猪肉炖豆角的家常做法窍门，猪肉炖豆角的家常做法窍门图片

炖豆角怎么做好吃

1、豆角洗净切成小段，大葱切段，姜切片，蒜切碎。如果使用猪肉，切成小块备用。锅中加入适量的植物油，将猪肉煎至两面金黄，然后捞出。锅中再加入姜片和蒜瓣炒出香味，然后放入大葱段翻炒。加入豆角炒匀，然后加入适量的料酒烹饪1分钟。

2、食材：豆角500克、猪肉100克、葱，姜各5克、五香粉，味素各1克、盐3克、生抽3克、食用油15克豆角摘洗干净，捞出控干水分。猪肉切片，葱洗净切段，姜洗净切片。锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。

3、主要食材：豆角、五花肉。辅料：八角、花椒、姜片、鸡精、料酒、酱油。豆角洗净，控干水，锅里放油，把豆角放里炒蔫吧，盛出。锅里放油，姜，大料，肉，放里面炒，变色放酱油料酒，然后吧豆角放里面炒，放盐，然后放水，水不要莫过豆角，放鸡精，盖盖子。

1、豆角选择中老的那种，炖出来的皮软甜豆松。把豆角切成一段段然后泡水洗干净，猪肉准备好。把猪肉切成厚片，然后加适量的盐、姜蓉。1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。开火下油，放蒜米进去爆香。猪肉下锅大火翻炒至变色。然后放豆角进去，加适量的盐翻炒一下。

2、葱切断，蒜拍成两三块，姜切片，备用。豆角掐去两端洗净，掰成大约一指长的小段备用。猪肉切片备用。锅烧热放油，肥肉较多，所以可以稍少放点油。热锅冷油直接放入肉片，翻炒至断生，肥肉较多的话可以多炒一会把油炒出来。

3、将猪肉切成块状，放入锅中煮开水焯水，去除血沫，捞出备用。锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜蓉炒出香味，然后放入猪肉块煸炒至表面呈金黄色。倒入适量的料酒煸炒均匀，增加香味，并去腥。加入适量的酱油，炒匀，使猪肉均匀上色。加入适量的糖，调味，炒匀。

4、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。放入豆角煸炒。豆角炒软变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平。大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。

5、豆角洗净切成小段，大葱切段，姜切片，蒜切碎。如果使用猪肉，切成小块备用。锅中加入适量的植物油，将猪肉煎至两面金黄，然后捞出。锅中再加入姜片和蒜瓣炒出香味，然后放入大葱段翻炒。加入豆角炒匀，然后加入适量的料酒烹饪1分钟。

主要食材：五花肉，豆角，土豆，油，白糖，花椒，八角，葱段，姜片，五香粉，料酒，老抽，盐，鸡精。先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿。

原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许。油1汤匙；老抽1汤匙；生抽3汤匙。干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

做法：猪肉洗净切小块，焯水去血水后捞出备用。豆角洗净，去除两端的边缘，切斜片备用。生姜洗净，切薄片备用。热锅凉油，将姜片和葱段略煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒，煮至酒味散发后，加入适量的水，水没过肉块即可，加入酱油、老抽和冰糖，煮至开锅。

红烧肉炖豆角是一道经典的家常菜。下面给出一种简单的做法：所需食材：- 猪肉块（五花肉或瘦肉均可）：500克 - 豆角：250克 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量步骤：将豆角放入开水中焯水，捞出备用。

出锅装盘：汤汁收至浓稠，肉和豆角都炖至入味，即可关火，将红烧肉炖干豆角装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色泽和香气。小贴士：焯水时加入料酒和姜片可以去除肉的腥味。炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使肉质更加酥烂。

炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火煮开后转小火慢炖，炖至肉块变软烂，汤汁浓稠。处理油豆角：油豆角去掉两头，洗净后切成段。炒油豆角：另起一锅，加入适量油，油热后放入油豆角快速翻炒至表面微焦。