兔子怎么做好吃红烧的，兔子怎么做好吃红烧

兔子咋做更好吃

先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。当兔肉开始变色的时候，加入一勺辣椒片。翻炒到完全断生后，加入黄酒，老抽和盐调味炒匀。炒匀后加入一碗水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖。烧到兔肉用筷子插一下，觉得软烂可以了，就可以大火收汁儿了。

首先，将葱、姜洗净，姜切片，葱切段。在锅中放入少量的花椒，加入一小碗水，大火烧开之后，再烧3分钟，关火将水倒出，放凉之后，花椒水就准备好了。将买好的兔肉，倒入盆中洗净，注意特别要把血水洗干净，之后切成合适的大小，并用厨房纸擦干水分，或者将水分沥干。

红烧兔肉好吃，它的做法：兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。

兔子肉是一种细嫩的肉类，可通过以下几种方法来制作，使其更加美味：炖兔肉：首先将兔子肉切块，用开水煮一下去腥后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜煸香，然后将兔子肉放入锅中煸炒至变色。加入适量料酒、酱油、冰糖、八角、大葱、料酒和清水，然后转小火炖煮1-2小时，直到兔肉变得酥软。

红烧兔子肉的做法：准备兔肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水。将兔肉切块，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀。

原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。

食材：兔肉2斤、青椒一个、红椒一个配菜（想吃什么就放什么）。大葱2段、姜片4片、白糖20克、酱油15ml、陈醋15ml、淀粉10克、鸡精1克、料酒20克、香油10ml、干辣椒适量、花椒适量（提前用酒泡制10分钟）、食用油适量、鲜汤500ml。八角2个、桂皮一个、香叶2片、小茴香3克。

建议直接去买一只已经弄好的兔肉，然后把洗好的兔肉放到菜板上剁成块，装到碗里面，然后把葱，姜切好。锅子放水烧开之后，把兔肉放锅内煮熟，水不要放得太多了，不然味道会比较淡，建议开大火煮，可以煮得更快一些，煮好之后放入桂皮，料酒，然后再开火慢慢煮，翻炒一下。

食材：兔肉400克，青笋600克，豆瓣酱5-10克，酱油20毫升，盐2-5克。将兔肉洗净切成块，放入料酒腌制30-60分钟。因为兔肉比较腥，可以适当多腌一会。准备青笋，刮去皮，洗净，切成滚刀，备用。炒锅烧热，倒入油，放少许豆瓣酱煸香。倒入料酒腌过的兔肉，煸炒至兔肉变白。

红烧兔肉的做法准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。

过程：（1）将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。

家常红烧兔子肉的做法。准备材料新鲜兔肉1000g小葱50g老姜4片二青条青椒250g仔姜（新鲜的）100g生抽20g老抽10g盐5g香醋5g白糖10g蚝油20g郫县豆瓣酱50g自制泡椒、泡生姜100g大蒜10瓣料酒20g胖子牛羊兔佐料20-50g。

首先，选购新鲜的兔肉，最好选择年龄较小的兔子，肉质较嫩。将兔肉洗净，切成块状，控干水分备用。其次，准备葱姜蒜和调味料。将葱姜蒜切成末，备用。调味料包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、香油等，按照个人口味适量调配。然后，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入兔肉翻炒至变色。

1、将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉煸炒至变色。加入料酒煮至兔肉变干。加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到兔肉烂熟入味即可。最后收汁即可。

2、将兔子宰杀并洗净，切成块状，用开水焯水去腥。锅中加入少量的植物油，放入葱姜蒜炒香。将兔子肉放入锅中煸炒至表面变色。加入适量的料酒炒匀，去腥味。加入适量的豆瓣酱和干辣椒，炒出香味。加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，调味。加入足够的水，浸没兔子肉。

3、红烧兔子肉的做法：兔子洗净剁块。兔子肉用水焯一下。热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味。然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟。接着放料酒、老抽、盐、糖。待炒出糖色后，加水、桂皮（水要一次加够）。

温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。

家常红烧兔子肉的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括兔子肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖和食用油。兔子肉需先洗净，切成大小适中的块状，方便烹饪和入味。接着，进行腌制和炒制。将切好的兔子肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制15分钟以去除腥味并增加底味。