蛋黄肉粽的做法作文，蛋黄肉粽的做法

蛋黄肉粽的做法步骤图,蛋黄肉粽怎么做好吃

1、秘制蛋黄肉粽的做法步骤4肉切丁浸泡十分钟，把熬好的汁倒入肉中，盖保鲜膜腌三小时以上。夏天放冰箱。秘制蛋黄肉粽的做法步骤5锅里放少许食用油，把浸泡3小时沥干的米倒入翻炒。放入1茶匙五香粉，3汤匙酱油，翻炒微微干。这个过程中火，并且稍微耐心点。

2、步骤： 将糯米浸泡在清水中，浸泡至软化，约4小时。 猪肉切成小块，放入热水中焯水，去除血水和腥味。取出后切成小块备用。 咸蛋黄蒸熟后切成小块备用。 取一小块粽叶，将其卷成漏斗形状，放入一小勺糯米和一小块猪肉，再放入一小块咸蛋黄和一小勺豆沙，最后再放入一小勺糯米。

3、啦啦 蛋黄肉粽的做法 准备五花肉和葱姜 五花肉切成小块 放入葱姜 加入适量生抽 再加入适量老抽 加入适量食盐 加入少许鸡精 加入两勺白糖 所有材料拌匀后 放入密封袋 冷藏过夜 糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。

4、【步骤一】糯米洗净浸泡6小时以上，泡发好后取一小半，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、少许盐拌匀。【步骤二】鸡腿去骨切小块，加入葱、姜、洋葱、2勺生抽、1勺蚝油、适量五香粉、盐抓拌均匀，腌制1小时。【步骤三】起锅烧水，水开后，放入洗净的粽子叶煮5分钟，然后捞出剪掉根部。

5、首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。粽叶清洗干净，用开水将洗干净的粽叶和包裹粽叶的绳子焯一下待用。糯米洗干净撒上细盐，倒点生抽搅拌均匀待用。

6、肉切块，加入全部调料腌制入味，时长4小时以上。糯米淘洗干净，控干水，加油及调料拌均匀。干粽叶提前泡软，再放锅里加点食用碱烧开煮10分钟，然后洗干净浸没在冷水里。一整个蛋黄和一块大大的肉，包入粽子里。将粽子绑得紧紧的。将粽子放入电压力锅里煮2~3小时即可。

包粽子(蛋黄肉粽)的家常做法怎么做好吃

首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。粽叶清洗干净，用开水将洗干净的粽叶和包裹粽叶的绳子焯一下待用。糯米洗干净撒上细盐，倒点生抽搅拌均匀待用。

糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。粽叶清洗干净 放入锅内煮约八分钟取出 用凉水浸泡控干，备用。

粽子叶一定要剪去根部，因为很硬不好包，包粽子丑俊无所谓，但一定要包紧。咸蛋黄是自己腌制的，取蛋黄清水洗净一层薄膜，然后喷酒去腥。放入电饭煲煮1小时然后浸泡2小时，可以让里面的糯米更糯。

蛋黄肉粽的做法

1、蛋黄肉粽是一道传统的中式粽子，以糯米、猪肉和蛋黄为主料制作而成。下面是制作蛋黄肉粽的做法：所需材料：- 糯米 250克 - 猪肉 300克 - 咸蛋黄 4个 - 糖 2勺 - 豆沙 200克 - 粽叶若干 - 绳子适量 步骤： 将糯米浸泡在清水中，浸泡至软化，约4小时。

2、秘制蛋黄肉粽的做法步骤6蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。放肉的时候，花椒八角记得扔掉不要。（甩一下就都掉了）。秘制蛋黄肉粽的做法步骤7压力锅压半小时后保温3小时以上。压力锅压是为了让肉软烂，保温是保证米粘糯。

3、干粽叶浸泡洗净，剪掉后面的梗。五花肉切块备用。加入葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒。拌匀，腌制备用。准备好咸鸭蛋黄备用，圆糯米洗净沥水。加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，拌匀。包粽子，两张粽叶叠在一起，增加长度宽度。粽叶较宽那头，折出一个斗。

4、将一个蛋黄和一大块肉包入粽子里。 粽子绑得紧紧后放入电压力锅中，煮 2-3 小时即可。

5、取蛋黄清水洗净一层薄膜，然后喷酒去腥。放入电饭煲煮1小时然后浸泡2小时，可以让里面的糯米更糯。

6、首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。粽叶清洗干净，用开水将洗干净的粽叶和包裹粽叶的绳子焯一下待用。糯米洗干净撒上细盐，倒点生抽搅拌均匀待用。

肉粽加蛋黄好吃吗?

1、肉粽加蛋黄，味道很香，清香的咸蛋黄，香气四溢的五花肉配上板栗的甘甜，是绝对搭配 主料：糯米 5公斤、辅料：咸鸭蛋 20个、五花肉 750克、板栗 500克、金华火腿 300克。配料 ：生抽 3茶匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 3茶匙、鸡精 1茶匙、黑芝麻 1茶匙、花生油 3茶匙。

2、第一，蛋黄肉棕，尽管它有蛋黄，但它还是个肉棕，所以包粽子的米要用酱油拌过，肉也要提前用调料拌好。

3、再者，从烹饪方法来看，蛋黄肉粽通常采用蒸煮的方式。蒸煮使得粽子的外皮和馅料充分融合，使味道更加浓郁。同时，蒸煮也使得粽子的温度均匀，使得每一口都能品尝到热腾腾的美味。此外，蒸煮还能保留粽子的营养成分，使得蛋黄肉粽不仅美味可口，还具有较高的营养价值。

4、这款粽子不仅适合作为节日礼物，还非常适合自用。无论是送给亲朋好友还是自享，都能让人感受到浓厚的节日氛围。而且其价格亲民，只需78元起，就能品尝到这款美味的粽子。此外，广州酒家利口福蛋黄肉粽礼盒的保质期长达12个月，方便保存和食用。

5、食用时，建议剥去外皮，切成小块，或加热后食用，口感更佳。无论是自食还是送礼，这款粽子都是不错的选择。除了蛋黄卤肉大肉粽，荣诚月饼还推出豆沙粽、咸鸭蛋粽等多种口味，满足不同人的口味需求。这些粽子不仅口感独特，营养价值也高。

蛋黄肉粽的家常做法?

1、首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。粽叶清洗干净，用开水将洗干净的粽叶和包裹粽叶的绳子焯一下待用。糯米洗干净撒上细盐，倒点生抽搅拌均匀待用。

2、蛋黄肉粽的做法 准备五花肉和葱姜 五花肉切成小块 放入葱姜 加入适量生抽 再加入适量老抽 加入适量食盐 加入少许鸡精 加入两勺白糖 所有材料拌匀后 放入密封袋 冷藏过夜 糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。

3、秘制蛋黄肉粽的做法步骤6蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。放肉的时候，花椒八角记得扔掉不要。（甩一下就都掉了）。秘制蛋黄肉粽的做法步骤7压力锅压半小时后保温3小时以上。压力锅压是为了让肉软烂，保温是保证米粘糯。

4、做法 干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净；糯米淘干净后，用水浸泡几个小时。五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制。

蛋黄肉粽的做法和配料

蛋黄肉粽是一道传统的中式粽子，以糯米、猪肉和蛋黄为主料制作而成。下面是制作蛋黄肉粽的做法：所需材料：- 糯米 250克 - 猪肉 300克 - 咸蛋黄 4个 - 糖 2勺 - 豆沙 200克 - 粽叶若干 - 绳子适量 步骤： 将糯米浸泡在清水中，浸泡至软化，约4小时。

- 咸蛋黄适量 - 食用碱适量 将肉切块，加入全部调料腌制入味，腌制时间至少 4 小时。 糯米淘洗干净后控干水分，加入食用油及调料拌均匀。 提前将干粽叶泡软，然后放入加有食用碱的水中煮 10 分钟，再清洗干净浸泡在冷水中。 将一个蛋黄和一大块肉包入粽子里。

主料猪肉300g糯米1000g蛋黄20个 辅料香葱适量姜1块花椒1/3汤匙八角1个五香粉2汤匙盐4茶匙酱油6汤匙白糖1汤匙米酒4汤匙 步骤 秘制蛋黄肉粽的做法步骤1原料图。秘制蛋黄肉粽的做法步骤2锅里放油，7成热煸炒葱段，姜丝，八角，花椒，小火煎熬出香味。（喜欢吃辣的此时放入辣椒段煸炒）。

首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。粽叶清洗干净，用开水将洗干净的粽叶和包裹粽叶的绳子焯一下待用。糯米洗干净撒上细盐，倒点生抽搅拌均匀待用。

蛋黄肉粽的做法 准备五花肉和葱姜 五花肉切成小块 放入葱姜 加入适量生抽 再加入适量老抽 加入适量食盐 加入少许鸡精 加入两勺白糖 所有材料拌匀后 放入密封袋 冷藏过夜 糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。