酸辣鸡爪的做法，酸辣鸡爪的做法最正宗的做法视频

绝味酸辣鸡爪做法

1、绝味酸辣鸡爪的做法材料：鸡爪500克葱姜蒜适量料酒适量盐适量醋适量糖适量生抽适量老抽适量干辣椒适量花椒适量香叶适量八角适量水适量步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡爪煸炒至表面微焦。加入料酒煮至无味。

2、绝味酸辣鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。将鸡爪放入碗中，加入盐、料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒、酱油、醋、白糖、味精、清水，腌制30分钟。

3、酸辣鸡爪的做法步骤：鸡爪反复冲洗干净看后，用剪刀剪掉趾甲，再用刀斩成小块（我把一个鸡爪斩成三块），这样吃起来更方便。煮锅加入足够的水，加入料酒和姜片烧开后放入鸡爪，大火再次烧开后煮约5~6分钟的样子，用筷子插入鸡爪肉最厚的部位，可以轻松穿过就可以了。

1、食材：鸡爪350克、姜20克、葱结35克、香叶5克。准备一盆冰水备用。把鸡爪清洗干净，剪掉指甲。将鸡爪倒入凉水锅中，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶。加入一勺料酒去腥，搅动一下。盖上锅盖，开大火，水开煮制片刻，煮好后，撇去大料，将鸡爪捞出。将鸡爪放入冰水中。

2、-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开，要划到骨头，不能太浅。

3、鸡爪洗干净，减去指甲。下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分。用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。用小刀，将主干骨与皮肉分离。

4、原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。

5、教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！的做法第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

1、准备材料：鸡爪500克、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各适量。将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁备用。将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊即可。

2、鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯水煮10分钟，捞出沥水备用。生姜、大蒜切碎，放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、醋，搅拌均匀，制成腌料备用。泡椒切小段，干辣椒剪成小段备用。锅中加入适量的油，烧热后放入泡椒、干辣椒煸炒出香味。放入腌好的鸡爪，翻炒均匀。

3、腌酸辣鸡爪的做法：准备鸡爪500克，洗净后焯水去除血水，沥干备用。准备腌制料：生姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、草果。将腌制料放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。将焯水后的鸡爪放入腌制料中，搅拌均匀，腌制2小时以上。