鸡肉的做法大全家常，鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法

鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法?

1、锅烧鸡材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

2、清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

3、猪肚包鸡 ⑴食材：猪肚1个，鸡一只，面粉适量，胡椒适量，红枣适量，党参少许，玉竹50克，枸杞少许，八角几个，香叶少许，料酒，桂皮少许，姜，盐适量，醋适量。

做法：将鸡肉切块，用盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打上鸡蛋，裹上面粉炸至金黄。调制番茄酱汁，倒入炸好的鸡块，待汁液收浓后出锅。鸡肉块食材：鸡胸肉、洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱、白糖、酱油、蚝油、盐、鸡精、老抽王、料酒、胡椒粉。

将鸡胸肉洗净切薄片。2）锅中加入足够水，加入姜片、葱段、料酒，将水烧开。3）将鸡肉片码放在蒸盘中，撒上盐和少许料酒。4）将蒸盘放入大蒸锅中，蒸约10-15分钟，直到鸡肉熟透。5）撒上生抽，加入香菜即可。

鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。2/8 准备一些青红椒先净，切好，如图所示；3/8 姜去皮后洗干净，切细备用。4/8 烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。5/8 把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。热油下鸡肉翻炒至变色。加入葱、姜、蒜及辣椒，继续翻炒。调味后，加入适量清水焖煮片刻。口感特点：家常炒鸡以其鲜嫩口感和浓郁的香料味道著称，简单易做，深受大众喜爱。宫保鸡丁做法：鸡肉切丁，腌制入味。炒制花生米，备好后放凉。

食材：黑胡椒粉、料酒、生姜、食用盐、生粉、干辣椒、青花椒、大蒜、豆瓣酱、白砂糖、花生米、熟白芝麻、香葱、香菜、食用油。准备好新鲜的土鸡，将鸡肉的血水和腥气洗干净，然后剁成小块。将剁好的鸡块装入盘中，加入黑胡椒粉、料酒、生姜末和适量食用盐。

可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。

鸡肉的最简单十种做法：白斩鸡材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。干炸鸡材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

1、将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去腥。2）锅中放入一些油，加入姜蒜翻炒。3）加入鸡肉块炒至变色。4）加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。5）加入适量水炖煮至鸡肉变熟。6）用水淀粉勾芡，加入切好的大葱炒匀即可。香煎鸡胸肉：材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

2、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。5/8 把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。6/8 在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。

3、咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

4、将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。香菇鸡材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。