肉沫蒸蛋羹的正确方法，蒸蛋羹的正确方法

蒸蛋羹要多少分钟就熟

鸡蛋羹水开后需要蒸几分钟的答案是：6到8分钟左右。鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右。鸡蛋羹看似做法简单，其实在蒸鸡蛋羹时，时间需要把握，过长或过短都是不建议的，因为时间过长，鸡蛋羹中营养成分流失过多，表面会出现干瘪、呈蜂窝状，而时间过短，鸡蛋羹并没有熟透，中间可能还是水状。

鸡蛋羹需要蒸几分钟的答案是：10-15分钟。蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

蒸蛋羹几分钟能熟 10分钟左右。一般蒸蛋羹大概需要花10分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用开中火蒸5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋羹时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋羹的口感。微波炉蒸鸡蛋羹要几分钟 3~6分钟。

鸡蛋羹一般蒸几分钟能熟的答案是：10分钟左右。蛋羹一般在蒸10分钟左右是较好的，在蒸蛋羹的时候，锅盖给留上一个小缝，这样所蒸出来蛋羹在口感上不会老，而且颜值上也是很过关的，不会有小孔锅。老人还有小孩都可以食用鸡蛋羹，味道不错，还有宜于人体的消化与吸收，营养价值还不错。

分钟左右鸡蛋羹一般水开后用大火蒸10分钟左右即可。蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。鸡蛋羹一般蒸10分钟左右即可。蒸鸡蛋羹要等水开后用大火蒸。

蒸鸡蛋时，建议使用微微冒气的热水。首先，使用微微冒气的热水来蒸鸡蛋，有助于鸡蛋快速且均匀地受热。这是因为热水本身就有一定的温度，可以更快地将热量传递给鸡蛋，从而缩短蒸制时间。

第一步：准备鸡蛋和水，水最好是凉白开或者温开水，温水的量大约是鸡蛋的5倍，这里教大家第一个小技巧，用鸡蛋壳盛水，两个鸡蛋的5倍需要用鸡蛋壳盛6次水，因为鸡蛋壳是一半的。将鸡蛋磕在碗里，放少量的盐，轻轻顺着一个方向搅拌，注意弧度要小，不要弄出很多泡沫。

蒸鸡蛋时，一定要加烧过的水，凉白开、温水、热水都行，就是不能加冷水。冷水开始蒸有些人性子急，鸡蛋液加水后，直接就冷水上锅，开始蒸鸡蛋。冷水上锅，蒸的时间比较长，鸡蛋羹就老了。同时，温度达不到，鸡蛋液无法快速凝固，就会变得不光滑。

正确的用水应该是开水或者温开水等一些经过加热释放空气的水，也可以是牛奶，大骨汤等等，小时候家人在蒸鸡蛋时，都是用煮米饭的米汤冲鸡蛋，然后直接放在米饭中一块蒸熟即可，味道也是特别的香。需要注意的是，利用开水冲鸡蛋时要不停地搅拌，这样才不会变成大片的蛋花汤。

用的是热水，蒸鸡蛋具体做法如下：准备材料：鸡蛋、盐、葱花、味精首先，将鸡蛋放入碗中，然后将其打碎。这时在放入盐，开水和味精，然后搅拌。这时把鸡蛋液搅匀。然后在鸡蛋液里面放入一点油。这时在里面放入葱花。将热水倒入锅中，将一碗鸡蛋蒸到蒸锅中15分钟。

准备两个鸡蛋，并量取适量的水（水量大约是鸡蛋体积的两倍稍少）。将鸡蛋打散，建议不添加食盐。使用凉开水或者温度在30°C左右的温开水，倒入打散的鸡蛋液中。轻轻地顺着一个方向搅拌，避免产生过多泡沫。通过筛子过滤蛋液，去除蛋筋。

蛋清和蛋黄搅匀，2）加凉开水，加边拌匀后加盐，充分搅匀。

自然冷却：蒸好后不要立即揭开锅盖，让蛋羹在余温中慢慢冷却，这样可以防止温度骤变引起的气泡。正确揭盖：揭开锅盖时动作要轻，避免锅盖上的水滴掉落到蛋羹上造成气泡。其他小技巧添加辅助食材：在蛋液中适量加入一些辅助食材如豆腐、瘦肉等，不仅可以丰富口感，还能在一定程度上阻挡气泡上升。

【食材准备】：鸡蛋2个、黑胡椒粉1克、温水180ml、生抽3ml，食盐、食用油适量。首先将鸡蛋敲碎放入到碗中，然后朝一方向搅拌35秒，接着再将准备好的温水、食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中，继续朝一方向搅拌20秒即可。

蒸蛋器蒸蛋羹的方法如下：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入蒸蛋器中，盖好盖子。将蒸蛋器插入电源，设置合适的时间，开始蒸煮。蒸煮结束后，取出蒸好的蛋羹，可以加入适量的调料如酱油、葱花等。