萝卜泡菜怎么弄好吃，萝卜泡菜怎么做好吃又脆

泡萝卜怎么腌好吃又脆

1、萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。

2、白萝卜切条，胡萝卜切条。向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。放冰箱冷藏3天即可食用。腌萝卜是红安受到食客青睐的小菜之一。

3、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）。

4、用来做泡萝卜的基本上是白萝卜或者红萝卜，口感会更脆更好吃。把萝卜清洗干净，把头部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食盐搓洗一分钟，然后用流动的水冲洗干净。根据个人喜好，把萝卜切开，有人喜欢切成块，或者切片，但如果想要口感好的话，最好是切成条状，不要太细。

5、白萝卜洗净、将白萝卜切成条状，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。锅中放水，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。准备泡椒。

6、要想泡出又脆又好吃的萝卜，可以采用以下方法：选择新鲜的萝卜：挑选表皮光滑、无斑点的新鲜萝卜，避免选择太老或有病虫害的萝卜。去皮切块：将萝卜去皮后，切成块状或条状，可以根据个人喜好选择大小。自制腌制液：可以自制腌制液，一般由盐、白糖、醋、清水、香料等配制而成。

步骤一：把适量的白萝卜清洗干净外皮，老姜去皮洗净，小米辣洗净，晾干水分备用。步骤二：用一口干净无油的锅烧加入适量的清水、花椒和盐，烧开然后晾凉备用。泡菜坛子洗净晾干水分备用。步骤三：把晾干水分的白萝卜切成约一厘米的厚片，然后再切成条。

腌制时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。一道泡红萝卜的方法红萝卜、食盐、白醋、泡野山椒、小米辣、大蒜、冰糖先把红萝卜用清水清洗干净，捞出，切成萝卜丁放入盆中。放入两百克食盐腌制下，腌出萝卜水，这样萝卜吃起来口感更爽脆。

首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉。接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。

1、将萝卜去皮，切成小块，加入盐腌制30分钟，捞出沥干水分。将红辣椒、花椒、生姜、葱切成末备用。将白糖、米醋、料酒、酱油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。将腌制好的萝卜块放入容器中，加入调味汁和切好的调料，拌匀。将拌好的萝卜块密封保存，放置室温下2-3天，泡菜就可以食用了。

2、做法：把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。

3、加入适量柠檬水给萝卜提味，待冰糖融化后加入适量白醋、米醋或果醋，可以让萝卜既酸甜又脆爽，切不可用陈醋。将准备好的姜丝、泡椒和小米椒加入装有萝卜的罐子里，用筷子搅拌均匀后加入提前烧好并晾凉的白开水，水量刚好没过萝卜即可。

4、具体步骤：备好：白萝卜半根、胡萝卜半根、泡椒3个、白醋20毫升。白萝卜、胡萝卜切成小长条。胡萝卜其实不宜与白萝卜搭配食用，我只是起点缀作用，所以也可以少放一点。生姜切丝。将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟。

5、步骤：萝卜洗净切成条，用盐腌十分钟左右，盐可以多放一些，然后洗干净凉干备用，一定要洗干净，不然会很咸，用盐腌过的萝卜会更脆一些。胡萝卜洗干净备用，不放胡萝卜也可以，但是放点胡萝卜，颜色搭配起来更好看，而且也很好吃，柠檬，大蒜，姜，洗净备好。

6、美味小舍：现在正是萝卜上市的季节，今天给大家分享怎样在家腌萝卜。腌好的萝卜酸辣脆爽，特别开胃好吃下饭。做法非常简单，3分钟就能学会。