四川烧白最简单的做法，正宗四川烧白的做法窍门

四川甜烧白正宗做法

1、四川甜烧白正宗做法：材料：白鱼一条（约500克）；姜蒜末各适量；青红椒各适量；料酒、盐、鸡精、白胡椒粉各适量；生粉适量；食用油适量。

2、川菜甜烧白是一道以白萝卜为主要食材的川菜，口感酸甜可口，是川菜中的经典之一。以下是川菜甜烧白的正宗做法：材料：白萝卜 500克红椒适量葱姜蒜适量白糖 50克醋 50毫升生抽适量盐适量料酒适量清水适量油适量做法：将白萝卜去皮，切成小块，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。另起锅，加油（不要太多），油温6 7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。

4、甜烧白的做法最正宗的做法四川甜烧白是一道四川传统的小吃，主要原料是白萝卜。以下是制作甜烧白的步骤：将白萝卜去皮，切成长条状。将白萝卜放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。加入适量的糖和醋，煮至糖溶化。加入适量的酱油和盐，煮至调料均匀。

准备材料：五花肉200克，盐菜（梅干菜） 200克，老抽1勺，生抽1勺，八角适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，生姜 5片，葱适量，姜 1块，蒜适量，蚝油适量，甜面酱适量五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。将准备好的葱姜蒜切成末。准备好的梅菜切细备用。

煮豆腐：待肉片炖煮约20分钟后，加入豆腐块，轻轻推动豆腐使其均匀受热，继续小火炖煮10分钟左右。收汁：调入适量的盐和鸡精（可选），待汤汁浓稠后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠。出锅：撒上葱花点缀，关火，将咸烧白盛出装盘即可。

川菜烧白的正宗做法：准备食材：鲫鱼、白菜、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。白菜切成块状，豆芽洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

川味咸烧白材料：连皮的猪五花肉500克，宜宾芽菜（也可以用霉干菜、冬菜等）150克，红酱油（深色酱油）1汤匙，料酒，糖1茶匙，盐适量，油，花椒10粒，葱1根，姜3-4片做法：锅中烧一锅开水煮肉，放入少许料酒、姜片、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮20-30分钟，捞起沥干水分。

川渝咸烧白是一道具有四川和重庆风味的传统菜肴，以其鲜香、咸甜、软糯的口感而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是五花肉，通过腌制、炖煮等工艺制作而成。

出锅装盘：将炖好的咸烧白捞出装盘，将剩余的香辣汤汁淋在肉块上即可。【小贴士】选择肉块时，五花肉是最佳选择，肥瘦相间，口感更佳。焯水是为了去除肉的腥味和杂质，不可省略。老抽主要用于上色，生抽则是调味，根据个人口味调整比例。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。

四川烧白正宗做法步骤：准备食材：鲫鱼、豆芽、豆皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。豆皮、藕片、木耳、辣椒切成丝状，豆芽洗净备用。

步骤：将白菜心洗净切段，大蒜切末，生姜切片备用。干辣椒剪成小段。锅中放油，加入大蒜末和姜片爆香。加入干辣椒炒香。加入切好的白菜心，翻炒均匀。加入适量的盐调味，继续翻炒。翻炒至白菜心变软烂即可起锅。

把五花肉放到沸水里煮20分钟，然后捞出晾干。锅洗净后烧热，放入白糖，不停翻炒。白糖炒至融化后，加一点点水，稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上，给肉上色，再放入热油中炸一下捞出。

烧白的做法：准备好猪肉白条，切成约2厘米的段。锅中加入适量的水，放入白条，大火煮开后撇去浮沫，改小火慢慢煮至水分收干，白条变成金黄色。加入适量的油，煸炒至表面金黄酥脆即可。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱炒香。

1、四川烧白正宗做法步骤：准备食材：鲫鱼、豆芽、豆皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。豆皮、藕片、木耳、辣椒切成丝状，豆芽洗净备用。

2、四川烧白最简单的做法是：材料：- 白菜心适量 - 干辣椒适量 - 大蒜适量 - 生姜适量 - 盐适量 - 食用油适量步骤：将白菜心洗净切段，大蒜切末，生姜切片备用。干辣椒剪成小段。锅中放油，加入大蒜末和姜片爆香。加入干辣椒炒香。加入切好的白菜心，翻炒均匀。

3、把五花肉放到沸水里煮20分钟，然后捞出晾干。锅洗净后烧热，放入白糖，不停翻炒。白糖炒至融化后，加一点点水，稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上，给肉上色，再放入热油中炸一下捞出。

4、烧白，又称为扣肉，因在制作过程中，采用两只碗相扣在一起，放入蒸笼蒸熟而得名。烧白的名称在四川、重庆地区比较流行，在其他地区习惯叫做扣肉。制作方法介绍：基本材料带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

5、烧白的做法烧白是四川传统的小吃之一，主要原料是猪肚和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：准备好猪肚和猪肉，将猪肚清洗干净，切成小块，猪肉切成薄片备用。将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到猪肚变得软烂。

1、四川烧白最简单的做法是：材料：- 白菜心适量 - 干辣椒适量 - 大蒜适量 - 生姜适量 - 盐适量 - 食用油适量步骤：将白菜心洗净切段，大蒜切末，生姜切片备用。干辣椒剪成小段。锅中放油，加入大蒜末和姜片爆香。加入干辣椒炒香。加入切好的白菜心，翻炒均匀。

2、四川烧白正宗做法步骤：准备食材：鲫鱼、豆芽、豆皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。豆皮、藕片、木耳、辣椒切成丝状，豆芽洗净备用。