正宗炒凉皮的做法，正宗炒凉皮的做法视频

凉皮炒着吃的做法

1、食材：凉皮1张，胡萝卜1根，黄瓜1根，盐适量，白砂糖适量，海鲜酱油适量，耗油适量，醋适量。胡萝卜和黄瓜洗净，削皮，都切成丝状。整张的凉皮切成1厘米左右的宽条。配置调料汁：适量盐、白砂糖、几滴耗油，加入适量的海鲜酱油和醋搅拌均匀。

2、凉皮切条，面皮切块，绿豆芽洗净。蒜加入热锅爆香，接着加入绿豆芽炒至断生，然后加入凉皮、面筋、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可出锅。材料：凉皮、面筋、绿豆芽、蒜、盐、糖、生抽。凉皮切成条。面筋切成小方块。绿豆芽洗净控水。

3、陕西炒凉皮的做法凉皮是陕西的传统小吃之一，炒凉皮则是将凉皮切成条状后，加入各种蔬菜和调料翻炒而成。以下是陕西炒凉皮的做法：材料：凉皮豆芽胡萝卜青椒葱姜蒜盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、香油适量步骤：将凉皮切成条状，豆芽、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

凉皮是陕西的传统小吃之一，炒凉皮则是将凉皮切成条状后，加入各种蔬菜和调料翻炒而成。以下是陕西炒凉皮的做法：材料：凉皮豆芽胡萝卜青椒葱姜蒜盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、香油适量步骤：将凉皮切成条状，豆芽、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

主材料：高筋面粉500g、水1180g左右、盐7g左右、红薯淀粉20g左右配料：绿豆豆芽300g、黄瓜1根、蒜6瓣、油泼辣子、生抽、醋先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。

准备凉皮。凉皮可以自制，也可以购买现成的。如果自制，可以参考凉皮的制作方法，将面粉和水混合搅拌，制作成面糊，然后蒸熟并切成长条状。将鸭血、青菜、生姜、青椒和蒜瓣切成适当的大小。在锅中倒入适量的油，并加入姜和蒜爆炒出香味。加入鸭血、青菜、青椒继续翻炒。

将凉皮切成宽约1-2厘米的条状。油热锅，加入一些豆芽炒至变软，然后捞出备用。热锅再加入适量的油，放入凉皮煎炒至两面呈金黄色。将炒好的凉皮取出。将黄瓜和胡萝卜切成细长条状。锅中再放入适量的油，加入黄瓜、胡萝卜和豆芽翻炒片刻。

凉皮是陕西传统的特色小吃之一，以其口感爽滑、口味独特而广受喜爱。下面是家常炒凉皮的做法。

将凉皮切成宽约1-2厘米的条状，可根据个人喜好决定条状的宽度。将蔬菜和韭菜切成适合炒的小块。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。在热锅中加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速炒散成蛋花。加入切好的蔬菜和韭菜，翻炒几下。加入切好的凉皮，继续翻炒几分钟。

将凉皮放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。锅中加入适量的油，热锅后打入鸡蛋搅拌，炒熟备用。将豆腐切成小块，黄瓜切成丝。将麻辣酱、芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁备用。取一大碗，将凉皮放入碗中，加入豆腐、黄瓜丝和炒好的鸡蛋。倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

1、食材：凉皮适量、甘蓝适量、鸡蛋两枚、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、八角一粒、蚝油适量、鸡精少许、干辣椒少许、陈醋少许。凉皮两张，用刀切成长宽相同的长条。甘蓝洗净切成小块。准备鸡蛋两枚，八角一粒，干辣椒两个，葱姜切片，蒜拍碎。

2、食材：凉皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、鸡蛋4个、金针菇1把、胡萝卜1个、酱油适量、盐适量、花椒粉适量、豆瓣酱适量。先把配菜处理一下，把胡萝卜切丝，韭菜切段，干红辣椒切成碎末，鸡蛋打散备用。炒鸡蛋，锅里倒入适量的清油，烧至十成熟，倒入鸡蛋炒散，等鸡蛋熟了之后出锅。

3、将凉皮切成条状，豆芽、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入豆芽、胡萝卜、青椒翻炒至熟。加入凉皮翻炒均匀。加入盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、香油调味，翻炒均匀即可。

4、准备凉皮250g，油，盐各5g，豆瓣酱5g，姜，香菜，榨菜，生抽各5g。将所有材料切好清洗干净，锅内放油烧至5成热。将凉皮倒入锅内翻炒2分钟，换文火。加入适量豆瓣酱翻炒几下，加入盐，糖，姜和榨菜。加少量水小火翻炒2分钟，淋上香油和香菜即可。