家庭自制泡萝卜泡菜，家庭自制泡萝卜泡菜比例

自制白萝卜泡菜的做法

1、将白萝卜去皮，切成适当大小的块状。在白萝卜上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。将腌制好的白萝卜洗净，沥干水分。将大葱、大蒜、姜切碎，放入碗中，加入适量的辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀。将调料混合物均匀地涂抹在白萝卜上。

2、白萝卜切成三角片，放在一个大碗里放适量盐和糖把水杀出来。盐与糖的比例是三比一。放置半个小时。把萝卜片用手把水攥干净；蒜切片，姜丝，小米辣都切好，放入大碗中与萝卜片拌一拌；接下来加入这几种调料：倒入酱油，白醋，橄榄油。酱油跟醋比例是二比一。橄榄油适量。

3、将白萝卜削皮并切成适当大小的条状或块状，放入大碗中。在白萝卜上撒上盐，轻轻揉搓至白萝卜表面有些湿润。静置30分钟，让白萝卜出水。把白萝卜捞出，留下白萝卜出的水。在一个碗里，添加辣椒粉，并逐渐加入少量的白萝卜水，搅拌均匀，直到形成辣椒酱。

4、步骤：将白萝卜削皮，并切成适当大小的块状。可以选择切成条状、片状或丝状，根据个人喜好。将白萝卜块放入大碗中，撒上盐，轻轻拌匀，使盐均匀覆盖在萝卜上。让盐吸收过量的水分，帮助泡菜发酵。将拌好盐的白萝卜块放置在密封容器中，盖紧盖子，放置在室温处静置一夜，让其发酵。

5、材料：白萝卜2根（约3-4斤），盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米做法：萝卜去皮切成5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

萝卜泡菜的做法最正宗的做法：准备材料：大白萝卜、辣椒粉、葱、蒜、姜、鱼露、盐、糖。将大白萝卜去皮，切成适当大小的块状。在大碗中加入适量的盐，将切好的大白萝卜放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

将萝卜去皮。小米椒和野山椒备好。将萝卜切成条。将小米椒切成段。将萝卜条放入碗中，放入适量的小米椒还有适量的野山椒，适量的白糖。搅拌均匀。腌制。用保鲜膜封上。将腌制的萝卜条放入冰箱冷藏一个晚上。酸辣好吃，开胃下饭的萝卜泡菜美食就做好了。

将白萝卜削皮并切成适当大小的条状或块状，放入大碗中。在白萝卜上撒上盐，轻轻揉搓至白萝卜表面有些湿润。静置30分钟，让白萝卜出水。把白萝卜捞出，留下白萝卜出的水。在一个碗里，添加辣椒粉，并逐渐加入少量的白萝卜水，搅拌均匀，直到形成辣椒酱。

白萝卜切成三角片，放在一个大碗里放适量盐和糖把水杀出来。盐与糖的比例是三比一。放置半个小时。把萝卜片用手把水攥干净；蒜切片，姜丝，小米辣都切好，放入大碗中与萝卜片拌一拌；接下来加入这几种调料：倒入酱油，白醋，橄榄油。酱油跟醋比例是二比一。橄榄油适量。

贵州萝卜泡菜的做法材料：新鲜大白萝卜500克盐50克辣椒粉50克葱姜蒜适量步骤：将大白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入盐，揉搓均匀，腌制30分钟。将腌制好的大白萝卜沥干水分，加入辣椒粉，葱姜蒜末，拌匀。

准备红心萝卜、适量的食盐、白醋、白糖和芝麻油作为配料。将萝卜彻底清洗干净，然后切割成均匀的薄片，如所示。接下来，加入适量的食用盐，对切好的萝卜片进行腌制，持续二十分钟。同时，调配糖醋汁。将适量的白醋和白糖按照个人口味混合，直至糖完全溶解。

把萝卜洗干净，如图所示，切成薄片。然后开始加入适量的食用盐腌制二十分钟。开始调好糖醋汁，如图所示。再往萝卜里放一点盐，用筷子搅拌均匀，这样它就能更快地从水里出来。如图所示，腌出来很多水。最后，把它放在容器里密封起来，放在冰箱里24小时，即可拿出食用。

红萝卜泡菜的腌制方法：做法红萝卜切成条状，洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过胡萝卜），放入一小点白糖。加入几根泡椒，看自己口味放。封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。做法把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。

选用3斤红心萝卜，洗净后切片，再切条，最后切成小方丁。加入30克盐，腌制2小时以上，以去除水分。如有时间，可腌制过夜。腌制好的萝卜，用力挤干水分。若希望水分去除更彻底，可装入布袋，用重物压几个小时。

将萝卜彻底清洗干净后，切成均匀的薄片。接着，加入适量的食用盐，腌制二十分钟，以便萝卜出水。调制糖醋汁。将出好水的萝卜片加入少量盐，用筷子充分搅拌均匀，帮助水分更快地被萝卜片释放。最后，将处理好的萝卜片放入密封容器中，确保容器密封良好。

盐适量操作步骤反馈买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛。然后洗净，晾干水分。泡菜过程水和油一定不要沾的。晾干水分后，切片。切好的红萝卜片。放到泡菜坛子里。根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。