炖鸽子汤的家常简单做法，炖鸽子汤的家常做法大全

清炖鸽子汤

先将鸽子洗净，去除内脏，并用刀在鸽胸部划上几刀，以便更好地入味。 将切好的鸽子放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜片，大火烧开。 待水开后，撇去浮沫，改为小火炖煮约1小时。期间可以不时地用漏网将浮沫撇去，保持汤的清澈。

食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。先把鸽子杀掉准备炖汤用。鸽肉闷血后切块待烧。鸽肉块过开水（飞水）后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。加入开水，把姜片汤烧开。

基本清炖鸽子汤：- 材料：鸽子 1只，生姜适量，枸杞适量，盐适量。- 做法：将鸽子洗净，切块备用。锅中加足够的水，放入鸽子块、生姜片和枸杞，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，最后加入适量盐调味即可。 特色红枣鸽子汤：- 材料：鸽子 1只，红枣适量，生姜适量，盐适量。

鸽子性平，味咸，入肾经，有滋阴壮阳、暖肾益精的功效。清炖鸽子汤是一种简单而又营养的烹饪方式，非常适合肾虚精亏、腰膝酸软、气血不足的人食用，有很好的滋补作用，男女老少皆宜。

清炖鸽子汤 食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

鸽子汤的家常做法有哪些?

1、鸽子汤的最正确做法 清蒸鸽子汤的做法 准备一只乳鸽、一块鲜姜、一些枸杞、一些料酒和适量的盐，将乳鸽清洗干净后去腥，放入大碗中，加入姜片、枸杞和料酒，然后上蒸锅蒸5~2小时。家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟，备好葱段、姜片、红枣、枸杞和党参。

2、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用。净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可。

3、清炖鸽子汤 材料：新鲜鸽子一只，姜片几片，葱段适量，盐适量。做法：将鸽子宰杀后去毛和内脏，清洗干净，切成块状。锅中加水烧开，放入鸽子块焯水去血沫。取出鸽子块，用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入鸽子块、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸽子肉熟烂。最后加盐调味即可。

4、鸽子宰杀干净，切块备用；（2）锅中加入适量水，放入鸽子块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫；（3）加入西洋参、枸杞，转小火炖煮1小时；（4）最后加盐调味即可。莲子百合鸽子汤 材料：鸽子1只、莲子适量、百合适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。

5、做法一：清炖鸽子汤 第一步，鸽子、生姜、枸杞、葱、盐和鸡精。第二步，将鸽子直接处理后洗好，将枸杞浸泡，生姜直接切片备用。第三步，备好锅加水烧开了，将鸽子直接下锅烫煮后捞出。第四步，备好炖锅加上水，将鸽子下锅，加生姜开始炖煮。120分钟后加枸杞，最后加盐味精调味即可。

鸽子汤怎么做既营养又不上火?

1、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；加入适量清水；大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。西洋参鸽子汤 材料：乳鸽、西洋参、红枣、枸杞、盐适量。做法：红枣泡洗干净。鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。加入适量清水。转高档火上盖炖制。

2、鸽子汤怎么炖不上火 材料：鸽子、西洋参、枸杞、红枣、食盐。做法：先将鸽子洗净，切块焯水备用。西洋参洗净，切好。枸杞、红枣用水冲洗净备用。然后把鸽子放入炖盅中，加适量水大火烧开。烧开之后加西洋参、枸杞以及红枣转小火慢炖1-2小时。最后加适量食盐调味即可。

3、想要炖出来的鸽子汤不上火，可以将鸽子和一些具有清热降火、滋阴润肺功效的食材和药材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、西洋参等等。西洋参鸽子汤的做法 食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。做法步骤：红枣泡洗干净。鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。加入适量清水。

清炖鸽子汤的家常简单做法

1、清炖鸽子汤的家常做法如下：主料：鸽子500g。辅料：党参适量、盐适量、枸杞适量、水适量。买回来的鸽子切好。如图所示：洗净备用。如图所示：锅内烧水，放入鸽子去血水去沫。如图所示：用水冲洗干净。如图所示：炖锅内加温水，放鸽子。如图所示：加党参和枸杞。

2、鸽子清洗干净，去除内脏。用刀在鸽胸部轻轻划上几刀，以便入味。 将处理好的鸽子放入炖锅中，加入适量水，再加入料酒和姜片。大火煮沸。 水煮沸后，撇去表面的浮沫，转小火慢炖约1小时。期间要不时使用漏网将浮沫撇去，保持汤的清澈。

3、清炖鸽子汤简单好吃的做法如下： 准备一只洗净的鸽子，剥掉爪子上的老皮，并切取一些瘦肉。 将鸽子和瘦肉放入沸水中焯水，去除血水。 向砂锅中加入适量的老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，然后倒入水，盖上锅盖，大火煮沸。 转小火炖煮约30分钟后，放入泡软的香菇和黑木耳。

4、- 做法：将鸽子洗净，切块备用。锅中加足够的水，放入鸽子块、生姜片和枸杞，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，最后加入适量盐调味即可。 特色红枣鸽子汤：- 材料：鸽子 1只，红枣适量，生姜适量，盐适量。- 做法：将鸽子洗净，切块备用。

怎样炖鸽子汤有营养

用料：鸽子肉500g、盐10g、大枣50g、胡椒粉20g、葱丝20g、鸡精10g、姜丝20g。鸽子切块肉洗净。锅中倒入适量的清水。放入处理好的鸽子肉。加入葱、姜、大枣、盐、鸡精、胡椒粉。大火烧开后，小火慢慢炖1个小时即可。

处理鸽子：先将鸽子清洗干净，在开水中焯水，去除血水和异味。 炖汤：将处理好的鸽子放入炖盅中，加入足够的清水，使其稍过鸽子，再加入姜片、葱段和大蒜。 加入其他材料：根据个人口味，可以选择加入红枣、黑木耳、枸杞等食材，增加汤的营养价值。

把各种中草药洗净，葱姜切段备用，将新鲜鸽子洗净；整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用；将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时；煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

控制火候和时间：炖鸽子汤的时候，火候要适中，时间也要掌握好，不要煮太久，以免使鸽肉过于干燥，影响营养价值。 少用调味料：尽量避免使用过多的盐、油或者味精等调味料，可以通过鲜香的食材本身来提味，以保留食材原本的鲜美味道和营养成分。

选择新鲜的鸽子：挑选新鲜、无异味的鸽子，最好是农家散养的土鸽，肉质更鲜美。 添加多种营养食材：炖鸽子汤时可以加入姜片、葱段、枸杞、红枣等中药材，可以增加汤的营养价值。 控制火候：炖鸽子汤时火候要适中，火候过大会破坏食材的营养成分，火候过小则可能导致不易消化吸收。

香菇炖乳鸽：选用乳鸽搭配营养丰富的枸杞和香菇炖制而成。将乳鸽处理干净后放入锅中，加入适量清水煮沸，随后加入香菇，改小火慢炖两小时。最后放入枸杞，根据个人口味调味即可。这道汤品不仅蛋白质含量高，脂肪含量低，还有助于调经益气、滋肾益精，特别适合气血两亏的女性食用。