蒜蓉茄子的家常做法步骤，蒜蓉茄子做法简单新手也可以做

蒜蓉茄子的做法

1、将茄子切成长条。放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。往蒜蓉的碗中加入生抽。加入5g米醋。加入1g食盐。加入2g鸡精。加入2g香油，把汁调匀。关火，把茄子装盘。把蒜蓉汁浇在茄子上。在顶上放香菜装饰。1蒜蓉茄子制作完成。

2、清蒸蒜蓉茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。将蒜瓣剁成蒜蓉，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、1勺白糖、1勺水，调成蒜蓉汁备用。将腌制好的茄子块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3、蒜蓉炸茄子的做法：茄子洗净去蒂切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。准备蒜蓉，将蒜头剥皮切末，放入碗中备用。热锅凉油，油温烧至6成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。

4、将茄子切成约两寸长的段或者滚刀块，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。把蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉。把葱切成葱花备用。将茄子捞出，用纸巾吸干水分。热锅加入适量食用油，倒入茄子翻煎至两面呈金黄色，盖上锅盖焖煮1-2分钟，直到茄子变软。

1、蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

2、将茄子洗干净，切开，上锅蒸。蒸十分钟左右，用筷子能扎透就可以了。取出来晾凉。蒜切末。锅里烧油。将油泼到蒜上面。里面加入盐，鸡精。将茄子撕开。搅拌均匀就可以了。

3、主料：长条茄子3个、蒜粒6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。

4、拌制：将炸好的茄子放入大碗中，倒入调好的蒜泥汁，轻轻拌匀，让茄子充分吸收蒜泥汁的味道。腌制：将拌好的茄子放入冰箱冷藏腌制30分钟左右，让茄子更加入味。出锅：腌制好的茄子取出，撒上葱花和香菜（可选）点缀，即可上桌享用。这道蒜泥茄子的做法虽然简单，但是味道却非常美味。

将茄子切成长条。放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。往蒜蓉的碗中加入生抽。加入5g米醋。加入1g食盐。加入2g鸡精。加入2g香油，把汁调匀。关火，把茄子装盘。把蒜蓉汁浇在茄子上。在顶上放香菜装饰。1蒜蓉茄子制作完成。

清蒸蒜蓉茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。将蒜瓣剁成蒜蓉，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、1勺白糖、1勺水，调成蒜蓉汁备用。将腌制好的茄子块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

将茄子切成约两寸长的段或者滚刀块，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。把蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉。把葱切成葱花备用。将茄子捞出，用纸巾吸干水分。热锅加入适量食用油，倒入茄子翻煎至两面呈金黄色，盖上锅盖焖煮1-2分钟，直到茄子变软。

食材：茄子1个、大蒜半头、洋葱适量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣适量、孜然适量、盐适量。茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。

材料：茄子一个，大蒜一头，味极鲜适量，米醋适量，油适量，盐适量，香油适量，糖适量。茄子去皮，切片切成3-5毫米的薄片备用，蒜去皮备用。电饼铛里放少许油，晃动电饼铛让油布满锅底，将切成薄片的茄子铺满锅底。

食材：茄子两个、蒸鱼豆豉2汤勺、生抽1汤勺、盐半茶勺、鸡精少许、油2汤勺、孜然粉1茶勺、蒜蓉适量、葱末少许、小米椒适量。茄子整个上面抹上油放进烤箱中层，200度烤30分钟取出备用。茄子烤出来是这样子的，如果茄子太粗就多烤3-5分钟。

备料，茄子步骤2：所有的配料放在一起，搅拌均匀，备用步骤3：茄子刷一层油步骤4：放入提前预热的烤箱，180度，烤30分钟步骤5：出炉后，切成两半步骤6：均匀的刷一层蒜蓉酱步骤7：再放入烤箱，180°再烤10分钟即可出炉步骤8：好吃的蒜蓉烤茄子好了步骤9：非常好吃，不比外面的差，赶紧试一试。

配料：茄子2根、蒜2头、辣椒适量、蚝油2勺、生抽2勺、酱油2勺、精盐1勺、白糖1勺、食用油适量、马苏里拉适量。茄子表面刷油，烤箱200度烤30分钟。起锅倒油，准备炒蒜蓉。倒入蒜蓉炒出香味加入酱汁搅拌均匀，再加入辣椒关火。