鸭脖子的做法和配料，周黑鸭卤料配方秘方大全

卤鸭脖子的做法及配料

卤鸭脖子是一道美味的小吃，下面是制作方法：配料：鸭脖子500克生姜适量葱适量料酒适量八角适量桂皮适量花椒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量做法：鸭脖子洗净，焯水去腥。锅中加入清水，放入鸭脖子、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。

正宗卤鸭脖做法及配方：材料：鸭脖子500克八角2个桂皮1块花椒适量生姜适量葱适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：鸭脖子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。

卤味鸭脖的做法：鸭脖子洗净，焯水去血沫。锅中加入清水，放入鸭脖子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮好的鸭脖子捞出，放入冷水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分。

麻辣卤鸭脖的做法：材料：鸭脖子500克八角2个桂皮1块花椒适量生姜适量葱适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量辣椒面适量香菜适量步骤：鸭脖子洗净，焯水去血沫备用。锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。加入适量料酒、酱油、盐、糖、辣椒面和清水，烧开后放入鸭脖子，煮至鸭脖子变软烂。

做法：将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

绝味鸭脖子的配料：鸭脖子500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、清水适量。绝味鸭脖子的做法：鸭脖子洗净，用刀在鸭脖子上划几刀，以便入味。

配料：鸭脖子500克生姜适量葱适量料酒适量八角适量桂皮适量花椒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量做法：鸭脖子洗净，焯水去腥。锅中加入清水，放入鸭脖子、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。加入生抽、老抽、白糖、盐，继续煮10分钟。

绝味鸭脖做法：鸭脖子洗净，放入锅中加入适量的清水，加入料酒、生姜、葱、八角、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸭脖子变软。将煮好的鸭脖子捞出，晾凉备用。将晾凉的鸭脖子切成段，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟左右。

五香鸭脖的配料：鸭脖子500克、生姜适量、葱适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。五香鸭脖的做法：鸭脖子洗净，焯水去血沫，捞出沥干水分备用。生姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

1、绝味鸭脖配料：鸭脖子500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。绝味鸭脖做法：鸭脖子洗净，放入锅中加入适量的清水，加入料酒、生姜、葱、八角、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸭脖子变软。

2、绝味鸭脖的做法：准备材料：鸭脖、八角、花椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。鸭脖洗净，焯水去腥。热锅凉油，放入八角、花椒、姜葱爆香。加入适量清水，放入焯好水的鸭脖，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3、将鸭脖洗净，加入锅中，加入足量的水，放入姜片和大葱煮开，用中小火煮20分钟左右，将鸭脖捞出，放入冷水中浸泡10分钟左右，这样可以让鸭脖更加入味。将鸭脖取出，用刀在鸭脖上切几刀，这样可以让鸭脖更加入味。

4、绝味鸭脖配方及做法：食材：鸭脖子，姜块，葱节，精盐及料酒。

5、绝味鸭脖的配料包括：鸭脖和鸭翅各1000克、一小把花椒、两个草果、五个八角、适量的桂皮、100克辣椒、一块姜、一个草蔻、一块良姜、两粒砂仁、少许筚拨、少许辛夷、适量的酱油、老抽、100克冰糖、适量的绵白糖、少许醋。制作步骤如下：将鸭货用凉水浸泡。

绝味鸭脖配料：鸭脖子500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。绝味鸭脖做法：鸭脖子洗净，放入锅中加入适量的清水，加入料酒、生姜、葱、八角、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸭脖子变软。

绝味鸭脖做法：将鸭脖子放入锅中，加入足够的水，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟；捞出鸭脖子，沥干水分；热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鸭脖子煸炒；加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

绝味鸭脖的做法与配方：材料：鸭脖子料酒生姜葱八角花椒盐白糖生抽老抽香辣酱辣椒粉鸡精清水步骤：鸭脖子洗净，加入料酒焯水，捞出备用。生姜、葱切片备用。锅中加入适量油，放入八角、花椒、生姜、葱爆香。

绝味鸭脖子的做法：准备材料：鸭脖、料酒、生姜、葱、八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、醋、辣椒面、香油。鸭脖洗净，放入锅中加入适量的水，加入料酒、生姜、葱、八角、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。煮好的鸭脖捞出，晾凉备用。