艾草糯米青团的做法，艾草糯米青团的做法视频

青团(艾草青团)怎么做

艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。捞出放进面团里继续揉至有黏性。分成小份。豆沙也分成小份。1用一份面包一份豆沙收口。

糯米粉适量，艾草适量，白适量，生花生适量。

主料：艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g 辅料：自制豆沙馅440g、油适量、水195g 把艾叶洗净。把艾叶放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。把薄荷摘取嫩叶。将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里，加入适量的水打成泥。

艾叶草做青团的做法：艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。糯米粉跟糖混合备用。

干艾草冲洗，放入沸水中煮10分钟，过滤取汁。糯米粉、大米粉、糖、猪油、艾草汁混合，揉成团，上锅蒸30分钟。取出揉成长条，分剂子，按成饼，包入肉松和蛋黄，捏成团。将面团上锅蒸30分钟。将面团切成剂子，包住肉松和蛋黄即可。

食材准备：采摘下来的新鲜艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺。处理艾草：将采摘回来的艾草彻底清洗干净，由于艾草常在野外生长，建议多次清洗以去除泥沙。清洗后，起锅加入2瓢清水和1汤匙食用碱粉（若有灰水可替代），大火煮沸。

糯米青团做法

糯米年青团的做法： 将糯米粉和热水混合搅拌成团，揉至光滑； 取一小块糯米团，搓成圆形，压扁成薄饼状； 在薄饼中央放入适量的红豆馅，将糯米皮包裹住红豆馅； 将包好馅的糯米团放入开水中煮熟，至糯米团浮起即可捞出； 将捞出的糯米团沾上椰丝或芝麻即可。

青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。

将准备的菠菜放入料理机中，倒入清水后搅拌成菠菜汁，放入筛网中过滤，保留菠菜渣备用，向澄粉中倒入40克开水后搅拌均匀。向糯米粉中倒入50克的温水搅拌，糯米粉中倒入澄粉液，搅拌均匀后揉成光滑的面团，把面团放在盘子里压扁，放在锅中蒸15分钟。

糯米青团的制作步骤详解开始制作糯米青团，首先，挑选新鲜菠菜，加入适量清水放入料理机，搅拌成菠菜汁。过滤掉渣滓，得到清澈的菠菜汁备用。另一个容器中，倒入40克澄粉，随后倒入适量的开水，用筷子或搅拌器搅拌成细腻的糊状物。

做法步骤： 将糯米粉中加入少量开水，揉和成光滑的面团。随后加入麦青汁，继续揉至面团颜色均匀。若面团干燥，可适量加水；若太湿，可适量撒入糯米粉调整。 将大面团分割成小面团，每个小面团包入20～25克的豆沙馅，然后搓圆。 将蒸锅中的水烧开后，放入包好的青团，用大火蒸约15分钟。

糯米青团的做法 准备基本材料：糯米粉、粘米粉（以增加口感多样性，防止过于粘稠）、食用青色素或新鲜的艾草（用于染色，使青团呈现独特的绿色）。此外，根据个人口味准备好豆沙、芝麻、花生等馅料。 和制青色面团：将糯米粉与粘米粉按一定比例混合（通常为3：1），加入适量的温水搅拌成絮状。

糯米艾草青团子的做法

1、糯米艾草青团子的做法 材料：糯米粉 200克糯米 100克艾草 适量白糖 适量水 适量步骤：将糯米泡水2小时，然后蒸熟备用。将艾草洗净，切碎备用。将糯米粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑。将面团分成小块，每个小块揉成圆形，压扁成薄饼状。将薄饼放入适量的艾草和白糖中，包裹成团子状。

2、糯米粉适量，艾草适量，白适量，生花生适量。

3、准备材料：麦青或艾草350克、糯米粉500克、豆沙200克。将麦青或艾草洗净，放入搅拌机加少量水，打成青汁。将青汁倒入糯米粉中，混合揉均匀做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

4、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。糯米粉280g，艾草650g，红豆400g，黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g。

5、艾叶糯米青团的做法如下：原料：糯米粉、澄粉、白糖、猪油、艾草泥、艾草汁、小苏打、春笋、五花肉、胡萝卜、食用油、葱、葱、耗油、生抽、料酒。先准备馅料，将馅料食材中的五花肉、笋和胡萝卜搅碎，锅里放适量油，加入葱头爆香。加入肉末炒散，加入胡萝卜翻炒均匀，加入笋翻炒均匀。

艾叶糯米青团的做法

1、将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球备用。将艾叶洗净，切成细末。将切好的艾叶加入适量的糯米粉中，揉成面团。将艾叶面团搓成长条，切成小段备用。将糯米球用手压扁，包入适量的红豆沙和白糖，搓成圆球。将圆球放入切好的艾叶面团中，搓成圆球。将搓好的青团放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

2、艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。捞出放进面团里继续揉至有黏性。分成小份。豆沙也分成小份。1用一份面包一份豆沙收口。

3、艾叶糯米青团的做法如下：原料：糯米粉、澄粉、白糖、猪油、艾草泥、艾草汁、小苏打、春笋、五花肉、胡萝卜、食用油、葱、葱、耗油、生抽、料酒。先准备馅料，将馅料食材中的五花肉、笋和胡萝卜搅碎，锅里放适量油，加入葱头爆香。加入肉末炒散，加入胡萝卜翻炒均匀，加入笋翻炒均匀。

4、取嫩艾叶冲洗干净，锅里烧开水，加入艾叶焯水，捞出艾叶，快速用冷水冲洗。控干水分，切碎加400克水打成汁，用勺子压紧实，过滤出艾叶汁备用。烧水蒸咸鸭蛋，同时糯米粉和澄面称重混合。取出30克粉，加入少量艾叶汁，艾叶汁采取少量多次原则添加，成团即可。

5、艾叶草做青团的做法：艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。糯米粉跟糖混合备用。

艾草糯米青团的做法

1、将糯米泡水2小时，然后蒸熟备用。将艾草洗净，切碎备用。将糯米粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑。将面团分成小块，每个小块揉成圆形，压扁成薄饼状。将薄饼放入适量的艾草和白糖中，包裹成团子状。将团子放入锅中，加适量的水，煮至浮起即可。

2、艾叶草做青团的做法：艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。糯米粉跟糖混合备用。

3、材料：艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g，豆沙馅440g、油适量、水195g。把艾叶洗净，放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。把薄荷摘取嫩叶，烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里，加入适量的水打成泥。

4、艾草糯米青团的做法如下：工具/材料：锅、清水、艾草、碱面、破壁机、盆、糯米粉、澄粉、食用油、咸鸭蛋黄、肉松、海苔碎、沙拉酱、蒸屉。下来锅里烧水，把艾草放锅里焯下水。再往锅里加入1勺碱面，煮1分钟左右关火。然后把艾草放破壁机里，再加点水绞碎。绞好的艾草汁倒入碗里备用。

5、艾叶糯米青团的做法如下：原料：糯米粉、澄粉、白糖、猪油、艾草泥、艾草汁、小苏打、春笋、五花肉、胡萝卜、食用油、葱、葱、耗油、生抽、料酒。先准备馅料，将馅料食材中的五花肉、笋和胡萝卜搅碎，锅里放适量油，加入葱头爆香。加入肉末炒散，加入胡萝卜翻炒均匀，加入笋翻炒均匀。

6、青团（艾草青团）做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麦淀粉 50g 艾叶 20g 辅料 油 适量 盐 适量 豆沙馅 适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。

艾叶草做青团的做法

艾叶青团的做法： 准备材料：糯米粉、艾叶、白糖、油。 将艾叶洗净晾干，切成细末。 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。 将面团分成小块，搓成长条状。 在面条上撒上艾叶末，用手轻轻按压，让艾叶附着在面条上。 将面条卷成团状，放入蒸锅中蒸熟。

艾叶草做青团的做法：艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。糯米粉跟糖混合备用。

取嫩艾叶冲洗干净，锅里烧开水，加入艾叶焯水，捞出艾叶，快速用冷水冲洗。控干水分，切碎加400克水打成汁，用勺子压紧实，过滤出艾叶汁备用。烧水蒸咸鸭蛋，同时糯米粉和澄面称重混合。取出30克粉，加入少量艾叶汁，艾叶汁采取少量多次原则添加，成团即可。