曲奇饼干的最经典配方，家庭自制曲奇饼干

黄油曲奇饼干的做法

接下来，将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到黄油糊中，用刮刀翻拌至无干粉，不要过度搅拌。将拌好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。冷藏后，取出面团，在撒有少量面粉的台面上擀成约6毫米的厚片，尽可能擀得均匀。然后，用曲奇模具压出你喜欢的形状，将压好的曲奇放入铺有烘焙纸的烤盘上。

食材：低筋面粉200克、黄油120克、细砂糖90克、鸡蛋一个、香草粉1/4小匙把黄油从冷冻里取出，放在一个较深的盆里室温软化。称出90克的绵白糖。200克的低筋面粉。用打蛋器搅打至黄油顺滑。加入绵白糖继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

将全蛋液分三次倒入黄油盆里，每一次都要充分搅打，让它们充分融合在一起。筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀，成为曲奇面糊。烤盘铺好油纸。准备好自己想用的裱花嘴及裱花袋。将面糊放入裱花袋里，挤出曲奇饼干坯型。烤箱170度预热后，将烤盘放入烤箱。烤20分钟，又香又酥的黄油曲奇饼干就出炉了。

食材：黄油 70克、糖粉 35克、牛奶 30克、低筋面粉 100克。黄油适温软化，加入糖粉用拌均匀。分多次加入牛奶，每加一次用打蛋器搅打均匀后在加下一次。筛入低筋面粉，混合均匀看不到干面粉的状态。装入裱花袋，挤出花型。烤箱提前预热，中下层上火170°下火150°烘烤20分钟。

1、烘烤曲奇：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到曲奇边缘呈现金黄色。冷却：烘烤完成后，将曲奇饼干连同烤纸一起从烤盘上移开，放在冷却架上冷却至室温。享用：待曲奇完全冷却后，即可享用酥脆可口的奶香曲奇饼干。小贴士：确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。

2、冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于保持饼干的形状。成型：将冷藏好的面团取出，可以用曲奇模具切割成喜欢的形状，或者用勺子直接取一定量的面团，滚成球后稍微压扁，放在铺有烤纸的烤盘上。

3、冷藏：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于保持饼干的形状。预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。切割饼干：将冷藏好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀开至约5mm厚，然后用曲奇模具切割出形状。

4、切割曲奇：使用曲奇模具切割出你喜欢的形状，将切好的曲奇小心地放在铺有烤纸的烤盘上。烘烤曲奇：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到曲奇边缘呈现金黄色。冷却曲奇：烘烤完成后，将曲奇从烤盘上取下，放在冷却架上冷却至室温。享用：待曲奇完全冷却后，即可享用自制的奶香曲奇饼干。

5、冷却：烘烤完成后，将曲奇饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。享用：冷却后的曲奇饼干即可享用，酥脆可口。小贴士：确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。不要过度搅拌面团，以免曲奇饼干变得硬和韧。烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。

1、花生饼干与全麦芝麻饼干做法同样简单，只需按照材料清单逐步操作，将面团放入预热好的烤箱烘烤至完成。详细材料包括花生酱、全麦粉等。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况进行调整。当曲奇饼干完成后，香气扑鼻，口感酥脆，是家人分享美食的绝佳选择。

2、烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到曲奇边缘呈金黄色。冷却：从烤箱中取出曲奇，让它们在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。技巧：确保所有材料都是室温下的，这有助于混合和打发。不要过度搅拌面团，这样可以避免曲奇饼干变得坚硬。使用玉米淀粉可以增加曲奇的酥脆度。

3、黄油软化后搅打均匀，加入糖粉打发至颜色变浅，体积稍变膨大，搅打均匀。分2次加入打散的蛋液和香草精，搅拌均匀，每一次都要等蛋液完全拌匀吸收后才能加入下一次蛋液。将高粉和玉米淀粉混合过筛后加入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀。装入裱花袋中。将面糊挤在铺了油纸的烤盘上。

4、将冷藏好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖轻轻擀开至约5mm厚。使用曲奇模具切割出形状，或者用勺子直接取一小团面团，揉成球后压扁，放在铺有烤纸的烤盘上。步骤七：烘烤将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到曲奇边缘呈金黄色。烘烤时间根据曲奇大小和厚度进行调整。

5、自制曲奇饼干是一种简单又美味的烘焙食品，可以根据个人口味添加各种配料。下面是一种简单的曲奇饼干的做法。材料：- 250克面粉 - 150克牛油 - 100克细砂糖 - 1个鸡蛋 - 1勺香草精步骤：将牛油切成小块，放入碗中加热至融化状态。可以使用微波炉或者水浴加热的方法。