烤羊排怎么腌制，烤羊排怎么腌制好吃又嫩

如何腌烤羊排窍门

1、食材：羊排6根、辣椒粉适量、孜然粉适量、洋葱一个、盐适量、胡椒粉适量。把羊排切好要的份量去边边。用叉子把羊排扎上好多小孔。把洋葱去皮切丝。把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。一起拌均匀。

2、原料：羊排800克，洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。

3、烤羊排要腌制半小时以上，如果时间充裕，建议腌制后冰箱冷藏12小时，更加入味好吃。腌制羊排的时候要注意腌制时间和羊排的去腥处理。先将羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

主料：羊排1000克；辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒末适量，盐适量，食用油适量。花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。孜然粒用小火炒半分钟出香气，然后捣碎备用。

按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。

将羊排与所有的腌料拌匀，放在冰箱冷藏腌制12小时以上即可。还有就是五香烤羊排的腌制方法，准备羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，蚝油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。做法：辣椒和葱都切粒，与羊排和其它的腌料一起充分拌匀，冷藏腌制12小时左右即可取出烤制。

乳羊排1千克洗净，放入大葱段、生姜片、胡萝卜块、香菜各100克，盐、味精各10克，胡椒粉、玉米面各25克，料酒150克腌12小时。

1、将羊排洗净并切成小块，放入大碗中。倒入适量的料酒和盐，轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟，使羊排入味。将大蒜和姜切成细末，放入另一个小碗中。在小碗中加入适量的孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，制成调味酱。将腌制好的羊排均匀涂抹上调味酱，腌制1-2小时或过夜，使味道更入味。

2、准备食材与腌料：选择新鲜肥美的羊排，洗净并沥干水分。腌料可根据个人口味调整，一般需要洋葱、生姜、大蒜、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒和生抽等。腌制过程：将切好的洋葱、生姜、大蒜与羊排放入大碗中，加入盐、胡椒粉等调料，充分拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

3、准备羊排，我买了一公斤羊排，分了两次吃的，一次炖羊肉汤，一次烤将洋葱切块，姜切片改刀切块，大蒜拍扁切块后放入羊排里。撒两小勺盐，这个撒多少看情况啊，带上手套搅拌搅拌，不带手套也行啊……未免有点油。加上一点点水，继续用手套抓匀。

4、新疆味道烤羊排的做法羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。

乳羊排1千克洗净，放入大葱段、生姜片、胡萝卜块、香菜各100克，盐、味精各10克，胡椒粉、玉米面各25克，料酒150克腌12小时。

- 适量盐和胡椒粉腌制方法：将橄榄油、酱油、柠檬汁、大蒜、迷迭香、欧芹、红椒粉、盐和胡椒粉混合在一个小碗中，搅拌均匀成腌制酱汁。在羊排两面均匀涂抹腌制酱汁，确保每一块羊排都充分浸润。将腌制好的羊排放入一个密封袋或酒精贮存罐中，放入冰箱腌制。

原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。做法：羊排洗净；用所有材料腌制羊排，较好过夜；腌制过程中把羊排取出两至三次，以便更好入味；腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

原料：羊排800克，洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。