葱油焖鸡,豉汁生菜
1、热油下入葱段姜片小火煎至变色捞出 鸡肉放入葱油中炒至变色,盖盖小火焖15分钟撒葱花开吃 今日配菜:豉汁生菜 食材:生菜 调料:蒸鱼豉油 做法: 水中加入1勺盐 1油煮开 水开下入生菜烫10秒捞出 淋上适量蒸鱼鼓油即可开吃。
2、大众快餐菜谱主要包括以下几类:午餐菜谱:荤菜:豉汁蒸排骨、咸鱼蒸肉饼、宫保鸡丁、青瓜炒肉片、花生焖猪手、豉汁焖鸡、咸鱼肉丝茄子、酸菜炒大肠、清蒸鱼、冬菇焖鸡、陈皮鸡、红烧肉、冬瓜焖鸭、梅菜扣肉、洋葱烧鸭、左公鸡、梅菜蒸肉饼、蒙古牛、炒大白菜等。素菜:炒菜心、番茄炒蛋、炒萝卜等。
3、白菜烂萝卜虾汤15元午餐团餐标准菜单大肉:香菇蒸鸡腿,蒸肉饼,红烧炸鹌鹑、红烧肉手、耗油牛肉、盐水鸭、炸虾、四川辣子鸡、面包丝、清蒸鲱鱼蛋、叉烧肉、豉汁河鳗、带鱼锅、红烧鸭、红烧肉丸子、红烧肉蹄子、红烧鸭根、粉蒸饭排。
4、将猪肉剁成肉泥放在碗中,先加约50克水,用筷子顺着一个方向用力搅,搅至肉泥发粘时,加入蛋清、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉,用力搅至肉色发白、粘性较大时为止。(2)将木耳漂洗干净,个大的撕成小片。菠菜叶洗净切成大片。
5、将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中炸熟,起锅。将锅煮熟,上油,将滴水的鱿鱼倒入其中,翻炒,放入芹菜翻炒,即可出锅。
鸡肉应该怎么做才更嫩?
1、首先,我们准备两个鸡腿,把鸡皮去掉,里面的骨头也剔出来,把鸡肉切成1厘米左右的肉丁。切好以后放入清水中,把上面的血水洗干净,这样吃的时候才不会腥,然后把鸡丁捞出来挤干水分备用。准备一块生姜切成小粒,放入料理机中,倒入一点清水打成生姜水,打好以后把里面的生姜渣沥出来,我们只用姜汁。
2、椒麻口水鸡 这是一款超级过瘾的『椒麻口水鸡 』鸡肉嫩滑不柴,搭配麻辣鲜香的万能料汁,可太下饭了,有了它我能吃两碗米饭而且低脂低卡,非常适合减脂期和怕胖的姐妹。 食材准备: 鸡腿、金针菇、线椒、小米辣、大蒜、葱段、姜片、麻椒、干辣椒、剁椒酱。
3、把鸡肉内的血水泡出来,这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后,再炖的话,鸡肉就发柴了。 第二步:将鸡肉捞出,控干水分,用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片,搅拌均匀,腌制20分钟。经过腌制后,炖出来的鸡肉更入味,并且鸡肉吃起来口感更佳,肉质更嫩。
排骨炖鸡的做法
1、排骨和鸡肉洗净,冷水下锅,加一勺料酒焯出血沫,洗净备用。 热锅炒香蒜瓣,八角,干辣椒,桂皮,八角,香叶放入排骨和鸡,炒出肥肉部分的油脂,放入豆瓣辣酱,豆瓣酱,生抽,老抽,白酒炒匀,放入冰糖,加入清水没过排骨和鸡。 水开放玉米一起煮到排骨软糯,放入粉条,收浓汤汁即可。
2、排骨清洗干净剁成5厘米块;鸡翅洗干净剁成与排骨大小的块,土豆去皮洗干净切成滚刀块,洋葱剥皮切成滚刀块,胡萝卜清洗干净去皮切成滚刀块,青红椒清洗干净去把去籽切成菱形片。 锅上火倒入清水、黄酒10克、葱段、姜片10克,排骨和鸡翅,肉要凉水下锅,打去浮沫,煮大约3分钟捞起,用凉水洗干净。
3、准备食材 腊排骨:选用质量上乘的腊排骨,肉质紧实,味道醇厚。提前将腊排骨浸泡在温水中约2小时,以去除多余的盐分。鸡肉:选择新鲜的土鸡或三黄鸡,肉质鲜嫩,味道鲜美。将鸡肉洗净,切成适当大小的块状。调料:生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等。
4、【排骨炖鸡的做法】食材用料:排骨三根、鸡腿二个、胡萝卜适量、山药适量、葱姜蒜适量。
5、排骨炖鸡好吃的做法如下:准备材料 主料:排骨适量、鸡腿1-2只。选择新鲜的排骨和鸡腿,保证肉质的鲜嫩和口感。配料:胡萝卜1根、山药1根、葱适量、姜适量。胡萝卜和山药不仅能增加菜肴的营养价值,还能提升口感和色泽。调料:盐适量、生抽适量、料酒适量、豆酱适量。这些调料能赋予菜肴丰富的味道。







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