咕噜肉，咕噜肉的做法最正宗的做法视频

咕噜肉怎么读

咕噜肉的汉语读音如下：咕噜肉 gū lū ròu 咕噜肉梅州做法：原料：赤肉400克，白糖20克、酸醋150克、茨粉10克、白盐3克、红味10克、蒜仁10只、萝卜20克、梅羔40克。

咕噜肉 拼音读作：gū lū ròu 【百度释义】咕噜肉，又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

咕咾读作gūlǎo。咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

咕噜肉 咕噜肉原名“古老肉”。粤语读作“咕噜肉”，故名。《尚书、该命》云：“若作和羹，尔惟盐梅”。故梅子又称和羹实。原来古时烹调用的酸味，是从梅子一类的天然果实中提取的。咕噜肉的酸味，初时就是用红果汁和桔汁等调成的，现虽改为糖醋芡，但人们仍以古老肉名之。

笔画数：9。读音：与“老”同音。笔顺：竖、横折、横、横、竖、横、撇、撇、竖弯钩。用法：象声词、语气词。相当于“啦”或“了”。是四川、重庆等地的方言中常用的语气助词。相关菜名：咕咾肉。咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

/14分步阅读 食材：猪肉、菠萝、青红椒。2/14 青红椒切菱形块。咕噜肉家常做法_拼多多官方正版app_免费下载 广告 3/14 猪肉切稍厚的大片，切好后用刀背轻轻砸一遍，让肉质变松。

咕噜肉的家常做法

备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会（去除涩味）。把菠萝和红椒切小块。猪肉切小块。将猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

食材：菠萝半个、猪肉300克、红彩椒1个、番茄酱适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量。首先把菠萝切块，红彩椒切块、番茄酱等辅料准备好。其次精瘦肉切片，一面改十字花刀，然后切小块加姜粉或者姜汁、料酒、盐、淀粉把肉包裹起来。下油锅炸至金黄色，需要炸两边后捞出来。

食材：猪里脊肉200克，菠萝150克，青椒1个，红椒1个，色拉油300毫升，生抽2汤匙，胡椒粉（黑）少许，盐3克，淀粉3克，鸡蛋1个，小麦面适量，番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，白糖10克，水100毫升，水淀粉50毫升。

糖醋咕噜肉的做法也是多种多样，现教大家一种简单家常的做法。食材：400克五花肉，150克冬笋，30克鸡蛋，25克红尖椒，20克淀粉，5克小葱，2克大蒜，5克盐，2克香油，30克白醋，20克赤砂糖。

咕噜肉的做法 准备材料 主料：猪肉。 调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、盐、食用油。操作步骤 猪肉切块：将猪肉洗净，切成大小均匀的块状。 腌制：将肉块与少量料酒、酱油、少量盐一起腌制15分钟。 炸制：将腌制好的肉块入锅炸至金黄色，捞出沥油。

咕噜肉的做法 将五花肉用热水焯一下。将焯好的五花肉切成1厘米左右的肉条。加入鸡蛋、生粉、料酒、适量的盐、鸡精。搅拌均匀。锅中放入适量的油。油温后放入肉条。煎至肉条成金黄色。沥干油。锅中留适当的底油，放入适量的番茄酱、糖、料酒、水。放入炸好的肉条。

咕噜肉的做法

1、咕噜肉的做法 准备食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、醋、生抽、淀粉、花椒、干辣椒。 猪肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。 青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色，捞出备用。

2、咕噜肉的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。 放入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。

3、步骤1 准备食材：五花肉200克、玉米淀粉30克、盐1茶匙、鸡蛋1个、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、陈醋1茶匙、油适量。步骤2 五花肉洗净切小块。步骤3 碗中放入五花肉、盐，搅拌均匀腌制30分钟。步骤4 首先将腌制好的五花肉倒入大碗中，打入鸡蛋拌匀，再倒入玉米淀粉搅拌均匀备用。

4、步骤： 猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋和淀粉拌匀，腌制10分钟。 青红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒和洋葱丝翻炒均匀。

「咕噜肉」的由来?

名称由来的典故：这道菜式甜酸开味，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名。这道菜式里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已。因此菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕咾肉、咕噜肉。

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。制法 咕噜肉通常会使用猪的梅头肉。配料有青椒、红椒、洋葱及菠萝。

该菜名的由来有多个传说。一说因其烹饪时香气扑鼻，令人垂涎，故得名“咕噜肉”。另一说因其历史悠久，得名“古老肉”，后演变为“咕噜肉”。 制作咕噜肉通常选用猪的梅头肉，并搭配青椒、红椒、洋葱和菠萝等食材。咕噜汁则是由茄汁、山楂、砂糖和柠檬汁等调制而成。

咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。名称由来 咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。

粤菜咕噜肉的做法

步骤： 猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋和淀粉拌匀，腌制10分钟。 青红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒和洋葱丝翻炒均匀。

做法：五花肉切小块，用盐，鸡精，胡椒粉，料酒腌制入味，青椒横切段，菠萝切三角片。把五花肉扑上生粉，放5成热的油锅里炸熟，捞起，再烧热油锅炸至金黄色，再捞起备用。

做法步骤：1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。2 洗净的青椒切开，去籽，切成片。3 菠萝肉切成块。4 洗净的五花肉切成块。5 鸡蛋去蛋清，取蛋黄，盛入碗中。6 锅中加约500毫升清水烧开，倒入五花肉；汆至转色即可捞出。7 五花肉加白糖拌匀，加少许盐；倒入蛋黄，搅拌均匀。