清炖鸡块的正确方法窍门，清炖鸡块的正确方法

清炖鸡块(家常美食)

食材：鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量。将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。捞出后用热水冲去浮沫。另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片。放入料酒和蒜。再放入红辣椒和葱段。

主料：鸡半只。辅料：葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量，八角适量。鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。

主料：母鸡300克，豆腐（北）300克。辅料：火腿50克，油菜心25克。调料：大葱10克，姜10克，盐4克，味精1克，料酒10克，香油2克。将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用。将豆腐切成大片。葱切段、姜切块。熟火腿切成长方片。

鸡肉块：500克姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量清水：适量步骤说明将鸡肉块洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后沥干备用。锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入鸡肉块。加入适量的料酒，焯水去腥味，然后捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。

材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

清炖鸡汤的做法也非常简单，只需要将老母鸡剁成块，放入煨罐中，加入足够的凉水和葱姜，大火烧开后转小火炖2个小时，最后加入适量的盐即可。小贴士在制作清炖鸡汤的过程中，需要注意以下几点：煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。保持原汁原味，最好啥也别加。

姜切片，小葱挽成葱结，鸡剁成小块；鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时，放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。

准备食材：鸡、姜、葱、料酒、盐、清水。将鸡清洗干净，切成块状，放入锅中加入清水和姜片，煮至沸腾后捞出备用。将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入姜片、葱段和料酒。炖盅中加入足量清水，盖上盖子，用文火慢炖2-3小时。炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入适量盐调味即可。

先将鸡肉块用清水洗净，放入开水中焯水，煮沸后用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。按照个人喜好，可选择加入鸡腿肉、鸡骨架等增加鲜味。将焯水后的鸡肉块放入清水中，加入适量的姜块和料酒，用中小火慢炖约30分钟，保持水开而不沸腾。当鸡肉炖至变白、骨髓即将溢出时，撇去浮沫。

炖煮时间和火候：将锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖。一般来说，清炖土鸡汤需要炖煮2-3小时，直到土鸡肉烂熟，出汤浓郁。调味：在汤煮好的最后阶段，根据个人口味加入适量调味品。

清炖鸡的正确方法，具体如下：材料/工具：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗、刀、锅、燃气灶、砂锅、盆。先把鸡洗干净。剁成块。葱、姜和香菜洗干净准备好。把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。

加入适量清水。如下图所示。选择炖鸡档位，等时间到后，开盖，加入适量盐，搅匀即可。如下图所示。家常炖鸡汤的简单方法家常炖鸡材料：鸡胸肉700克。配料：酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。练习：将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。

1、食材：鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量。将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

2、鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水一下，捞出备用。锅中加入清水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。在炖煮的过程中，可以不时地用勺子将锅中的浮沫捞出来。炖煮30分钟后，加入适量的盐，再炖煮5分钟即可。

3、准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。鸡肉洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。加入适量盐，再炖煮10分钟即可。最后撒上葱花即可。注意事项：炖鸡时火候要掌握好，火太大容易煮烂，火太小则口感不佳。

4、首先把鸡块放进水里，慢慢炖五六分钟去浮末和血水，如下图。2，然后捞出鸡块，用清水冲洗几遍，沥干水分备用，如下图所示。3，然后把生姜去皮切片，葱清洗后切段，红枣也清洗一下，备用。4，砂锅添加温水，放入鸡块，加入葱段，加入姜片，加入红枣，大火烧开小火慢炖1个小时。

5、清炖鸡块儿是一道清淡可口的家常菜，下面是炖清炖鸡块儿的简单步骤：材料：鸡肉块（去皮最好）姜片料酒盐清水步骤：将鸡肉块用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。锅中加入少许油，烧热后放入姜片略炒出香味。

6、将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。水开后，除去浮沫，将鸡块捞出。如下图所示。然后将鸡块放入电压力锅中。如下图所示。

1、将鸡肉块洗净，放入热水中焯水，捞出沥干备用。锅中加入适量的清水，放入鸡肉块、姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。胡萝卜、香菇洗净，切成块状备用。在锅中加入适量的清水，放入胡萝卜、香菇、葱段，烧开后转小火炖煮15分钟。最后加入适量的盐调味即可。

3、主料：鸡半只辅料：葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量，八角适量制作步骤：鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。

4、柴鸡 1只清汤鸡块的做法将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。请点击输入图片描述锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。请点击输入图片描述加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火煮1小时即可。