冻羊肉怎么炖好吃又简单的做法，冻羊肉怎么炖好吃又简单

冷冻羊肉怎么做好吃

冻过的羊肉解冻后要用清水清洗三遍去掉血沫，放入一个干净的锅里倒入少量自来水，开火开始煮，煮到水沸腾时，捞出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。

冷冻羊肉500克、生姜10克、当归5克、大葱5克、料酒5克、醋5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、胡椒粉5克。首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。

解冻后的羊肉串，串在烤架上，烤制前无需任何腌制。烤架选用炭火或电烤炉皆可，如果用炭火，需将炭烧到无明火的状态；如果是电烤炉，预热到中高温即可。第三步：烤制火候羊肉串烤制时，讲究一个先大火逼油，再小火焖烤的原则。先用大火把羊肉串表面的油逼出来，这样烤出的羊肉才会外焦里嫩。

烤羊腿的做法配料：羊后腿、黄瓜片、烧饵块。做法：羊腿扎孔后腌制，烤至金黄色，撒上香油，搭配黄瓜和烧饵块食用。孜然羊肉：新疆菜，孜然是安息茴香，购买时需指定产地。孜然羊肉做法一：羊后腿肉切片，腌制后滑炒，加入孜然和辣椒拌匀，香菜叶装饰。

首先将冷冻羊肉解冻，可以放在冰箱中慢慢解冻或者放在微波炉中解冻。切好羊肉，可以根据自己的喜好切成小块或者大块。热锅加入少许食用油，将羊肉块煎至金黄色，以封住肉质内的汁水。加入切好的蔬菜（比如胡萝卜、洋葱、土豆等）一起翻炒片刻。

烹饪方法：羊肉的烹饪方法多样，包括炖、煮、烤、炒等。选择适合的烹饪方法可以让羊肉的口感更佳。例如，炖羊肉时，可以先用大火将肉煮沸，再转小火慢炖，使肉质鲜嫩；烤羊肉时，应控制好火候，避免外焦里生。切片：如果是炒制羊肉片，应该顺着肉的纹理切片，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。

准备冻羊肉和白萝卜、酱油，烧酒，白糖，盐适量，花椒，大料，葱，姜，蒜少量。首先将羊肉焯水，水开去掉浮沫，此时水有油花漂出，待用等下煲汤。然后将羊肉捞出放入炒锅，放油翻炒，加入酱油，烧酒，白糖，盐。

准备好冻羊肉、白萝卜、酱油、烧酒、糖、盐、胡椒粉、大料、葱、姜、蒜。把羊肉焯一下，把水烧开，去掉浮沫。这时，油花浮出水面，等待汤汁。然后将羊肉取出放入炒锅中，加入油翻炒，加入酱油、烧酒、糖、盐。

解冻羊肉：在冰箱中将冻羊肉放置一晚上，或者将其放在室温下让其自然解冻。处理羊肉：将羊肉洗净后，将其焯水去血水，并将羊肉洗净备用。熬汤：将处理好的羊肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至汤色变为浑浊，然后捞出羊肉并洗净备用。

把冷冻羊腿纯瘦肉提前从冰箱里拿出来，放到凉水里浸泡解冻。把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块。把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫。大火焯水1分钟，用笊篱直接捞出羊肉放入砂锅里。

冻过的羊肉解冻后用清水清洗三遍去掉血沫，放入一个干净的锅里倒入少量自来水，开火开始煮，煮到水沸腾时，捞出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。

首先炒锅下油放入酸菜炒香。加入两碗清水。煮沸后加入豆腐块。煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分。转大火放入羊肉片。用筷子摊开。煮到羊肉片变色。最后装碗上桌即可食用了。

加配料炖煮。炖羊肉的调料宜少不宜多，千万不要放花椒，八角之类的大料，这样煮出来的羊肉不仅很腥，羊汤也会发黑，达不到浓白的效果。

1、冻过的羊肉解冻后用清水清洗三遍去掉血沫，放入一个干净的锅里倒入少量自来水，开火开始煮，煮到水沸腾时，捞出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。

2、速冻羊肉片解冻，用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

3、冻羊肉怎么做好吃解冻：将冻羊肉放入冰箱中解冻，不要用微波炉或室温下解冻，以免产生细菌。腌制：将解冻后的羊肉切成块状，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐等调料，腌制半小时以上，提升口感和鲜美度。