甜酒冲蛋最简单的做法，甜酒冲蛋最简单的做法窍门

怎样做正宗的甜酒鸡蛋??

1、主料：甜酒1碗、鸡蛋1个、水半碗。首先从玻璃瓶中弄一小碗出来，待用。水里放点盐，烧至这样，倒入鸡蛋，盖好，关火，闷2分钟，捞起待用。放半碗水，倒入甜酒，煮开，倒入煮成形的鸡蛋30秒左右，关火。把甜酒鸡蛋盛起。营养丰富的，香甜无比，还有浓浓的酒味，大爱。

2、首先准备好已经用糯米酿好的甜酒，然后用温水泡2到3分钟左右，其实也可以不用浸泡，看个人喜欢。甜酒冲蛋自然是需要鸡蛋的啦。

3、步骤 1：准备所有食材。在锅中加入两碗水，煮沸后打入两个鸡蛋，继续煮至鸡蛋表面出现少量白色泡沫。步骤 2：轻轻翻动鸡蛋，加入生姜和红枣。步骤 3：待鸡蛋煮熟后，倒入甜酒，再次煮沸。步骤 4：放入适量红糖，小火煮约10分钟即可。小贴士：若不会制作甜酒，可购买现成的。

4、准备材料：将所需材料备齐，鸡蛋可打散成蛋液，甜酒依据个人口味适量添加。烹饪：锅中加入适量的清水，待水煮沸后，加入红糖和切碎的生姜，小火慢煮。红糖完全溶解后，倒入甜酒，搅拌均匀。接着，倒入鸡蛋液，注意一边缓慢倒入一边搅拌，使鸡蛋形成细丝。

5、各地的吃法不同，我们的习惯做法是：把甜酒酿加一点水，在锅里煮到沸腾，然后把鸡蛋打了去壳放入锅内（当心粘锅底），煮到蛋黄固化了，就可以起锅，加糖后食用。这种做法叫“酒酿孵蛋”。

糯米酒酿制方法：材料：糯米500克，甜酒曲4克。做法：将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。取4克甜酒曲，放入200毫升温开水中化匀，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅中火蒸二十五分钟，蒸熟后关火。

糯米酒的简单做法：准备材料：糯米、糯米酒曲、白糖、水。将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时。将浸泡好的糯米蒸熟，放凉后加入糯米酒曲和白糖，搅拌均匀。将混合好的糯米酒倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风处静置发酵。大约过了7-10天，糯米酒就可以喝了。

农村糯米酒的做法准备材料：糯米、酒曲、白糖、水。将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后蒸熟。将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和酒曲，搅拌均匀。将容器密封好，放置在温暖通风的地方，发酵3-5天。发酵后，将发酵好的糯米酒过滤，加入适量的白糖调味即可。

材料：糯米酒30毫升，鸡蛋1枚。做法：将糯米酒倒入铁锅内，加清水适量，加热煮沸后，撒入打散的鸡蛋，稍煮沸，即成蛋花汤。酿糯米酒要注意什么不能用发霉的糯米制酒酿，因为糯米酒是非蒸馏酒，有害的发霉物质会带入酒内；同时霉味也影响酒的风味。

糯米500克，用水泡12小时把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。蒸好的糯米出放凉，盛入容器。

主料：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克。准备糯米，糯米要多冲洗几次，彻底的洗干净一些。然后加入少许的水。放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；将酒酿（江米酒）划成小块；炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

甜酒，又称江米酒、酒酿，湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。

将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；将江米酒划成小块；炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

甜酒冲蛋，又称甜酒酿蛋，是一种以甜酒和鸡蛋为主要原料的传统甜品。甜酒是一种通过发酵糯米制成的酒，口感甜美，酒精度较低。冲蛋则是将鸡蛋打入甜酒中，使其成为一道美味的甜品。以下是甜酒冲蛋的几种做法：传统甜酒冲蛋：准备新鲜鸡蛋和甜酒。将鸡蛋打入碗中，不需要搅拌。

甜酒冲蛋：甜酒，又称江米酒、酒酿，湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。

做好的甜酒。取少许甜酒，红糖，鸡蛋。水烧开。关小火，打进鸡蛋。将蛋焖熟。放进红糖。倒进甜酒。煮一分钟。将糖煮化。即成。

第三步加红枣、桂圆、枸杞。第四步，加甜酒。

甜酒冲蛋的小吃介绍：将糯米淘洗净，浸泡2小时后取出，取7/10制成甜酒（制作方法同湖南原杯冷甜酒，但不用杯子，改用瓦钵）。剩余的糯米蒸熟成饭，取出后用擀面杖捣成糊，置案板上，压平成5毫米厚的块，再切成5毫米见方的小丁。

甜酒冲蛋的做法步骤如下：步骤一：准备食材。醪糟、鸡蛋、清水、勺子、锅。步骤二：锅中倒入一碗清水，将清水烧开。步骤三：在烧开的水中，慢慢打入鸡蛋，一边倒入一边搅拌，注意火候，不要让鸡蛋糊底。步骤四：继续用勺子搅拌，将鸡蛋搅拌均匀。