奶豆腐最简单的做法，奶豆腐最好吃的做法

奶豆腐怎么做简单而又不失美味?

浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡6-8小时，或者隔夜，使其充分吸水膨胀。这样可以使豆浆更加浓郁，奶豆腐更加嫩滑。制作豆浆：将浸泡好的黄豆和适量的水放入搅拌机中打成豆浆。比例大约是黄豆和水1：3。搅拌好后，用纱布或细筛过滤掉豆渣，只留下细腻的豆浆。

清炖奶豆腐：将奶豆腐切成小块，放入炖盅中，加入适量的清水和一些配料如红枣、枸杞等，用文火慢慢炖煮，炖至奶豆腐变得柔软即可。这种吃法简单易做，口感鲜美，营养丰富。

将豆腐粉加入适量温水中，搅拌均匀直到没有颗粒状。将搅拌好的豆腐粉倒入锅中加热，不断搅拌，煮至浓稠状。关火后，继续搅拌2-3分钟，使豆腐粉充分吸收水分。加入适量的糖和奶粉，搅拌均匀。待混合物稍微冷却后，慢慢加入牛奶，搅拌均匀直到没有颗粒状。

保持温度：在凝固过程中，保持一定的温度是非常重要的。温度过低会导致奶豆腐凝固不良，而温度过高则会使奶豆腐过硬。轻柔舀取：奶豆腐凝固后，用勺子轻轻舀取，避免破坏其嫩滑的结构。配料和调料：根据个人口味，可以添加不同的配料和调料，如葱花、香菜、酱油、辣椒油、花生碎等，增加奶豆腐的风味。

此外，还有一些创新的制作方法可以提升奶豆腐的美味：冷热交替法。在凝固过程中，可以先将黄豆浆冷藏一段时间，再进行加热凝固，这样可以使豆腐更加嫩滑。添加米浆。在黄豆浆中加入少量的米浆，可以使豆腐口感更加绵密。使用植物性凝固剂。

1、准备材料：奶豆腐一块、鸡蛋1个、面粉小半碗、白糖半碗、菜籽油（实耗少许）500g。奶豆腐切块。鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。捞出沥净油。锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。

2、把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。

3、牛奶炖豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量的牛奶和水，用小火慢慢炖煮。待豆腐吸收了牛奶的营养，变得柔软可口时，可以加入适量的糖或盐调味。这道菜简单易做，营养丰富，适合早餐或下午茶时享用。奶香豆腐脑：将豆腐捣碎成泥状，加入牛奶、鸡蛋、淀粉和适量的水搅拌均匀。

4、奶豆腐的六种做法包括：酸奶豆腐提拉米苏、软炸奶豆腐、杏仁奶豆腐、拔丝奶豆腐、蒙古奶豆腐和奶汁豆腐汤。首先，酸奶豆腐提拉米苏，这是一种创新的甜品，将酸奶与豆腐结合，再加入奥利奥饼干碎、炼乳、可可粉等食材，经过精心制作，口感丰富，既有酸奶的清新，又有豆腐的细腻。

5、做法做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少许水，防止干锅），等沸腾后，依照自己的口味加入调味品即可食用。其他做法：杨梅奶豆腐的做法糖水杨梅汁350毫升，牛奶100毫升，鱼胶粉12克。将牛奶以小火加热。牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火。

6、奶豆腐做法如下：主料：杏仁（大）50克、清水200克、牛奶250克。辅料：鱼胶粉20克、糖桂花2勺、蜂蜜2勺、冰糖30克、凉白开水5勺。原料都准备好，杏仁打成粉。鱼胶粉泡在牛奶里，备用。杏仁加200克清水倒入料理机。打磨成杏仁浆。把杏仁浆倒入奶锅。加入冰糖。煮至沸腾。

1、准备好蛋白。蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。奶豆腐切小块。取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。

2、发酵：将预处理过的牛奶倒入干净的容器中，加入适量的乳酸菌作为发酵剂。乳酸菌可以帮助牛奶发酵，产生酸味，同时也有助于提高奶豆腐的营养价值。在适宜的温度下（通常为20-30摄氏度），让牛奶发酵12-24小时，直到牛奶凝固成软豆腐状。凝固：发酵后的牛奶会自然凝固。

3、奶豆腐500克、面粉50克、蛋液100克、绵白糖100克、油200ml、水500ml。将奶豆腐切成小块备用，将蛋液加水，面粉搅拌成糊状，将面糊放到奶豆腐块里搅拌。