片，置入锅内油煎或蒸焖，味道更好。若与其他蔬菜共煮，同样满锅喷香。磨黑香肠如何鉴别真假？辨别香肠的好坏：一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。

6、食材准备广式腊肠就可以了，调料可以凭口味准备，葱姜蒜都可。腊肠切片，放入切好的生姜去腥，冷水上锅，放两片生姜，蒸10分钟左右就可以了，特别的简单，也可以煮饭时放在饭上面蒸，喷香喷香的哦。出锅后放入切好的葱蒜，美味就成了，超级下饭，还简单。

原料：红薯粉、葱、猪肉。辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。

平底锅加热少许油，将手掰好的肠放入锅中，小火慢煎至两面金黄。（7）煎好的手掰肠切片装盘，撒上葱花即可食用。红烧手掰肠材料：猪大肠、猪肉馅、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等。做法：（1）按照上述香煎手掰肠的前三个步骤准备好肠子。

红烧手掰肠是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将猪大肠洗净，切成段，用手撕开。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入手掰肠翻炒。接着，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒、五香粉等调料，翻炒均匀。最后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，直至猪大肠熟透，汤汁浓稠即可。

将猪肉馅加入切好的葱、姜、蒜，加入适量的盐和香油，腌制20分钟。准备好淀粉，将烧开的煮肉汤分两次倒入淀粉中，搅拌均匀至糊状。将淀粉糊分两次倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。将调好的肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，留一部分空间，然后用棉线分段绑紧。

手掰肠是一种传统的中国菜肴，主要流行于北方地区。它的制作过程相对复杂，需要经过多个步骤才能完成。

1、自制香肠成品。（2）新鲜猪肉洗净。（3）猪肉去皮，切成筷子粗细的肉丝。（4）把切好的肉丝放入一个大一点的容器里。（5）把配方里所有的调味料，加进切好的肉里。（6）加入调料后用手搅拌均匀。（7）这次买回来的肠衣，外面全部是盐，用多少就拿多少出来，用清水洗干净，不要全部洗。

2、将系好的香肠拿到水龙头下用清水冲洗干净，然后挂起来风干。（18）风干的香肠应挂在通风处，避免阳光直射。（19）通常在晴朗天气下，风干10到15天即可。（20）风干时保持香肠垂直，以便冷冻时排列整齐。（21）风干后的香肠分段剪开，用保鲜袋包装后放入冰箱冷冻室保存。食用时自然解冻后煮熟即可。

3、400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。自制火腿肠的成品图自制火腿肠的烹饪技巧技巧tips 肠衣我是从网上买的，一般买了附送漏斗。灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，不要用力过大，肠衣容易撑破。